Potravinársky priemysel - správy z televízie Otázka „správneho“ stravovania je čoraz dôležitejšia
Tri potravinové témy, ktorými sa televízne médiá - a teda aj verejnosť - v uplynulom roku zaoberali najčastejšie, boli potraviny a ich pôvod, zdravotné aspekty a klamanie spotrebiteľa. Vyplýva to z analýzy spoločnosti Engel & Zimmermann AG, manažérskeho poradenstva pre komunikáciu, ktorá už po štvrtýkrát skúmala televízne správy v potravinárskom priemysle.
Maloobchod/potravinársky priemysel pod paľbou
Zatiaľ čo v predchádzajúcom roku mala kategória „obchod/potravinársky priemysel“ v televíznom pokrytí dosť nepodstatný význam, počet programov na túto tému sa v roku 2017 takmer zdvojnásobil, napríklad „falšované potraviny - nič netušiaci spotrebitelia“, „ekologické umývanie v Aldi“ alebo „ Štátne stiahnutie z trhu s potravinami - často príliš neskoro? “. Viac ako polovica príspevkov už mala kritický tón v názve alebo v oznámení o programe.
Ovocie a zelenina vytláčajú mäso
Zatiaľ čo mäso bolo v posledných rokoch vždy priečkou medzi najčastejšie diskutovanými priemyselnými odvetviami, počet vysielaní sa v roku 2017 znížil na 58 (2016: 71). Aj keď sa mäsové témy stále hlásia v priemere raz týždenne, priemysel je na druhom mieste po prvýkrát za posledné 4 roky. Namiesto toho je na prvom mieste odvetvie ovocia a zeleniny so 74 programami (2016: 61).
ďalšie témy
Sociálna debata o podmienkach výroby potravín pokračuje: V porovnaní s predchádzajúcim rokom sa viac ako dvakrát viac programov zaoberalo poľnohospodárstvom a výrobkami organického alebo regionálneho pôvodu (2016: 8; 2017: 21). Viditeľné: Aj keď sa na „ekologické“ a „regionálne“ vo všeobecnosti pozerajú pozitívne, tri štvrtiny všetkých programov zameraných na túto tému boli dosť kritických, napríklad „regionálne závraty“ alebo „kvôli ekologickým - keď zvieratá na ekologických farmách trpia rovnako“. Taktiež sa zvýšil počet programov o zdravej výžive, potravinových trendoch, životnom prostredí a chove zvierat; počet kontrol kvality zostáva nezmenený (v priemere jedna kontrola každý 3. deň). Iba počet znalostných programov, často zameraných na sektor ovocia a zeleniny, bol tento rok ešte vyšší pri 138 programoch (• obrázok 1).
Úprimná komunikácia
V prípade programov s kritickou tonalitou je zrejmé, že klamanie spotrebiteľa je zreteľne v hornej časti. Vďaka viac ako dvojnásobnému počtu programov ako v predchádzajúcom roku (2016: 32) predbehli „spotrebiteľské podvody“ dokonca kategóriu „Kritické prísady/znečistenie výrobkov“, ktorá sa v roku 2016 umiestnila na prvom mieste na negatívnom zozname. „Úprimná a transparentná komunikácia je čoraz dôležitejšia, najmä pokiaľ ide o pôvod a kvalitu potravín,“ uviedli vyšetrovatelia.
Zdroj: Engel & Zimmermann AG, tlačová správa z 24. apríla 2018
Tento článok nájdete tiež v časti Výživa Umschau 6/2018 na strane M302.
