Pôstne sarmale so sójou, hubami a ryžou

Pretože sme vstúpili do veľkonočného pôstu, ponúkame vám veľmi populárny recept, a to pôstne sarmale so sójou, hubami a ryžou. Aj keď nemajú kúsok mäsa, sú mimoriadne chutné. V kuchyni strávite takmer dve hodiny, ale výsledok bude akurát. Zvyšujem svoje varenie!

sójou

Pôstne sarmale so sójou, hubami a ryžou: ZLOŽKY

  • 2 hlávky kyslej kapusty
  • hrnček ryže
  • 200 gramov sóje
  • 350 gramov konzervovaných (alebo čerstvých) húb
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • kôpor
  • petržlen
  • 3 veľké mrkvy
  • soľ
  • korenie
  • 2 lyžice bielej múky
  • 5 veľkých cibúľ
  • 200 gramov paradajok vo vlastnej šťave
  • 2 lyžice zeleniny
  • Asi hrnček oleja

Sarmale nalačno so sójou, hubami a ryžou: PRÍPRAVA

Ako pripravíme pôstne sarmale so sójou, hubami a ryžou? Najskôr otvoríme kapustné listy a vložíme ich na asi dve hodiny do osolenej vody v odsoľovaní. Ak používate hlinený hrniec na varenie plnenej kapusty, naplňte ju vodou a nechajte ju asi 2 hodiny.

Dajte trochu vody do varu do hrnca. Keď zovrie, dajte kúsky sóje spolu so štipkou soli a štipkou korenia. Keď sú opuchnuté, vyberte ich na misku a nechajte ich trochu vychladnúť, uvádza bucataras.ro. Keď vychladnú, vytlačíme ich vodou a prepasírujeme.

Huby dobre umyte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame. Mrkvu očistíme, umyjeme a dáme na strúhadlo s veľkými okami. Paradajky podávame s omáčkou cez mlynček na mäso. V hrnci rozohrejeme olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a máčajte asi 10 minút v oleji. Pridajte mrkvu a nechajte ju asi 5 minút. Nakoniec pridáme mleté ​​paradajky, paradajkový pretlak a štipku soli. Dobre otočte, nechajte ešte 2 - 3 minúty na ohni a kachle zatvorte. Ryžu umyjeme v 2-3 vodách.

Ďalšie kroky pre recept na pôst sarmale so sójou, hubami a ryžou. Do misy vložte zloženie cibule, ryže, šampiňónov a sóje. Pridajte kôpor a petržlenovú vňať a dve polievkové lyžice zeleniny. Celú zmes dobre premiešajte, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti a nakoniec pridajte múku, aby sa zmes naviazala. Kapustné listy zbavíme odsoľovania a pretlačíme ich vodou. Odstránime im stopky a nakrájame ich na kúsky podľa toho, aké veľké sú sarmaly. Na každý list dajte trochu kompozície, potom kapustu pevne stočte.

Do hlineného hrnca dáme na dno kapustné listy. Posypte trochou sušeného kôpru a vložte plnku. Navrch dajte kapustné listy, potom toľko vody, aby ste zakryli sarmales. Krytý hrniec vložíme do rúry, zapneme a na začiatku necháme nižšiu teplotu. Potom nastavíme vhodnú teplotu a necháme asi 3-4 hodiny prejsť varom (medzitým vyskúšame, či sú uvarené). Keď sú pripravené, vypnite rúru, otvorte dvere a nechajte ich tam vychladnúť. Dobrú chuť!