POTOM PONECHAJTE TAJOMSTVO ŠTÍTKOV nový prístup
POTOM PONECHAJTE TAJOMSTVO ŠTÍTKOV
Viete, čo by štítok mal obsahovať?
Prečítajte si štítky výrobkov?
Obsahujú dôležité informácie
pre tvoje zdravie?
Viete, čo je to energetická hodnota?
Čo znamená HACCP?
Ale ISO?
Čo je to čiarový kód?
Tieto slová ste počuli často, ale viete, čo znamenajú?
V konkurenčnom ekonomickom prostredí majú počítačové informačné systémy čoraz väčší význam pre zefektívnenie vášho podnikania.
Na dosiahnutie tejto efektívnosti je nevyhnutné, aby informácie zadané do počítača boli správne a za čo najnižšie náklady. Tieto požiadavky sú zabezpečené použitím čiarových kódov. Informácie v počítači sa tak prenášajú do čiarového kódu pomocou tlačiarne kódov
pruhy na štítkoch, štítky, ktoré sú načítané skenerom a spracované počítačom bez rizika ľudskej chyby.
Výhoda používania systému čiarových kódov
- kupujúci využíva rýchly postup v pokladni,
- názov a cena produktu sa nachádzajú na štítku s čiarovým kódom,
- minimalizuje riziko ľudskej chyby pri písaní produktu a uvoľnení iného produktu.
Stručne povedané, lepšia kontrola, kratšie dodacie lehoty a vyššia ziskovosť.
Opatrne! Všetky informácie týkajúce sa výrobkov a služieb ponúkaných spotrebiteľom, sprievodné dokumenty a vopred pripravené zmluvy musia byť napísané v rumunčine, bez ohľadu na krajinu ich pôvodu.,
ich prezentáciu v iných jazykoch.
Dôležitosť a úloha informácií uvedených na štítku
potravinárskeho výrobku pozostáva z:
- zlepšovanie možností výberu výrobku spotrebiteľmi a ovplyvňovanie týchto rozhodnutí úplnou znalosťou informácií o výrobku;
- správne informácie, najmä o kategóriách spotrebiteľov trpiacich alergiami alebo nežiaducimi reakciami na určité látky;
- možnosť výberu potravinárskych výrobkov na dosiahnutie zdravej výživy zodpovedajúcej želaniam spotrebiteľov;
- zvýšenie dôvery spotrebiteľov k produktu prostredníctvom správnosti a množstva informácií prenášaných cez štítok;
- nabádanie výrobcov potravín k tomu, aby okrem informácií vyžadovaných zákonom označovali aj ďalšie informácie, aby tak uspokojili vôľu spotrebiteľov byť informovaní.
Čo robí H.A.C.C.P.?
Kritický kontrolný bod analýzy rizika
(Analýza rizika. Kritické kontrolné body)
- je systém riadenia bezpečnosti potravín.
Výhody:
- vyššia bezpečnosť výrobkov a nízke riziká týkajúce sa záruky na výrobok.
- Výrazne zlepšiť komunikáciu a zvýšiť dôveru medzi zákazníkmi, dodávateľmi a orgánmi dohľadu.
- predchádzanie problémom, ktoré môžu vzniknúť v súvislosti so zárukou na výrobok.
- pomáha spoločnostiam v potravinárskom priemysle stať sa konkurencieschopnými na medzinárodnom trhu.
- zmenšuje prekážky medzinárodného obchodu.
- zákazníci konzumujú bezpečnejšie výrobky.
Ak si pozriete na štítkoch logá ISO 9001 alebo HACCP, môžete si byť istí, že sú bezpečné. Normy ISO 9001, ISO 9004 podporujú prijatie prístupu z pohľadu procesov vykonávaných v organizácii na vývoj, implementáciu a zlepšenie účinnosti systému manažérstva kvality s cieľom zvýšiť spokojnosť zákazníkov.
Kalória - jednotka merania, ktorá označuje dodanú energiu
telo potraviny.
Čo sú E? Sú nebezpečné pre vaše zdravie?
Potravinárske prísady sú chemikálie pridávané do potravín alebo nápojov s cieľom „vylepšiť“ ich rôzne vlastnosti: chuť, farbu, stálosť, odolnosť voči znehodnoteniu. Štandardizovaným spôsobom sa utvára ich názov
z písmena „E“ a trojmiestneho indexu. Potravinárske prídavné látky sú rozdelené do 24 kategórií, z ktorých uvádzame najbežnejšie:
- sladidlá = nahradiť cukor,
- farbivá = dať chutnejšiu farbu,
- okysľovače = dajú mierne kyslastú chuť,
- korektory kyslosti = zvyšujú alebo znižujú kyslosť,
Emulgátory = zaisťuje homogénnu zmes medzi vodou a
dietetické tuky,
- konzervačné látky = oneskorujú alebo bránia znehodnoteniu potravín,
- korektory chuti a vône = zlepšujú vôňu a chuť
jedlo,
- pohonné látky = ktoré slúžia na vypúšťanie plynov z
balené potraviny,
- antioxidanty = obmedzuje oxidáciu citlivých potravín na
kontakt so vzduchom.
Podozriví - E150, E171, E172, E173, E141 - farbivá,
E477 - emulgátory.
Nebezpečný - E102 alebo tartrazín (žlté farbivo)
je veľmi škodlivá a nachádza sa v nápojoch, horčici a džeme,
môže spôsobiť nádory štítnej žľazy alebo astmatické záchvaty,
E110 alebo oranžová žltá (žlté farbivo) - karcinogénna,
Nachádza sa v sladkostiach, koláčoch, pudingoch, rôznych džúsoch,
E120 (farbivo) spôsobuje alergie, E124 alebo Ponceau 4R
(červené farbivo) - toxický v USA zakázaný, produkuje nádory
na štítnu žľazu a nachádza sa v párkoch.
Jedovatý - E220, E221, E222, E224 (siričitany - konzervačné látky)
spôsobujú črevné choroby a alergie, nachádzajú sa v mäse z
hamburgery, zemiaky, dehydrované, kandizované ovocie,
koláče, pivo, vínny ocot.
POZOR! NIE VŠETKY E-MAILY NIE SÚ NEBEZPEČNÉ!
Toto je informácia, ktorá musí byť prítomná
POVINNÉ na štítku: názov produktu, dátum
výroba, čistá hmotnosť, informácie o výživovej hodnote,
informácie o použití, zoznam zložiek, súvisiace údaje
výrobcovi.
Okrem toho varovania týkajúce sa
prítomnosť určitých zložiek, ktoré môžu spôsobiť alergie
potraviny, ako napríklad: lieskové orechy, mäkkýše, vajcia, orechy
atď.)
Podľa novej legislatívy sú výrobcovia povinní
na obaloch výrobkov musí byť uvedená energetická hodnota
ich.
Aká je energetická hodnota?
Energetická hodnota sa určuje podľa množstva energie
ktorý sa uvoľňuje z výživných látok produktu
(bielkoviny, sacharidy, tuky-lipidy).
Bielkoviny - sú základným prvkom živých bytostí, pretože
tvorí základnú štruktúru všetkých buniek.
Nedostatok (bielkovín) v tele môže spôsobiť:
- poruchy rastu a výživy,
- znížená odolnosť proti infekciám.
Sacharidy - sú prírodné organické látky, ktoré tvoria
základné zložky živej hmoty, ktoré majú svoju úlohu
dôležité v metabolizme. Úloha sacharidov je zvláštna
skvelé pre centrálny nervový systém.
Pomocou lipidov - je možné ich získať v strave,
vysoká energetická hodnota v malom množstve jedla. Nedostatok
celkový a dlhodobý úbytok tuku spôsobuje vážne poruchy:
zastavenie rastu, zmena kože, slizníc, a
vlasy, nechty.