Pôstny rituál - kúpte, zažite a vychutnajte si dobré víno
Rizling vás robí štíhlym!
Kilá necháme spadnúť vínom?!
To znie príliš dobre na to, aby to bola pravda. Čo je však za tým? Ak boli slávnosti na prelome rokov pre nás príliš zlé, rýchlo sa rozhodneme vzdať sa alebo aspoň urobiť to ľahkým. Minimálne z hľadiska hmotnosti a veľkosti tela. Potom telocvične pravidelne praskajú vo švíkoch, knihy od dietologických prorokov zažívajú boom a dodávateľom práškových turbín spaľujúcich tuky zvonia pokladnice. Medzi Mardi Gras a Veľkou nocou je aj tak pôst. Počas tejto doby nemá konzumácia vína miesto v potravinovom reťazci kandidátov na chudnutie. Alebo možno?!
Vedecký základ
Štúdie teraz hovoria iným jazykom, pokiaľ ide o mierny pôžitok z vína, a to je potrebné urobiť vopred. Početné štúdie už preukázali veľa pozitívnych vlastností vína na zdravie. Ukázalo sa najmä, že polyfenoly obsiahnuté vo víne znižujú riziko artériosklerózy, infarktu a rakoviny.
Tieto protizápalové fytochemikálie sa nachádzajú v stonke, šupke a semenách hrozna. Čím menšie je spracované hrozno, tým viac polyfenolov obsahuje. Rizling rýnsky má najvyšší obsah polyfenolov v bielom víne.
Podnebie má ale tiež vplyv na množstvo polyfenolov vo víne. Meniace sa chladné podnebie ako v Rheingau produkuje vína obsahujúce polyfenoly ako celoročné teplé podnebie v pestovateľských oblastiach Nového sveta, pretože proces zrenia v chladných podnebných oblastiach je dlhší a môže sa vytvárať viac druhotných rastlinných látok.
Americkí vedci z Oregonskej štátnej univerzity už laboratórnym testom na hlodavcoch stanovili stravovací účinok červených a bielych vín. Zatiaľ čo u niektorých hlodavcov došlo k vysokému prírastku hmotnosti na strave s vysokým obsahom tukov a vykazovali sa príznaky cukrovky a stukovatenia pečene - rovnaké následky, aké ľudia očakávajú od stravy s vysokým obsahom tukov -, myši tiež zbierali červené hrozno.
Špeciálny diétny efekt
pri kŕmení bolo pozitívne ovplyvnené aj podstatne menej tukových buniek v pečeni a hladina cukru v krvi.
Aj tu to boli zložky hrozna, ktoré môžu urýchliť proces chudnutia. Podľa tímu vedcov jedna z týchto látok spomaľuje rast tukových buniek a zvyšuje ich metabolizmus v pečeni: kyselina ellagová, tiež polyfenol, ktorý sa nachádza aj v malinách, jahodách a granátových jablkách.
Výsledky štúdie Ústavu pre biologickú chémiu a výživové vedy na univerzite v Hohensteine ukazujú, že biele víno vás dnes môže tiež zoštíhliť. Tí, ktorí denne vypili 0,2 litra bieleho vína so stravou znižujúcou kalórie, schudli viac ako tí, ktorí počas diéty nepili víno.
Dôvod je taký jednoduchý, ako je zrejmý: vyšší stupeň kyslosti bieleho vína, ktorý je štruktúrou podobný žalúdočnej šťave, podporuje trávenie a podporuje chudnutie. Pre vysoký obsah kyselín je Rizling rýnsky najlepším podporovateľom stravy.
Samozrejme, nejde o licenciu na pitie počas diéty! A samozrejme, víno nenahrádza dôležitú pohybovú ani športovú zložku v rámci stratégie chudnutia. V každom prípade si na víne treba pochutnávať s mierou! Pre mužov platí: najviac 24 gramov alkoholu (t. J. Štvrť litra vína) denne. Ženy by však mali byť spokojné s polovicou.
Pohár rizlingu podporuje
A ďalší pohľad na kalórie: Mimochodom, na rozdiel od toho, čo sa často predpokladá, červené víno a biele víno sú z hľadiska obsahu kalórií zhruba identické. Oba zasiahli boky okolo 150 kcal na 0,2 l pohára. Takže ak si chcete ušetriť pár kalórií navyše, je najlepšie vypiť rizling.
Takže veľa šťastia v rámci vášho fitnes režimu, odmeneného trochou najlepšieho rizlingu Rheingau s jedlom a po cvičení!