Potraviny s negatívnym obsahom kalórií - mýtus alebo realita Medlife
Môže konzumácia určitých potravín spáliť kalórie? Tí, ktorí dúfajú, že na jar zhodia pár kilogramov, keď naša myseľ poletuje na plážových dňoch, vkladajú nádej do potravín s takzvanými „negatívnymi kalóriami“. Ale existujú také jedlá?
"Negatívne kalorické jedlo by malo podľa definície spôsobiť, že telo pri jeho spracovaní spotrebuje viac kalórií, ako je v tejto potravine ako živiny. Teoreticky je to možné. V skutočnosti neexistuje žiadne negatívne kalorické jedlo," vysvetľuje. Tim BBC, podľa BBC vedúci oddelenia výživy na Alabamskej univerzite.
Alebo, ako odpovedala slávna odborníčka na výživu Marion Nestle vo veľmi krátkom e-maile pre BBC: „Len mýtus. Už niet čo povedať.“.
"Vezmite si ako príklad zeler, ktorý je často považovaný za jedlo s negatívnym obsahom kalórií kvôli vysokému obsahu vody, nízkemu obsahu kalórií a pôsobivému obsahu vlákniny. Aj keď žuvanie a trávenie vlákninových jedál spaľuje kalórie, robí to skutočne tak." „Ak má zeler 10 kalórií, telo ho pri jeho spracovaní spotrebuje pätinu,“ hovorí Garvey.
Odborník na výživu David Grotto upozorňuje, že aj tak nikto neje iba surový zeler. Na druhej strane také jedlá, bohaté na vlákninu a vodu, zapĺňajú žalúdok a dodávajú pocit sýtosti, čo v konečnom dôsledku pomáha pri chudnutí. Nie však spaľovaním kalórií, ale zabránením konzumovať ostatných.
Existuje tiež mýtus, že telo konzumuje kalórie, ak pijete studenú vodu, pretože „funguje“ na jeho zahriatie až na 37 stupňov Celzia. "Neexistuje žiadny výskum, ktorý by ukázal, že tí, ktorí pijú studenú vodu, spália viac kalórií. Nemôže to byť významné množstvo - možno päť kalórií," hovorí Grotto.
Existujú niektoré potraviny, ktoré zvyšujú rýchlosť metabolizmu (rýchlosť spaľovania kalórií): kofeín, guanín, taurín a extrakt zo zeleného čaju majú všetky tieto vlastnosti, hovorí Roy Mendel, ktorý sa venoval výskumu diétnych nápojov, ktoré kombinujú tieto zložky.
V štúdii s 20 účastníkmi zistili, že tí, ktorí konzumujú diétny nápoj zvaný Celzia, spália viac kalórií ako tí, ktorí pijú diétnu colu.
Doktor Garvey je skeptický, že zmena metabolizmu v skutočnosti vedie k úbytku hmotnosti, a tvrdí, že jediný efektívny a dlhodobý spôsob je klasický a nudný: prijímajte menej kalórií, ako spálite pri cvičení, nie pri trávení potravy.
iulia odpovedala 21. marca 2013 - 16:49 Trvalý odkaz
ioan odpovedal 26. marca 2013 - 1:25 hod. Trvalý odkaz
riešením zostáva vyvážená strava, pohyb a najmenej osem hodín odpočinku denne
Andrej odpovedal 27. marca 2013 - 12:48 Trvalý odkaz
Je mi ľúto, ale nemôžem sa prihlásiť na odber lekárskych názorov tohto pána Tima Garveyho, aj keď je držiteľom niektorých dôležitých univerzitných diplomov.
Väčšina odborníkov na výživu vám povie, že pri diéte je veľmi dôležité konzumovať energiu, ktorú si telo ukladá, na strávenie potravy. A ako je známe, aby telo mohlo absorbovať živiny cez črevo, musí stráviť - rozložiť - jedlo, ktoré skutočne prijme, na úroveň molekuly. Telo neabsorbuje celé kúsky potravy stenami tenkého čreva, ale iba molekuly: bielkoviny, minerály atď.
Ale aby sme do tohto štádia priniesli jedlo, naše telo sa snaží. Vylučuje žalúdočné šťavy zo žlče, pankreasu atď. chemicky rozpustiť jedlo. Svaly žalúdka sa opakovane sťahujú, aby misku na jedlo vystavili mechanickému úsiliu (mechanické plnenie) atď.
Preto vám napríklad môže každý odborník na výživu povedať, že organizmus absorbuje pomarančový džús vyrobený v mixéri oveľa ľahšie, tj. Bez väčšej námahy na trávenie, ako pomaranč konzumovaný v prírodnom stave. Telo, ktoré sa konzumuje v prirodzenom stave, musí vyvinúť značné úsilie, aby sa dostalo do vstrebaného stavu - tekutina/polievka základných živín.
To isté sa stane, ak zjete dobre pripravený hovädzí sval v porovnaní s roztlačeným hovädzím mäsom (podávaným v mixéri). To isté s pečeným zemiakom v porovnaní s pyré. Akékoľvek úsilie vynaložené pred požitím potraviny, aby sa dostala bližšie k tekutému molekulárnemu stavu, v ktorom ho môže črevo absorbovať, znižuje spotrebu energie, ktorú musí telo vyvinúť, aby jedlo bolo v rovnakom stave.
Alebo aby hovädzí sval alebo grilované morčacie prsia vedeli, že telo spotrebuje pomerne veľa energie na žalúdočné šťavy a mechanické trávenie. sú uskutočnené experimenty, ktoré jasne ukazujú, že také potraviny, ako je chudé mäso, majú negatívne kalórie v tom zmysle, že príjem kalórií z konzumovaného mäsa je menší ako počet kalórií, ktoré telo spotrebuje na strávenie tohto mäsa.
Samozrejme, za predpokladu, že venujete pozornosť kombináciám jedál. Rovnako ako keď jete to mäso s bielym chlebom alebo hranolkami, ktoré sú plné kalórií a sú ľahko stráviteľné, už nemáte negatívne kalórie. Ak ale jete iba slabo grilované chudé hovädzie mäso s uhorkou a paradajkovým šalátom, ktoré vo veľmi veľkom množstve obsahujú iba vodu, možno budete prekvapení, že po chvíli schudnete. Aj bez športu. Práve preto, že telo strávi veľa energie na strávenie týchto jedál. Poznám ľudí, ktorí zažili takéto diéty a aj bez cvičenia, schudli. Takže áno, koncept negatívnych kalórií nie je nesprávny. Je to výraz, ktorý má ukázať, že telo môžete prinútiť, aby schudlo, iba pomocou stravy.
GGLUCA odpovedala 6. apríla 2013 - 07:34 Trvalý odkaz
Levy jedia iba chudé „hovädzie“ mäso, nepripravené v mixéri, bez bieleho chleba alebo hranoliek, a napriek tomu majú pozitívnu energetickú bilanciu - rastú, množia sa, lovia.
Ileana odpovedala 23. júla 2013 - 15:20 Trvalý odkaz
Kto kedy videl levy s nadváhou?: D