Potopený hruškový koláč

Hľadajte iba v názve receptu

Potopený hruškový koláč

NGV mbH, foto: fotoštúdio TLC

Zhrnutie

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

prísady

Príprava potopeného hruškového koláča

Rúru predhrejte na 175 ° C. Formu na springform vymastíme a vysypeme strúhankou. Oddelíme vajcia a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Chladnite až do ďalšieho použitia.
Maslo a čokoládu rozpustíme v plytkom hrnci a necháme trochu vychladnúť. Žĺtky vymiešame s cukrom a soľou do krémova. Miešajte múku, potom vmiešajte tekuté čokoládové maslo. Dajte bielky na cesto a preložte.
Cesto nalejeme do formy. Hrušky olúpeme, rozkrojíme na polovicu, odstránime jadrovník a ukladáme ich na cesto rezanou plochou nahor. Koláč pečieme asi 50–60 minút, potom ho necháme na mriežke vychladnúť.
Medzitým na karamelovú omáčku vložte všetky ingrediencie do plytkého hrnca a na miernom ohni zohrievajte, kým sa maslo nerozpustí. Potom privedieme k varu a dusíme asi 5 minút, kým tekutina nezhustne. Koláč podávame s karamelovou omáčkou ešte teplý.

Tortu môžete tiež podávať s domácou vanilkovou omáčkou. Rozstrihnite 1 vanilkový struk a vyškrabte dužinu. 100 ml smotany, 100 ml mlieka, 1 polievková lyžica cukru a 2 kúsky vanilkového cukru s dužinou a strukom dáme do hrnca a za stáleho miešania privedieme k varu. Vložte 2 žĺtky do misy. Vyšľahajte trochu horúceho vanilkového mlieka so žĺtkom. Túto žĺtkovú zmes zašľahajte do horúceho vanilkového mlieka, kým nebude krémová. Nemala by vrieť.