Potreba horčíka, nedostatok; nadmerná ponuka
Horčík je zložkou kostí a zubov. Podporuje prenos nervových impulzov a je dôležitý pre kontrakciu svalov.
Horčík: podrobný
Minerál horčík sa nachádza takmer vo všetkých bunkách tela. Ľudské telo obsahuje asi 30 g horčíka. 50-60% z toho je zabudovaných do kostí a zubov. Zvyšná časť nášho tela riadi mnoho našich enzymatických reakcií, najmä pri výrobe energie. Horčík je potrebný na tvorbu vlastných bielkovín v tele a na metabolizáciu uhľohydrátov a tukov. Podieľa sa tiež na prenose stimulov z nervov do svalov a je nevyhnutný pre kontrakciu svalov.
Príjem horčíka je vážne narušený jedlom bohatým na tuky a vápnik a nedostatkom vitamínov B1 a B6.
Horčík: potreba, nedostatok, nadmerná ponuka
Denná potreba horčíka je zvyčajne pokrytá jedlom. Súťažiaci športovci a ľudia, ktorí sa venujú namáhavej fyzickej aktivite, majú zvýšenú potrebu, pretože značné množstvo horčíka sa stráca potom, ktorý je potrebné dopĺňať. Zvýšenú potrebu horčíka spôsobujú aj preháňadlá a odvodňovače, hnačky a stres.
Ak je nedostatok horčíka, vyskytujú sa rôzne poruchy ako napr B. kŕče, zášklby svalov, nesprávne používanie potravy, poruchy rastu a kalcifikácia krvných ciev, obličiek a chrupaviek.
Telo dokáže veľmi dobre regulovať hladinu horčíka. Akýkoľvek prebytok sa vylučuje. Horčík vo veľkom množstve vedie k hnačkám.
Horčík v potravinách:
Horčík sa nachádza vo väčšine potravín, najmä v celozrnných výrobkoch, sezame, sóji a mnohých bylinách.
Horčík v 100 g potravy:
Ovsené vločky: 140 mg
Pšeničné klíčky: 285 mg
Pšeničné otruby: 490 mg
Viaczrnný chlieb: 70 mg
Sójové bôby 220 mg
Fazuľa, biela: 140 mg
Kešu oriešky: 270 mg
Sezamové semiačka: 340 mg
Slnečnicové semená: 420 mg