Potravinové alergie a intolerancia na kvások; fórum príležitostí
Členka od 15. januára 2004
1 067 príspevkov (ø 0,17/deň)
Neznášam (okrem 44 ďalších vecí .) droždie. Takže teraz, napriek dodržiavaniu diéty, je moja pokožka po 4 mesiacoch dosť zlá (neurodermatitída).
V pondelok som zavolal do laboratória, bohužiaľ môj supervízny terapeut je momentálne na dovolenke, a tak som zavolal inej pani. Povedala mi, že by som nemal jesť ani chlieb s kysnutým cestom, ktorý si vždy pečieme sami, pretože by fungoval ako kvások.
Úprimne povedané, nemôžem tomu celkom rozumieť.
Mas tam skusenosti? Takže tým, ktorí majú tiež intoleranciu na kvasnice, zjedzte ich kváskový chlieb ?
Člen od 25. mája 2004
923 príspevkov (ø0,15/deň)
Takže mám aj kvasinkovú intoleranciu (s neurodermatitídou) a jem kváskový chlieb. Nepočula som o spojení kvas a kysnuté cesto. Dúfajme, že to nie je pravda.
Bola vaša pokožka niekedy počas diéty lepšia? Ako pravdepodobne viete, zhoršenie stavu pokožky môže mať pre väčšinu postihnutých rôzne dôvody. Držím sa svojho stravovacieho plánu dosť pozorne a napriek tomu je stav pokožky niekedy lepší, niekedy horší. Bolo by to príliš dobré.
Člen od 10. 10. 2004
220 príspevkov (ø0,04/deň)
Tiez mam intoleranciu/alergiu na kvasinky. A hádajte čo, áno, mám aj neurodermatitídu
Kysnuté cesto je vyrobené z lesných kvasníc, tak som si položil otázku, či mám jesť kysnuté cesto. Momentálne to stále jem, pretože si potom nemôžem všimnúť žiadne zhoršenie (ako už píše Andorra: niekedy sa to len zlepší, inokedy horšie). Tiež však jem veľa fermentovaných kvasných závitkov, pretože som si našla skvelého celozrnného pekára, ktorý to stále dokáže. Inak V chlebíkoch sú vždy VŽDY droždie. * povzdych *
Takže ak sa vám z kváskového chleba nič nezhorší, jednoducho ho zjedzte. Špalda je tiež archetypom pšenice a väčšina alergikov na pšenicu to ešte môže tolerovať. Možno teda na divoké kvasinky nereagujeme tak silno. Inak, ako som už povedal, môžete použiť aj kypriaci prášok, ak sa aj tak budete piecť.
veľa pozdravov
Nicky
Člen od 25. mája 2004
923 príspevkov (ø0,15/deň)
to je zaujímavé s \ "divokými kvasnicami \" - ani som nevedel. Iba to, že niečo kysne v kysnutom ceste (dá sa to povedať?).
V ekologickej pekárni som si tiež prečítal výraz \ "pekársky kvas". Čo je to presne? Myslel som si, že je to niečo ako sóda bikarbóna.
Priamu reakciu na kváskový chlieb som si zatiaľ nevšimol, ale môže to byť aj tým, že na to reaguješ s oneskorením a potom dva dni ani nevieš, na čo sa pozeráš
reaguje.
@ Nicky
To je dlhší zoznam
Podstatné nekompatibilné veci sú:
Pšenica, ovos, jačmeň, pohánka
Kravské mlieko a súvisiace výrobky
Rôzna zelenina a oveľa viac ovocia (buhu.), Orechy
rôzne koreniny (vrátane cesnaku, kari - ešte viac buhu.)
Konzervačné látky, glutaman sodný, droždie
.
Tomuto \ "stravovaniu \" sa venujem iba pár týždňov a zatiaľ som sa s ním celkom dobre vyrovnal. Mal by som vydržať minimálne pol roka, potom si asi môžete urobiť test, či sú jednotlivé veci opäť znesiteľné.
Veľa vecí mi chýba.
Čo ty/ty?
Veľa pozdravov,
Andorra
Člen od 25. mája 2004
923 príspevkov (ø0,15/deň)
Členka od 6. decembra 2004
61 príspevkov (ø0,01/deň)
napadlo ti niekedy možnú intoleranciu histamínu? Pretože kvások je takmer na vrchole a z vlastnej skúsenosti viem, že existujú pekárne, ktoré kvások „okorenia“ kváskom tak, aby išli rýchlejšie. Najlepšie je upiecť si ho sami alebo ho premiestniť.
Do Andorry si urobte test. Alebo sa zbavte vecí, ktoré ste si už všimli. Utešujte sa, pretože môj \ 'zakázaný zoznam \' je tiež veľmi dlhý. Informácie o tejto téme nájdete na www.libase.de - stránke, ktorá mi veľmi pomohla. Pretože práve tu sa stretávajú \ 'multialergici \'. Tiež by sa nemalo zabúdať, že každý z nás niekedy v živote stane intoleranciou laktózy!
Zmena tu u nás spočiatku nebola taká ľahká. Teraz dokonca varíme dve rôzne veci, ak musíme. A tiež sa uistite, či je sója pre nás vysoko alergénna! Preto mi pripadajú problematické niektoré recepty, v ktorých potom vymieňate sóju. Mlieko verzus ovsené alebo ryžové mlieko. Na varenie používame namiesto krému ovsený krém. Namiesto tofu používam Lopino! Je tiež oveľa výživnejšie (železo, vitamín B12 a oveľa viac).
Ak sa chcete dozvedieť viac, otvorte ma. Tiež som sa musel najskôr naučiť znova počúvať svoje telo. A predovšetkým najlepšia časť: sťažnosti sú oveľa lepšie. Niekedy to trvá až tri dni, kým napríklad nedostanem problémy s črevom, ak niečo zachytím.
Členka od 15. januára 2004
1 067 príspevkov (ø 0,17/deň)
Takže hlúposť na celej veci je, že nemôžem povedať, čo presne spôsobuje zhoršenie pokožky, ak sa budem držať všetkého. Koža už bola dobrá s kváskovým chlebom (ražno-špaldovým), ale teraz je to opäť zlé. To je všetko veľmi odvážne.
Myslím, že aj naďalej budem jesť domáci chlieb. môžem to trochu zredukovať.
Môj zoznam je tiež dosť dlhý. Teraz vychádzam dobre (zvykneš si na všetko), ale chýba mi pár vecí.
U mňa je.
.všetky orechy a semená (slnečnicové semená, ľanové semiačka, tiež kešu orechy atď.)
.Kuracie vajce
.Kravské mlieko, kozie mlieko, ovčie mlieko a všetky výrobky z nich vyrobené, okrem masla
.sója
.Kačica (* g *, to mi chýba najmenej)
.rôzne ryby (treska, platesa, a ešte pár ďalších, myslím, ach a krevety a mušle?!)
.rôzne koreniny, napríklad cesnak, horčica, škorica, slad (nie je korenie, však? ale aj tak)
.čerešňa
.Cícer, šošovica, fazuľa,
.Len droždie
hmm viac už ma nenapadá.
@kristallmaus. Namiesto mlieka používam aj ovsené mlieko. Nevedela som, že existuje ovsený krém. ?! Môžete mi o tom niečo povedať? Kvôli Lopinovi som to už tiež objavil. Ale keďže sója je problematická kvôli jej zloženiu bielkovín a Lopino obsahuje tiež veľa bielkovín, myslel som si, že by to tiež mohlo byť problematické. ?
Čo je však dobré aj na varenie, je kokosové mlieko. môžete tiež otvoriť:)
Členka od 12. júna 2005
531 príspevkov (ø0,09/deň)
| Ahoj, Leochen! moja pokožka reagovala na všeličo, diagnózy sa pohybovali od poškriabaného lišajníka po psoriázu, neurodermatitídu alebo zmätok lekárov. Ako už bolo spomenuté niekoľkokrát na tomto fóre: Kineológia - to vám skutočne pomáha. Môžem takmer znova normálne jesť. Lg 7. Nirak |
| Citát a odpovede |
Členka od 15. januára 2004
1 067 príspevkov (ø 0,17/deň)
Ďakujem za tip. V utorok mám schôdzku s naturopatom, ktorý sa tiež venuje biorezonančnej terapii. Ale po telefóne už povedal, že nemôžete \ "odfúknuť \" také zložité choroby, ako je neurodermatitída.
Uvidíme, čo príde.
Člen od 25. mája 2004
923 príspevkov (ø0,15/deň)
Už sa to nehodí k pôvodnej téme, ale ak máte chuť, povedzte nám, ako to bolo s naturopatom. Totiž, som nový v liečbe naturopatom v liečbe neurodermatitídy. Zaujímalo by ma, ako liečia iné spoločnosti HP, aké sú bežné metódy a podobne, pretože mi chýbajú iba skúsenosti.
(Bol pre mňa urobený test intolerancie, po ktorom teraz jem. Dostávam homeopatické pelety, akupunktúru a mám urobiť črevnú rehabilitáciu. Biorezonancia ešte nebola spomenutá.)
Členka od 15. januára 2004
1 067 príspevkov (ø 0,17/deň)
Máte s tým niekto skúsenosti? Zdá sa mi to trochu čudné .
No to nebolo jediné. Potom si teraz zaobstarám Symbioflor pro, už som bral Mutaflor, ktorý nepomáhal, ale povedal, že sa to nedá porovnať. Potom dostanem guľôčky, opäť nejaký vírus, a urobím vyšetrenie stolice na prítomnosť kvasiniek alebo inej kontaminácie.
. no čo povieš? Myslím si, že ti neostáva nič iné, ako jednoducho vyskúšať mnohých lekárov a musíš len zistiť, čo ti pomáha resp ?
Ale povedz mi, čo si o tom myslíš, vrátane toho, čo som ti povedal včera.