Potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov Japonská tekvicová palacinka InterAct

Držíte diétu alebo chcete byť plní nízkym obsahom sacharidov? Potom ste v tomto rohu bojovej kuchyne na správnom mieste!

potraviny

Dni sa pomaly opäť krátia, stromy strácajú bujnú zeleň a znateľne klesajú aj teploty. Ale nič z toho nie je prekážkou pre nás športovcov. Úspech koniec koncov nezávisí od ročných období A konečne je čas opäť na tekvicu! Jeseň teda nemá len zlé stránky, pretože teraz je sezóna oranžovej zeleniny. Tu a teraz vám ukážem, že z neho môžete pripraviť veľa zdravého a v neposlednom rade aj nízkosacharidového jedla. Kuchyňa Fighters tentokrát predstavuje zmes ázijskej verzie jesennej zeleniny a tradičného nemeckého jedla - japonskej tekvicovej palacinky. Hayia!

Zloženie (6 porcií):

½ tekvice hokkaido s kožou

150 g šampiňónov

2 stopky šalvie

Príprava (30 min):

  1. Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak. Huby očistíme a nakrájame na kocky. Tekvicu hokkaido umyte, vyberte jadierka a nakrájajte na cca 1 cm kocky. Šalviu umyjeme a najemno nasekáme.
  2. Olivový olej dáme do obalenej a predhriatej panvice a tekvicu asi 5 minút opekáme. Potom pridáme cibuľu a cesnak a ďalej varíme.
  3. Pridajte huby a smažte ďalších 5 minút. Potom pridajte šalviu.
  4. Teraz vajcia rovnomerne rozšľahajte v miske a dochuťte soľou a korením. Potom pridajte do panvice a nechajte ju na strednom ohni stuhnúť.
  5. Celé to pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 10 minút. Nakoniec vyklopte na tanier, rozdeľte a podávajte.

Tomu hovorím medzikultúrne jedlo. Výdatnú palacinku pozná každé dieťa, ale iba vďaka ázijskej zložke v podobe tekvice hokkaido sa stáva medzinárodným pôžitkom.

Nepotrebujem tu osvetľovať viac výhod vajec. Oveľa zaujímavejšia je tekvica. Na rozdiel od svojich špecifických vlastností obsahuje menej vody, a preto má vyššiu hustotu živín. Patrí sem najmä zvýšená hladina betakaroténu, ktorý sa premieňa na vitamín A. So 100 g tekvice hokkaido už skonzumujete tretinu dennej potreby beta-karoténu. To má pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a zrak. Okrem toho má oranžová sezónna zelenina z Japonska veľa vitamínov B1, B2, B6 a C. Okrem železa a kyseliny listovej sú na konzumáciu k dispozícii aj horčík a fosfor.

Ideálne jedlo pre chladnejšie obdobie. Aby ste jeseň prežili zdravo a naplno, tekvica hokkaido by nemala chýbať v žiadnom jedálnom lístku. Sayonara.