Potraviny z tekvicových semien bez sacharidov; Zdravé stravovanie s bielkovinami bez tuku
Tekvicové semená sú semená rovnomennej byliny, ktorá rastie v tropickom a subtropickom podnebí. Spravidla sú všetky semená ploché 0,5 - 1,2 cm dlhé, biele so zelenkastými jadierkami. Používajú sa pri použití.
Domov tekvice a hlavných jedál z nej je Latinská Amerika. V tejto krajine sa tekvicové semená už dlho používajú výlučne na výrobu rôznych liekov, ktoré majú všeobecný tonizujúci účinok na telo. V súčasnosti sa tekvica pestuje všade takmer vo všetkých krajinách sveta. Na zvýšenie úrody chovateľa bolo vyšľachtených viac ako 900 druhov.
Ak chcete získať vysoko kvalitné a chutné tekvicové semená, mali by byť odstránené zo zvyškov vnútorných membrán a vysušené v suchej, teplej miestnosti alebo na slnku. Semená na uskladnenie musia byť v suchej hermeticky uzavretej nádobe, nie však dlhšie ako mesiac. Skladovaním semien v chladničke môžete predĺžiť trvanlivosť až na dva mesiace.
Jadrá pražených tekvicových semiačok chutia ako pečené arašidy.
Tekvicové semiačka v prášku sa používajú ako prísada do drožďového cesta na pečenie chleba. Pridávajú sa tiež do šalátov z čerstvej zeleniny a ovocia, jedál z rôznych druhov mäsa.
Zloženie a dostupnosť výživných látok
Tekvicové semiačka sú bohaté na vitamíny a minerály. Patria sem: vitamíny (skupiny B, A, C, K, D, E), minerály (vápnik, selén, draslík, železo, zinok, horčík, meď, mangán, fosfor), aminokyseliny (glutamín, kyselina linolenová, arginín) a mastné Rastlinné kyseliny.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Tekvicové semiačka konzumujú vegetariáni, surová zelenina a pôst ako náhrada za živočíšne tuky. Najužitočnejšie semená neprechádzajú žiadnym tepelným spracovaním. Najlepšie je pred použitím ich niekoľko dní sušiť na slnku a čistiť až tesne pred jedlom.
Tekvicové semiačka sú 32-52% tekvicového oleja, ktorý obsahuje veľké množstvo zinku, ktorý je nevyhnutný pre zdravie a krásu pokožky, nechtov a vlasov, ako aj pre udržanie imunity, najmä na jeseň-jar. Zinok tiež účinne ovplyvňuje prácu reprodukčného systému mužov a žien, normalizuje produkciu pohlavných hormónov, je profylaktickým činidlom pre rakovinu prostaty a krčka maternice. Kombinácia fosforu a zinku zvyšuje pohyblivosť spermií a kvalitu vajec.
Na strane kardiovaskulárneho systému majú tekvicové semiačka priaznivý vplyv na zloženie krvi, čistotu ciev od tukových plátov a ich pružnosť, na hladinu srdcového svalu a cholesterolu. Pražené semená normalizujú krvný tlak a znižujú hladinu cukru.
Látky z tekvicových semien priaznivo ovplyvňujú stabilitu nervového systému, zlepšujú schopnosť pamätať si a rýchlosť pamäte.
Okrem toho majú semená pozitívny vplyv na tráviaci trakt. Používajú sa na zmiernenie nevoľnosti počas morskej choroby, pohybovej choroby v automobile a otravy krvi u tehotných žien. Pri chronickej zápche sa odporúča používať semená systematicky.
Každodenné použitie hrsti surových semien ochráni telo pred škodlivými parazitmi vrátane červov a tiež ich pomôže zbaviť sa. Hlavnou látkou, ktorá negatívne ovplyvňuje vitálnu aktivitu parazitov, je tekvica. Pôsobí paralyticky na nervový systém červov a spôsobuje ich smrť. Semeno predpisujú svojim pacientom lieky na parazitológovia, pretože tento produkt je netoxický, nedráždi sliznicu, nemá žiadne kontraindikácie a vekové obmedzenia. Aby ste sa zbavili červov, mali by ste ráno na 3 - 5 dní nalačno použiť 100 g slnečnicových semien s vodou.
Ako liek na popáleniny, prejavy kožnej dermatitídy a rany sa v tradičnej medicíne používa kaša vyrobená z čerstvo očistených tekvicových semien. Pre toto semeno je potrebné dôkladne rozdrviť v malte, vložiť gázu zloženú do dvoch vrstiev a pripevniť ju na boľavé miesto. Do hodiny bolesť ustúpi a rana sa zahojí.