Potraviny bohaté na vápnik - portál o zdraví pri osteoporóze

Pri existujúcej osteoporóze je dôležité - okrem liekovej terapie a rehabilitačných opatrení - venovať pozornosť aj niektorým výživovým faktorom, dostatočnému pohybu a ďalším ovplyvňujúcim rizikovým faktorom. Pretože zlomeniny obmedzujú pohyblivosť a spôsobujú bolesť, je obzvlášť dôležité zabrániť tomu v liečbe . . .

Aký vplyv má strava

Správna kombinácia rôznych živín je pre podporu vývoja kostí zásadná. Minerál vápnik je dôležitým stavebným materiálom pre kosti. Ukladá sa v kosti a prispieva k stabilite. Nasledujúce živiny môžu byť dodávané prostredníctvom potravy:

vápnik

Mlieko a mliečne výrobky sú dôležitou výživou pre kosti nielen pre obsah vápnika. Viac informácií nájdete v časti Vápnik.

Poznámka Kalkulačku vápnika nájdete na webovej stránke Inštitútu pre kvalitu a účinnosť v zdravotníctve/Nemecko.

Vitamín D

Nedostatok vitamínu D zhoršuje využitie vápniku v čreve. Nedostatok navyše znižuje svalový tonus a svalovú silu - to má za následok zvýšené riziko pádu. Mali by ste sa preto ubezpečiť, že pravidelne konzumujete potraviny bohaté na vitamín D: patria sem morské ryby ako sleď, losos, makrela, halibut alebo tuniak, ale aj vaječné žĺtky, huby (prasiatka, morel, huby), maslo a niekedy obohatený margarín. Je však ťažké dosiahnuť dostatočný príjem jedlom.

S cieľom optimalizovať vlastnú produkciu vitamínu D v pokožke sa odporúča pravidelné vystavenie slnku. Často stačí vystaviť ruky a nohy slnku na päť až 30 minút dvakrát týždenne (v závislosti od dennej doby a ročného obdobia, zemepisnej šírky a pigmentácie pokožky). Ak sa použije ochrana pred slnečným žiarením (krém, sprej atď.), V pokožke sa nemôže vytvárať žiadny vitamín D. Ale buďte opatrní: nezabudnite na nevyhnutnú slnečnú ochranu, keď zostanete dlho na slnku!

Vitamín K

Okrem klasických rizikových faktorov vápnik, vitamín D, estrogén a nedostatok pohybu sa čoraz viac diskutuje o úlohe vitamínu K vo vzťahu k osteoporóze. Dostatočný prísun vitamínu K má pozitívny vplyv na metabolizmus kostí. Vitamín K sa podieľa na tvorbe osteokalcínu, ktorý zvyšuje pevnosť kostí a tým znižuje riziko zlomenín kostí. Pre silné kosti je preto dôležitý dostatočný prísun vitamínu K.

Využitie vápnika v tele

Takzvaní antagonisti vápnika znižujú využitie vápniku prijatého jedlom. Antagonisty vápnika zahŕňajú predovšetkým látky, ako sú triesloviny (obsiahnuté v čiernom čaji, káve), fytáty (obsiahnuté v strukovinách, obilné výrobky, najmä otruby) alebo kyselina šťaveľová (obsiahnutá napríklad v rebarbore, čokoláde, špenáte). Najlepšie je preto nejedávať ich súčasne s potravinami bohatými na vápnik.

Využitie vápnika v teleTakzvaní antagonisti vápnika znižujú využitie vápniku prijatého jedlom. Antagonisty vápnika zahŕňajú predovšetkým látky, ako sú triesloviny (obsiahnuté v čiernom čaji, káve), fytáty (obsiahnuté v strukovinách, obilné výrobky, najmä otruby) alebo kyselina šťaveľová (obsiahnutá napríklad v rebarbore, čokoláde, špenáte). Najlepšie je preto nejedávať ich súčasne s potravinami bohatými na vápnik.

alkoholu

Alkohol môže mať pri vysokej konzumácii negatívny vplyv na kosti. Preto konzumujte alkohol iba mierne.

Poznámka Prebytok kyseliny šťaveľovej, trieslovín, fytátov a alkoholu má negatívny vplyv na metabolizmus kostí.

Na čo si dať pozor pri osteoporóze

Takto spĺňate svoju dennú potrebu vápniku

Tieto potraviny spolu obsahujú 1 000 miligramov vápnika:

250 gramov jogurtu (s nízkym obsahom tuku),
50 gramov syra Gouda,
200 gramov brokolice (varenej) a
jeden liter minerálnej vody bohatej na vápnik (obsah na liter od 150 miligramov).

Pozor na intoleranciu mlieka

V prípade intolerancie laktózy alebo alergie na mliečne bielkoviny je potrebné venovať osobitnú pozornosť dostatočnému prísunu vápnika. Alternatívne výrobky, ako sú mlieko a výrobky bez laktózy alebo výrobky zo sójového mlieka obohatené o vápnik, môžu zlepšiť prísun kostí. V mnohých prípadoch je zrelý tvrdý syr, ako je parmezán, ale aj tvaroh - aspoň v malom množstve - dobre znášaný. Ak máte takúto intoleranciu alebo alergiu, vedome siahnite po zelenine bohatej na vápnik, ako je kel, brokolica, fenikel, pór alebo špenát. Ďalším dôležitým prínosom sú minerálne vody bohaté na vápnik (a s nízkym obsahom sodíka) s obsahom vápnika viac ako 150 miligramov na liter.

Ďalšie informácie sú k dispozícii na internetovej stránke:

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

posledná aktualizácia 2. 5. 2018
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza primára univ. Prof. DR. Heinrich Resch Do skupiny odborníkov

Podobné články

Hľadanie zdravia

Hľadáte lekára, nemocnicu, lekáreň alebo iného poskytovateľa zdravotnej starostlivosti? Tu prichádzate k hľadaniu zdravia.