Potraviny bohaté na vitamín C. Reťazec

Vitamín C alebo kyselina askorbová je jednou z najdôležitejších výživných látok, ktorá sa podieľa na mnohých telesných procesoch. Najvyššie množstvo vitamínu C je zabezpečené konzumáciou prírodných, čo najviac surových potravín, pretože varením sa stráca značné množstvo vitamínu C. Aj keď máme tendenciu sa domnievať, že citrusové plody sú najbohatším zdrojom vitamín C, odpoveď je iná. Tu je zoznam potravín, ktoré obsahujú najvyššie množstvo vitamínu C.

Výhody vitamínu C.

Pred objavením potravín bohatých na vitamín C si uvedieme jeho výhody pre zdravie a krásu. Vitamín C je teda silný antioxidant s podstatnou úlohou pre správne fungovanie imunitného systému; pomáha metabolizovať glukózu, kolagén, kyselinu listovú a uľahčuje vstrebávanie železa v zažívacom trakte. Vitamín C sa zároveň považuje za dobrý prostriedok proti depresiám a predčasnému starnutiu. Viaceré štúdie preukázali, že má protirakovinové účinky a zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam. Odporúčaná denná dávka pre dospelého je asi 70-90 mg.

Rakytník

Rakytník je na prvom mieste v zozname potravín bohatých na vitamín C, ktorý obsahuje 2 500 mg na 100 gramov produktu, a preto sa mu hovorilo „rumunský ženšen“. Aby sa asimilácia rakytníka uskutočnila v čo najväčšom pomere k telu, odporúča sa konzumovať surový v kombinácii s medom. Môže sa tiež konzumovať vo forme vylúhovaného čaju, pasty alebo oleja.

Šípka

Na 2. mieste sú s koncentráciou vitamínu C 2 000 mg na 100 g šípky. Môžu sa konzumovať vo forme šípkového oleja, čaju, macerátu alebo prášku, najlepšie ráno, nalačno.

Acerola

Aj keď strom Acerola u nás nerastie, nemôžeme ignorovať jeho výživové vlastnosti a príjem vitamínu C 1 600 mg/100 g. Jeho plody, známe tiež ako portorické čerešne alebo čerešne, sa konzumujú čerstvé - v skutočnosti jediné ovocie Acerola stačí na pokrytie dennej potreby vitamínu C. Môžu sa konzumovať aj v práškovej forme, v tejto podobe sa u nás dá zohnať oveľa ľahšie.

čučoriedky

Čierne ríbezle obsahujú 200 mg vitamínu C na 100 g, ako aj veľké množstvo železa a draslíka, čo z nich robí spoľahlivého spojenca zdravia. V sezóne môžete konzumovať toľko ríbezlí, koľko chcete, pretože vitamín C, ktorý je rozpustný vo vode, sa automaticky vylučuje v tele a nehrozí nadmerné ukladanie.

Kivi

Ovocie bohaté na vitamín C je tiež kivi: konzumuje sa surové, poskytuje príjem 90 mg/100 g. Inými slovami, jediné ovocie kivi je schopné poskytnúť asi 125% požadovanej dennej dávky vitamínu C.

Brokolica

Medzi zeleninou bohatou na vitamín C je brokolica na prvom mieste s rovnakou koncentráciou ako ovocie kivi. Brokolica sa, bohužiaľ, ťažko konzumuje v surovom stave a tepelnou prípravou stráca veľkú časť svojho obsahu vitamínu C.

Feferónka

Horúca, zelená alebo červená paprika, aj keď sa zdá, že tomu veľmi neveríte, obsahuje 80 mg vitamínu C na 100 g, čo z nej robí veľmi zdravú voľbu. Pretože jeho horká chuť nie je každému po chuti, zistite, že paprika obsahuje aj vitamín C, ale v nižšej dávke. Na rovnakej úrovni v hornej časti zeleniny je ružičkový kel.

citrus

Pretože všetci vieme, že citrón je vhodný na boj proti chrípke a prechladnutiu a na posilnenie imunity, navyše kyslú chuť pripisujeme obsiahnutému vitamínu C, nechceme minimalizovať jeho dôležitosť, ale musíme zdôrazniť, že obsahuje iba 40 mg/100 g, to isté množstvo ako melón, zatiaľ čo oranžová ho prekračuje o 10 mg. Dobrá časť je, že citrusové plody sa ľahko konzumujú samotné alebo vo forme džúsu, takže v 3-4 kusoch, v závislosti od ich veľkosti, môžete asimilovať potrebnú dennú dávku vitamínu C.

---