Poznáte niekto správny recept na cheeseburgery od spoločnosti MC Donalds (McDonald; s)
má niekto správny recept na mcdonalds cheeseburger. Alebo existuje tajná prísada od mcdonalds?
6 odpovedí
Pracujem v kuchyni v McDonalds na ozdobnom stole asi dva mesiace (obsadzujem hamburgery) a môžem ti povedať, že na tom nie je nič zvláštne.
Najskôr sa karbonátky 10: 1 vyprážajú z bežného mletého hovädzieho mäsa (veľkosť 10: 1 a sú najmenšie). Tieto sa pražia automaticky zhora a zdola (asi 30 sekúnd). Potom je jedna strana fašírky ochutená soľou a korením. Po placičkách prichádzajú rožky. Tieto sú bez (!) Sezamových semiačok a sú krátko opečené zvnútra. Teraz je drdol zakrytý. V McDonalds je obsadená iba horná polovica každého hamburgeru (okrem Big Mac). Najskôr 5 malých posypaných horčicou (Develey stredne horúcich) a 6 väčších posypaných kečupom (Develey). Potom príde pár nakrájaných cibúľ, 1 tenký plátok kyslej uhorky, na vrch syr Chestar a nakoniec fašírka a potom sa hamburger poskladá a zabalí. To sa neukladá, pretože v našej pobočke všetko sviežo vychádza a je len na objednávku.
Dúfam, že som mohol pomôcť:)
Ale to je tento kečup, ktorý má tiež McDonalds M. ?
Knascht, prezradené firemné tajomstvá .
Pasca smrti, komentár ewer .
A chyba bola aj v dvoch slovách .
Zrieknite sa ochutnávky od mstiteľa a prebuďte sa. potom sa už nevracajte na internet a zívajte okolo davu .
Heuréka, konečne som to pochopila!:)
V posledných niekoľkých rokoch som sa pokúsil napodobniť cheeseburger McDonalds a nakoniec som dnes dal puzzle dohromady. Je to typická aróma a vôňa, ako ju poznáte od spoločnosti McDonalds.
Trik je v tom, že použijete rovnaké výrobky a prísady, ktoré burgeru dodajú jeho typickú chuť. Znie to banálne, ale úžasné, ktoré to sú. Nakoniec to urobí rozdiel, či už je to vynikajúci cheeseburger, ale nechutí ako McDonalds.
Ingrediencie:
Pekáreň, ktorá dodáva do McDonalds, je Lieken. Tieto rožky McDonalds predávajú v maloobchodných predajniach pod vlastnou značkou „Golden Toast“. Hľadajte „Golden Toast American Hamburger“. Potrebujete ich, chutia trochu sladšie a sú stabilnejšie.
Výrobník omáčok pre McDonalds sa volá Develey. V maloobchodných predajniach je paradajkový kečup McDonalds. Aj sa tomu tak hovorí. Potrebujete to, pretože chutí o niečo viac „paradajkovo“, má takmer náznak paradajkovej pasty.
Šialené je, že tieto dva produkty, ktoré sa používajú správne (pozri recept nižšie), vám prinášajú 70% typickej chuti McDonalds. Skúšal som rôzne druhy hovädzieho a syrového mäsa a myslel som si, že odtiaľ pochádza typická súhra chutí. Nikdy ste to v chlebe a kečupe nečakali! nájsť. Pri ostatných ingredienciách musíte dbať na správne množstvo a typ prípravy. (pozri nižšie - recept)
Zvyšné zložky sú .
- Mäso: 100% mleté hovädzie mäso od mäsiara.
- Syr: syr čedar, napríklad z vysočiny.
- Uhorka: Uhorky som vzal od Hengstenberga.
- Cibuľa: Pravidelná biela cibuľa.
- Horčica: Stredne horúce som vzal od Thomyho.
- Soľ/korenie: Pravidelná soľ a čierne korenie.
Recept/príprava:
50g mletého hovädzieho mäsa (nie viac! V opačnom prípade bude mäsová chuť zakrytá a bude chutiť inak) v tvare hamburgeru. Ideálne je zmraziť cez noc. Smažte na kontaktnom grile alebo panvici na strednom ohni s trochou slnečnicového oleja. (Nie príliš dlho! Placka by nemala zostať chrumkavo hnedá, ale skôr šťavnatá a jemná.) Pre mňa asi 2 minúty. Na poslednú chvíľu to posypeme soľou, korením a dáme na seba plátok syra, ktorý sa potom trochu roztopí.
Súčasne rozrežte americké hamburgerové rožky Lieken Golden Toast a na strednom ohni ich na panvici opečte.
Položte spodnú stranu rolády (bez omáčky!) Na vrch poukladajte cestíčko (ktoré je už solené, korené a na vrchu je plátok syra). Vrch rolády potrite trochou horčice (nie viac ako 1/2 čajovej lyžičky) a ďalším kečupom Develey McDonald's (asi 1 1/2 polievkovej lyžice).
Bielu cibuľu nakrájame nadrobno a na vrch rolády natrieme 1 lyžičku/„nalepíme do kečupovo-horčicovej omáčky“.
Teraz na syr položte plátok nakladanej uhorky a vrchnú časť zložte so spodnou časťou a zarovnajte (zľahka!).
Všimnete si, že sa cíti rovnako ako v prípade McDonalds. Dajte si sústo a uvidíte, že kombinácia tejto vnútornej praženej rolky Lieken v spojení s kečupom Devely vám bude okamžite pripadať povedomá. Ak je mäsitá chuť zdola, syr je krémový a zhora aróma sladkokyslej uhorky sprevádzaná horčicou a cibuľou. .
. budete mať pocit, že ste boli počatí so semenami Ronalda McDonalda.;)