Potreba sodíka, nedostatok; nadmerná ponuka

Spolu s draslíkom sodík reguluje rovnováhu tekutín a je dôležitý pre funkciu svalov a nervov.

Sodík: podrobné

Ľudské telo obsahuje asi 70 g sodíka. Tretina obsahu sodíka sa ukladá v kostiach a pri nedostatku môže byť uvoľnená späť do krvi.

Sodík určuje objem a tlak telesných tekutín mimo buniek, napr. B. krvná tekutina a spolu s draslíkom reguluje vodnú rovnováhu tela. Sodík tiež zohráva úlohu pri prenose nervových impulzov a je dôležitý pre acidobázickú rovnováhu.

Sodík: potreba, nedostatok, nadmerná ponuka

Nedostatok sodíka, napr. B. sa môže vyskytnúť v dôsledku extrémneho potenia alebo dlhotrvajúcich hnačiek, vedie k dehydratácii tela a poruchám funkcie obličiek a svalov. Kŕče v nohách sú často prvým príznakom nedostatku sodíka. Striktne bez solí môže viesť k vážnym zdravotným problémom.

Všeobecne platí, že vysoká spotreba soli vedie k zvýšenému vylučovaniu sodíka obličkami, pričom sa súčasne vyplavuje vápnik. Príliš veľa soli môže u ľudí citlivých na sodík zhoršiť, prípadne dokonca spustiť vysoký krvný tlak. Okrem toho sa môže vyskytnúť edém (zadržiavanie vody v tkanive).

Sodík v potravinách:

Sodík sa zvyčajne konzumuje vo forme kuchynskej soli (NaCl) a často v množstvách, ktoré presahujú množstvo potrebné. Solenie potravín a existujúci obsah solí v potravinárskych výrobkoch, ako sú syry, klobásy, hotové bujóny, konzervy a hotové výrobky, prispievajú k vysokému príjmu solí.

Sodík v 100 g potravy:

Soľné tyčinky: 1790 mg
Kukuričné ​​vločky: 938 mg
Horčica: 1307 mg
Oliva, grécky štýl: 3288 mg
Zemiakové lupienky: 450 mg
Feta: 1300 mg
Syr: 300-1500 mg
Solený sleď: 5900 mg
Klobása: 500 - 2 000 mg

---