Potraviny, ktoré znižujú kyslosť a pálenie záhy
Gastroezofageálny reflux je chronická porucha trávenia spôsobená výtokom obsahu žalúdka do pažeráka. Najbežnejšími príznakmi sú pálenie záhy, kašeľ a regurgitácia kyseliny.
Rovnako ako existujú potraviny, ktoré spôsobujú popáleniny alebo ich zosilňujú, existujú aj také, ktoré ich znižujú.
Banány, melóny a avokádo
Zatiaľ čo väčšina ovocia je kyslá, banány, melóny a avokádo sa blížia neutrálnemu pH. Najbližšie k neutrálnemu pH je melón a avokádo. Banány sú však zvyčajne šikovnejšie ako melóny a avokádo.
Celozrnný ovos, ryža a celozrnný chlieb
Spravidla neprodukujú reflux, obsahujú veľké množstvo vlákniny a sú a sú plné vitamínov a minerálov.
Zelenina
Zelenina je jedlo s najvyšším pH (ako skupina potravín).
Najdôležitejšie druhy zeleniny, ktoré znižujú/zabraňujú páleniu záhy a kyslosti, sú: špenát, kapusta, mrkva, špargľa, repa, hrášok, šošovica, kel, fazuľa, brokolica, petržlen, zeler, karfiol, zemiaky, huby atď.
Nízkotučné mäso a ryby
Aj keď sa chudé a nevarené mäso považuje za bezpečné pre ľudí trpiacich pálením záhy, existujú ľudia, ktorí ho tolerujú iba vo veľmi malom množstve. V takom prípade je teda potrebné pozorovať, ako sa cítite po konzumácii mäsa, a postupovať podľa nich. Platí to aj pre ryby a morské plody.
vajcia
Najbezpečnejšia je biela. Môžete však jesť aj žĺtok. Snažte sa ich jesť vyprážané.
Závery a odporúčania
V zozname vyššie sú uvedené iba niektoré z potravín, ktoré zabraňujú/znižujú pálenie záhy a pálenie záhy.
Kyslosť potravín navyše nie je možné určiť vizuálne alebo podľa štítku produktu.
Preto je potrebné informovať vás o pH potravín z iných zdrojov. Tabuľku s hodnotami pH potravín nájdete tiež na našom webe kliknutím na predchádzajúci odkaz. Neobsahuje všetky potraviny, má však veľa bežných jedál.
Váš cieľ by mali byť potraviny s pH vyšším ako 5.
Aj keď vyššie uvedené jedlá vám môžu pomôcť znížiť kyslosť a intenzitu pálenia záhy, existuje veľa obmedzení.
Napríklad prospešné potraviny nemôžu pôsobiť proti potravinám, ktoré zhoršujú pálenie záhy (káva, alkohol, víno, paradajky, tučné mäso atď.).
Navyše, aj keď je strava bohatá na jedlá s vysokým pH dobrou stratégiou, existujú situácie, keď gastroezofageálny reflux nie je možné regulovať iba pomocou stravy.
Pretože príznaky a príčiny popálenia žalúdka (žalúdka) sú rôzne, je potrebné sa pred zákrokom poradiť s odborníkom, ktorý vám ponúkne osobné odporúčania prispôsobené vašej situácii.