Pôstne recepty s baklažánom

pôstne

Ďalšou vynikajúcou zeleninou počas pôstu je baklažán. Môžu byť varené rôznymi spôsobmi a kombináciami a dodať každému druhu jedla osobitnú príchuť. A nezabúdajme, že baklažány sú tiež veľmi dobré pre zdravie.
Okrem 93% vody obsahujú baklažány aj ďalšie veľmi výživné látky, ako je draslík, horčík, vápnik, vitamín A a C. Čoraz viac odborníkov v prírodnej medicíne teda odporúča baklažány ako skutočnú „zázračnú potravinu“. „. Baklažán sa tiež používa pri diétach, pretože obsahuje veľa vody a vlákniny, ale má nízky počet kalórií (asi 20 kalórií na 100 gramov).

Tu je niekoľko receptov na baklažán:

Baklažán nalačno

prísady:
3 vhodné baklažány, 1 balenie granulovanej sóje, 5-6 paradajok alebo paradajková pasta, 3-4 vhodné cibule, 1 krabica šampiňónov, 1 korenie, olivový olej, 1 korenie na „mleté ​​mäso“, tymian, soľ

Baklažánový šalát nalačno

prísady:
niekoľko vhodných veľkých baklažánov, 200 ml oleja, cibuľa, soľ

Spôsob prípravy:
Baklažán umyte a dobre osušte. Potom preložíme na rozpálený tanier a zo všetkých strán dobre pečieme asi pol hodiny. Keď pokožka stmavne, odstavte ju z ohňa a nechajte vychladnúť. Potom ošúpte, pozdĺžne prerežte a zľahka oholejte nožom. Obsah dobre stlačte, aby ste odstránili kyslé šťavy. Potom sekačku alebo nôž dobre nakrájajte, až kým nebudú ako pasta. Potom dáme do misy, osolíme a pomaly potrieme olejom. Na koniec pridáme nadrobno nakrájanú alebo nastrúhanú cibuľu a necháme vychladnúť.

Cestoviny s baklažánom a šampiňónmi

prísady:
cestoviny, veľké alebo 4 až 5 menších húb, polovica baklažánu, paradajka, pár olív, soľ, lyžica olivového oleja.

Spôsob prípravy
Baklažán nakrájame na plátky a dáme na gril spolu s hubami. Po zmäknutí nakrájame na pásiky. Varíme cestoviny, dáme na ne olej, soľ a premiešame. Pridajte plátky olivy, kúsky baklažánu a húb a paradajkovú pastu (paradajky nakrájajte na kocky a dobre premiešajte).