Potravinové modely.
Nepovinné kurzy - sem. Ja a sem. II - sú uvedené v priloženej tabuľke (pozri dolnú časť stránky).
Poznámka 1: voliteľné kurzy sú spoločné pre tri špecializácie (žurnalistika, komunikácia a vzťahy s verejnosťou, reklama)
Poznámka 2: aktualizuje sa prezentácia voliteľných predmetov.
Správanie sa mediálneho spotrebiteľaPrvý semester
Ciele disciplíny:
Kurz je zameraný na kombináciu teoretických a praktických prvkov vymedzených v problematike príjmu a spotreby médií tak, aby:
a) Identifikovať teoretické základy vedeckých oblastí (psychológia, sociológia, sociálna psychológia, antropológia, komunikačné vedy atď.), ktoré sú schopné popísať a predstaviť javy a procesy spojené so všeobecnou definíciou a charakteristikami správania pri konzumácii médií;
b) predstaviť významné psycho-sociologické charakteristiky, ktoré definujú rumunskú verejnosť;
c) Prezentovať konkrétne informačné orientačné body spotreby médií v Rumunsku (správy, štúdie, výskum, štatistika).
d) Ponúknuť teoretický a praktický celkový pohľad na správanie médií v Rumunsku na úrovni roku 2013.
Znalosti získané v rámci predmetu:
• Prednáškový kurz (téma), študijný program, vyčerpávajúci bibliografický zoznam, antológia základné texty z bibliografie (pdf).
Držiteľ kurzu: Assist. univ. dr. Mădălina BălăşescuE-mail: [email protected]
Komunikácia, diplomacia a protokolPrvý semester
Prehľad kurzu
Súčasťou voliteľného kurzu je vstup do sveta diplomatického protokolu a etikety. Cieľom informácií zhromaždených počas hodín je porozumieť prvkom, ktoré sú základom tejto oblasti, ako sú: správne používanie vzorcov riešenia problémov, poradie priorít, zvyšovanie sebadôvery v oficiálnych, formálnych a neformálnych vzťahoch, osvojenie zručností pracovať diplomatické prostredie, pripravovať úradné dokumenty, využívať vhodné komunikačné kanály na prenos materiálov a organizovať oficiálne podujatia.
Na konci tohto kurzu budú študenti schopní správne používať vyznamenania a štátne znaky, plne organizovať oficiálnu návštevu alebo samostatnú akciu, ako napríklad: pracovný obed, recepcia, večera s využitím protokolárnych zvyklostí, napísať úradný list, blahoželanie alebo pozvánku, poznať pravidlá protokolu a etikety v rôznych štátoch.
Študenti, ktorí sa rozhodnú pracovať na oddelení komunikácie/protokolu alebo na diplomatickej misii, budú často schopní pri mnohých činnostiach, ktoré budú vykonávať, používať pravidlá protokolu a etikety.
Hlavné témy kurzu:
- Diplomatická komunikácia
- Organizácia protokolu
- Organizácia a vykonávanie protokolových akcií
- Pravidlá protokolu a etikety v rôznych štátoch
- Druhy obradov a ich vykonávanie
- Pravidlá etikety a protokolu pre udalosť, ako napríklad: recepcia, koktail, večera, pracovný obed.
- Fázy prípravy oficiálnej návštevy
Kurz zahŕňa praktické aktivity, pozývané na seminárne hodiny a pracovné návštevy za účelom lepšieho poznania a oboznámenia sa s diplomatickým prostredím.
Držiteľ kurzu: C.d.a. Aurora Martiniuc
E-mail: [email protected]
Sémiotika gastronómie
Interdisciplinárne perspektívy (sociológia, antropológia, sémiotika, komunikácia) v štúdiu gastronómie a potravín
Prvý semester
Ciele a ciele kurzu
Účelom nášho kurzu je poskytnúť študentom príležitosť na:
- Porozumieť sociálnym a kultúrnym rozmerom potravín a gastronómie;
- Vysvetlite hlavné smery výskumu v oblasti výživy;
- Znovu zvážte „obvyklý“ spôsob stravovania, aby ste videli kultúrne a sociálne dôsledky našich možností a zvykov.
Vyučovacie metódy a techniky
1. Teoretické kurzy.
2. Semináre.
3. Kurz je „okorenený“ hosťami, kultúrnymi alebo mediálnymi osobnosťami reprezentujúcimi oblasť rumunskej gastronómie: kuchári, kritici vína atď.
Témy kurzov
Kurz 1. Potraviny, gastronómia a spoločnosť.
Kurz 2. Tradičné a moderné potravinové systémy.
Kurz 3. Potravinové modely. Civilizácia, slušné správanie, chuť do jedla
Kurz 4. Kultúra a gastronómia
Kurz 5. Modernita a gastronómia
Kurz 6. Rumunská gastronómia: hypermodernosť, patrimonalizácia a nacionalizmus
Kurz 7. Gastronómia a hypermoderný mestský priestor
Kurz 8. Životný štýl, jedlo a gastronómia
Kurz 9. Konzumizmus a industrializácia potravín vs. udržateľný rozvoj a gastronómia (pomalé jedlo)
Kurz 10. Mediálna kuchyňa