Potravinový odpad, menej známy hráč v oblasti zmeny podnebia
Potravinový odpad bude v centre rozhovorov, ktoré sa budú v piatok konať v Ženeve zástupcovia Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia (IPCC) o využívaní pôdy a svetových potravinách, informuje AFP, ktorú prevzal Agerpres.
Na tomto stretnutí novinári AFP predstavia niektoré prvky týkajúce sa rozsahu javu, ktorý ovplyvňuje chudobné aj rozvinuté krajiny.
Jedna tretina strateného alebo vyhodeného jedla
Podľa návrhu správy IPCC sa stratí alebo vyhodí 25 až 30% potravín vyrobených ročne na ľudskú spotrebu - 1,3 miliardy ton. Toto percento sa v porovnaní s rokom 1970 zvýšilo o 40% a je ekvivalentom 200 kalórií za deň pre každého jednotlivca na Zemi.
Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) stojí táto strata každý rok takmer 1 bilión dolárov. Tvorí tiež 8% emisií skleníkových plynov.
Nerovnosť
Potravinový odpad nie je všade rovnaký. Správa IPCC by mala zdôrazniť veľké rozdiely medzi bohatými a rozvíjajúcimi sa výrobnými systémami.
Podľa FAO spotrebitelia v bohatých krajinách ročne vyhodia celkovo 222 miliónov ton potravín, čo je takmer ekvivalent celej produkcie potravín v subsaharskej Afrike (230 miliónov ton).
Podľa predbežnej verzie správy Giec vylievajú ľudia v Európe a Severnej Amerike ročne priemerne 95 až 115 kilogramov potravín, v porovnaní so 6 až 11 kilogramami v prípade subsaharskej Afriky a Ázie.
Straty proti odpadu
Príčiny tohto javu sa veľmi líšia v závislosti od stupňa rozvoja krajín. V rozvojových krajinách je 40% strát zaznamenaných po zbere úrody. V priemyselných krajinách tvoria 40% maloobchodných a spotrebiteľských výdavkov.
„Na juhu tento fenomén úzko súvisí s ťažkosťami pri doprave a konzervácii potravín, pri produkcii potravín na dedinách a pri neschopnosti dostať sa na mestské trhy v dobrom stave,“ uviedla Teresa Anderson z mimovládnej organizácie ActionAid.
„Na severe sú straty väčšie v supermarketoch. Dokonca aj supermarkety vyhadzujú zeleninu do koša kvôli jej tvaru a veľkosti alebo kvôli tomu, že nie sú dostatočne vyzerajúce “, dodal expert.
Obezita = odpad?
Približne 2 miliardy dospelých na celom svete majú nadváhu alebo obezitu, pretože 820 miliónov ľudí trpí hladom.
Podľa návrhu správy IPCC „konzumáciu nad rámec výživových potrieb možno považovať za formu potravinového odpadu“, ktorá je „minimálne rovnako dôležitá ako prispievateľ k stratám potravín“ ako vyhadzovanie potravín do koša.