Ázijská kuchyňa Varenie na woku - rýchle a zdravé - Šport - FAZ

Tendencia k rýchlemu jedlu a rýchlemu hotovému jedlu medzi nimi je súčasťou našej rýchlo sa rozvíjajúcej spoločnosti. Ale nedostatok času sa nemusí nevyhnutne stať obeťou zdravého stravovania. Ázijská kuchyňa má správny trend.

varenie

Vyvážená a výživná strava ide ruka v ruke s rôznymi jedlami. Dôležitú úlohu zohráva spôsob prípravy jedla. Odborníci na výživu preto odporúčajú túto ázijskú techniku ​​varenia. Wok umožňuje rýchle a výživné jedlo. Spĺňa teda nielen časové požiadavky.

Wok je tradičné ázijské zariadenie na varenie. Okrem hrncov a panvíc ho nájdeme aj v čoraz väčšej miere stredoeurópskych domácností. Okrúhly tvar - s rovným povrchom pre varnú dosku - a zvýšený okraj woku umožňujú prípravu priaznivejšiu pre výživu ako u bežných zariadení. Wok je preto prínosom pre každú kuchyňu.

Pohyb pečený proti strate vitamínov

Teplo je na dne woku veľmi vysoké a na okraji smerom hore klesá. Suroviny sa na prípravu nakrájajú na prúžky veľkosti sústa. Pri varení vo woku treba jedlo neustále obracať. Používa sa na to špeciálna naberačka, ktorá je vpredu zaoblená podľa tvaru woku.

To znamená, že jedlo sa krátko prepečie, keď je dole vo woku a inak sa varí na okraji. Takzvaná pohyblivá pečienka zaisťuje veľmi rýchly čas varenia. Vitamíny citlivé na teplo sa zachovajú.

Rovnováha prostredníctvom ázijskej kuchyne

Ázijská kuchyňa ponúka rôzne vyvážené jedlá. S množstvom zeleniny, ale aj s mäsom by sa mala vytvoriť vnútorná rovnováha v závislosti od individuálnych potrieb. Para vo woku je na to ideálna technika varenia. Počas jedenia woku môžete navyše vyskúšať svoju šikovnosť paličkami.