Potešenie bez výčitiek NZZ
Súčasné stravovanie a chudnutie »je meno jedného z jeho najúspešnejších poradcov. Na počítanie kalórií toho moc nemyslel, čokoláda, foie gras a víno boli v jeho jedálničku takmer každý deň. Zatiaľ čo odborníci na výživu nad jeho teóriou iba mlčky krútili hlavami, predávali
Súčasné stravovanie a chudnutie »je meno jedného z jeho najúspešnejších poradcov. Na počítanie kalórií toho moc nemyslel, čokoláda, foie gras a víno boli v jeho jedálničku takmer každý deň. Zatiaľ čo odborníci na výživu mlčky krútili hlavami nad jeho teóriou, jeho kníh sa predalo milióny výtlačkov.
Súčasné stravovanie a chudnutie »je meno jedného z jeho najúspešnejších poradcov. Na počítanie kalórií veľmi nemyslel, čokoláda, foie gras a víno boli v jeho jedálničku takmer každý deň. Zatiaľ čo odborníci na výživu nad jeho teóriou iba mlčky krútili hlavami, predávali
Súčasné stravovanie a chudnutie »je meno jedného z jeho najúspešnejších poradcov. Neveril počítaniu kalórií, čokoláda, foie gras a víno boli v jeho jedálničku takmer každý deň. Zatiaľ čo odborníci na výživu mlčky krútili hlavami nad jeho teóriou, jeho kníh sa predalo milióny výtlačkov.
„Všetky tradičné diéty sa stali rovnako mýtusmi ako komunizmus,“ hovorieval. „A rovnako ako komunizmus, aj oni sú odsúdení na neúspech.“
Jeho otec bol tučný, rovnako ako jeho starý otec. A Michel Montignac, ktorý sa narodil v Angoulême v západnom Francúzsku v roku 1944, prijal jeho osud ako dieťa a stal sa rovnako obéznym ako jeho predkovia. Vyštudoval politológiu a našiel si prácu vo francúzskej pobočke americkej farmaceutickej spoločnosti.
Rýchlo urobil skok do riadenia tam, ale jeho váha stúpala s podlahami. Mnoho pracovných obedov, veľa ciest, stres - vďaka jeho úspechu bol Montignac bohatý, ale aj obézny. Nespokojný s tým, ako vyzerá, hľadal spôsob, ako schudnúť bez toho, aby musel meniť svoj životný štýl. Ako manažér bol povinný stravovať sa u zákazníkov a takmer žiadna reštaurácia v tých rokoch neponúkala diétne menu. Zistenia z výskumu cukrovky ho priviedli na cestu teórie, že neskôr miliónkrát predá ako „Montignacovu metódu“.
Štúdie, ktoré Montignac vo svojom výskume konzultoval, klasifikovali potraviny podľa toho, čo je známe ako glykemický index. To ukazuje, do akej miery potravina zvyšuje pri konzumácii hladinu cukru v krvi. Na základe výskumných správ Montignac tušil, že potraviny ako biely chlieb alebo zemiaky, ktoré prudko zvyšujú hladinu cukru v krvi, vedú k priberaniu nielen u diabetikov.
Montignacova teória však mala ešte jednu, veľmi rozhodujúcu výhodu: za týchto podmienok mohol naďalej jesť všetko, čo mu chutí: napríklad syr, čokoládu alebo foie gras - a ani tenký pohár by štíhlej línii neublížil. ale dokonca ich povzbudiť.
Montignac sa odvážil vyskúšať sám, aby zistil, či metóda funguje. Za tri mesiace schudol 15 kíl. A kým sa libry rozplynuli, dozrel v ňom plán, ktorý z jeho teórie urobil biznis. „Stravovanie a chudnutie“ bol názov knihy, ktorou chcel predať svoju metódu. Sprievodcu ale nezaujímal žiadny vydavateľ.
Namiesto toho, aby sa vzdal, Montignac prechádza do ofenzívy. Dal výpoveď v práci, založil vydavateľstvo, knihu chce vydať na svoje náklady. Jeho žena ho opustila v šoku, že dáva všetky svoje peniaze do projektu, o ktorom si myslí, že bude aj tak prepadák. Ale ďaleko od toho. Iba vo Francúzsku sa predalo 550 000 krát „Stravovanie a chudnutie“, čerstvo zoštíhlený Montignac sa zo dňa na deň stal vzorom pre tisíce podnikateľov, ktorí doteraz neúspešne bojovali proti svojim kilám navyše.
Ale veda o výžive bola zhrozená. Montignacove tézy boli podľa odborníkov úplne neopodstatnené. Citeľné zníženie hmotnosti je možné dosiahnuť iba znížením kalórií. Montignac namietol, že on a nespočetné množstvo ďalších dosiahli svojou metódou požadovanú váhu. Už len to je dostatočný dôkaz toho, že jeho teória funguje. „Nebudem ticho, kým moji kritici nepriznajú, že mám pravdu,“ uviedol v rozhovoroch.
Bez ohľadu na kritiku - jeho predajné čísla ukazovali Montignacu pravdu. Po jeho prvom sprievodcovi nasledovali ďalšie bestsellery, ako napríklad „Jem pri chudnutí“ alebo „Montignac robí deti štíhlymi“. Jeho knihy vyšli v 42 krajinách a 25 jazykoch a len v Európe sa ho predalo viac ako 18 miliónov výtlačkov. A nezostalo to len pri knihách. Bývalý manažér vedel, ako správne predať dobrý nápad, a čoskoro nasledoval jeho radu so švédskymi rožkami Montignac, špagetami Montignac a sušienkami Montignac z celozrnného obilia. Otvoril chudnúce centrá a reštaurácie a na svojom webe ponúkol svojim nasledovníkom online poradenskú službu.
Každý deň pije víno, aby bol zdravý, oznámil Montignac pri každej príležitosti. Ale každú chvíľu to so svojou láskou k hroznovému džúsu dotiahol príliš ďaleko. Dospelým predpisoval dennú dávku najmenej dvoch až štyroch pohárov vína. A namiesto Coca-Coly, o ktorej si myslel, že je „jedová“, by mali deti tiež radšej piť víno: „Od desiatich rokov by malo dieťa piť víno - spočiatku zriedené vodou.“