Potraviny, ktoré spolu fungujú najlepšie, mobilné
Mnoho potravín je zdravých, ak sa berú osobitne, ale ich množstvo je často vyššie, a to aj z hľadiska zdravotných výhod. A to preto, že veľa z nich pracuje v synergii, jedno jedlo maximalizuje činnosť a výhody druhého a naopak.
Táto teória patrí autorke Food Synergy, Elaine Magee. Spoločnosť Yahoo Health, ktorá cituje Deň žien, ponúka niekoľko príkladov jedál, ktoré navzájom dokonale fungujú. Ich kombinácia prináša oveľa väčšie výhody, ako keby sa konzumovali osobitne.
Cícer a paprika, pre viac energie
Každá piata žena neprijíma potrebné množstvo železa z potravy. A aj keby jedol dostatok potravín obsahujúcich železo, napríklad napríklad cícer, telo by ho stále nedokázalo vstrebať.
Tajomstvo spočíva v tom, že k týmto potravinám sa pridávajú aj papriky, šišky alebo feferónky. Vitamín C v ňom obsiahnutý uľahčuje vstrebávanie železa.
Špenát a avokádo pre lepší výhľad
Špenát oplýva luteínom a vitamínom A, ktoré chránia oči. Pokiaľ ide o avokádo, prichádza nielen s ešte väčším obsahom luteínu a vitamínu A, ale dodáva telu aj zdravé tuky, ktoré potrebuje na vstrebávanie živín, hovorí profesorka na univerzite v Clevelande Hope Barkoukis.
Môžete si pripraviť špenátový šalát a dressing, do ktorého ste vložili avokádo (spolu s citrónovou šťavou a olivovým olejom, do ktorého môžete podľa chuti pridať cesnak, soľ a korenie).
Brokolica a vajcia, raz mesačne
Aspoň raz mesačne, pred „chúlostivým“ obdobím, môžete vyskúšať túto kombináciu. Štúdia publikovaná v Archíve vnútorného lekárstva ukázala, že ženy, ktoré mali v tomto období nadbytok vápniku a vitamínu D, sa cítili oveľa lepšie, mali menej kŕčov a výkyvov nálady.
Čo konkrétne robí brokolica? Zvyšuje vstrebávanie vápnika. Čo sa týka vajec, sú najlepším prírodným zdrojom vitamínu D.
Paradajky a olivový olej pre zamatovú pokožku
Lykopén, silný antioxidant nachádzajúci sa v paradajkách, chráni pokožku pred škodlivými účinkami slnečných lúčov. Najlepšie výsledky pre pružnú pokožku získate, ak paradajky skombinujete s olivovým olejom. Zdravé tuky obsiahnuté v olivovom oleji pomáhajú lepšie vstrebávať lykopén. Najlepšie je, ak sú paradajky tepelne upravené, aby bolo množstvo lykopénu vyššie.
Olivový olej navyše prináša pokožke ďalšie výhody. Podľa štúdie publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition majú ľudia, ktorí často konzumujú olivový olej, ešte menej vrások, pretože ich chránia pred oxidačným stresom, ktorý spôsobuje starnutie pokožky.
Kurčatá a sladké zemiaky, pre silný imunitný systém
Je ťažké nájsť jedlo, ktoré obsahuje viac vitamínu A ako sladké zemiaky. Ale aj keď ho nájdete, bez dostatku zinku, ktorý sa nachádza v kuracích, hovädzích a bravčových mäsoch, je to ako pokúšať sa urobiť táborák bez zápaliek. Zinok je potrebný na metabolizáciu a transport vitamínu A do tela.
Cestoviny a balzamový ocot na zníženie chuti do jedla
Stáva sa vám, že po zjedení cestovín vás opäť prepadne hlad? Skúste v omáčke kombinovať trochu balzamikového octu. Kyselina octová spomalí trávenie a hladina cukru v krvi nebude alarmujúco stúpať a klesať, čo vyvolá pocit hladu, vysvetľuje Carol Johnston, odborníčka na výživu z Arizonskej štátnej univerzity, Pheonix.
Tento balzamikový ocot bude riadiť pocit hladu a zníži pravdepodobnosť „predávkovania“ sa jedlom pri ďalšom jedle. Dve čajové lyžičky octu stačia na to, aby sa hladina cukru v krvi vyrovnala v nasledujúcich hodinách.
Zelený čaj a citrónová šťava vás chránia pred rakovinou
Zelený čaj je najlepším zdrojom katechínov. Mali by ste však vedieť, že iba 20% z nich prežije v tráviacom systéme a urobí si svoju prácu. Štúdia Purdue University však ukázala, že pridanie citrónovej šťavy do katechínov zvyšuje počet tých, ktorí prežijú v zažívacom systéme 13-krát.
Pre ešte väčšiu ochranu pred rakovinou dajte do pohára čajovú lyžičku cukru (má iba 16 kalórií), katechíny sa tak telu vstrebávajú 3x ľahšie.