Pravda alebo lož! Sedem mýtov o stravovaní a behu - FITBOOK
Z príbehu značky | 1. novembra 2017, 9:33 hod
Pred cvičením nič nejedzte? Začína sa spaľovanie tukov až po 30 minútach? Neskoré jedlo vám robí tučným? Sú to mýty pravdivé alebo nezmysly? Vrcholový športový vedec, šéfkuchár celebrít a wellness kuchár tu konečne vysvetľujú situáciu!
Diéty sú vonku. Pohyb a zdravé stravovanie sú súčasťou. Nikto nemusí hladovať. Nikto nemusí trpieť! Kľúč k pohode spočíva v rovnováhe. Športoví vedci a špičkoví kuchári súhlasia! Tréner maratónu Arthur Hein, najlepší šéfkuchár špičkovej berlínskej reštaurácie „Panama“, Sophia Rudolph a zdravotná kuchárka Aisha Redpath Treppo, nám to objasnili Mýty o jedle a cvičení na. Pravda alebo lož?
Občerstvenie pred tréningom nie je možné
Bežecký expert a tréner maratónov Arthur Hein vie: „Ach áno! Malé občerstvenie pred tréningom je bežné. Najmä pre začiatočníkov v športe. Väčšina ľudí nevie, že sacharidy sú dôležité pri podpore spaľovania tukov. Náš metabolizmus tukov funguje ako briketa na drevenom uhlí v grile. Horí dlho, ale až po zapálení. Sacharidy sú zhoda. Žiaden oheň bez zapaľovača! “Malo by to však byť len malé občerstvenie:„ Banán vám dodá energiu rýchlo, dobre funguje aj müsli tyčinka alebo suché ovocie. “A tí, ktorí na začiatok potrebujú trochu viac korenia, si môžu pripraviť super občerstvenie. špičková šéfkuchárka Sophia Rudolph: „Elektrické tyčinky pred behom sú skvelými poskytovateľmi energie a ak si ich sami vyrobíte, chutia ešte lepšie!“ (pozri recept „Tajomstvo zo super kuchyne“ nižšie v texte.)
Beh vám pomáha chudnúť
„Pravdaže! Nie však plošne. Ak máte v úmysle schudnúť, mali by ste behať mierne so 65 percentami maximálneho srdcového rytmu “, hovorí tréner, ktorý sám behá aj maratóny (pozri pulzný vzorec nižšie!). "Keď behám veľmi rýchlo, spaľujem iba sacharidy." Na spaľovanie tukov trénujem iba počas dlhých vytrvalostných behov. Dôraz sa kladie na DLHO. Ak máte iba krátky čas, mali by ste behať rýchlo a intenzívne. Potom neschudne, ale trénuje rýchlosť! Môžete si tiež ušetriť 30 minút pomalého behu. ““
A šéfka „panamy“ Sophia Rudolph dodáva: „Ak to skombinujete so správnou stravou, beh vám pomôže schudnúť. Ak chcete schudnúť, mali by ste sa stále vyhýbať nezdravým jedlám, ako sú mastné hranolky alebo obrovský Snickers. “
Tuk sa spaľuje až po 30 minútach
Tréner bežeckého klubu na berlínskom „Holmes Place“ na Ostkreuze Arthur Hein si myslí, že je to nezmysel: „Zdrojmi energie pre ľudí sú sacharidy, tuky a bielkoviny. Váš prísun energie beží vždy paralelne. Percento je ale odlišné a závisí od intenzity cvičenia (merané srdcovou frekvenciou/pulzom) a dĺžky cvičenia. Sacharidy sú veľmi rýchlo dostupné ako zdroj energie, aj keď ich skladovacia kapacita je obmedzená. V porovnaní s tým je ukladanie tuku veľmi veľké. “Ale: Spaľovanie tukov trvá chvíľu, kým sa rozbehne. 30 minút je vodítko, ale líši sa to od človeka k človeku a od toho, ako dobre sú vyškolení.
Príliš veľa jedla vás unavuje a unavuje
Šéfkuchárka Sophia Rudolphová to vie dobre: „Príliš veľa, áno. Najmä ak sa potom nehýbete. “Odborníčka na zdravie Aisha Redpath Treppo sa touto témou zaoberala tiež dlhé roky: 15 rokov varila pre hviezdy ako Mario Testino, Jude Law a Tilda Swinton a prská na butikových večierkoch. a detoxikácia ustupuje a prevádzkuje vlastné reštaurácie, okrem iných aj v Kapskom Meste: „Áno, porcia zohráva úlohu a ak jete príliš veľa, unavíte sa a unavíte sa. Najdôležitejšie je to, čo jete. Na dusenej zelenine je ťažké sa prejedať. Vo všeobecnosti je umiernené stravovanie a rovnováha kľúčom k úspechu. ““
Ako sa stať skutočným bežcom Traja odborníci sa spojili pre FITBOOK a so svojimi odbornými znalosťami vyvinuli plán „Ľahký a chutný polmaratón“: zdravo sa stravovať tri mesiace a behať primerane. Cieľ: žiadny hokus-pókus. Môže to urobiť ktokoľvek! Perfektný začiatok zimy:
Veľký autotest: Tréningový plán našich odborníkov testujem v mojom denníku „Večera za beh“ a každý deň podávam správy o vzostupoch a pádoch. Nové trikrát týždenne! Zostaňte naladení a povzbudzujte ma!
Ak budete jesť príliš neskoro, budete tučný
Bežecký expert Hein iba krúti hlavou: „To je nezmysel. Závisí to od toho, koľko ste za deň celkovo zjedli. S manželkou často nejeme až do desiatej. Deti sú v posteli a my máme pokoj a ticho. “Ženy potrebujú asi 1 500 až 2 000 kalórií denne, muži o niečo viac, 2 200 až 3 000 kalórií a rastúce deti najmenej 1 500. Šéf„ panamského “Rudolfa vie:„ V Niektoré potraviny si telo v skutočnosti premieňa na tukové zásoby tesne pred spaním. Ale keď spíte, tiež spotrebovávate energiu, to znamená, že ak jete správne, spotrebuje sa pri spánku a neukladá sa ako tuk. “Netreba zabúdať:„ Dostatočné pitie je mimoriadne dôležité, najmä pre tých, ktorí športujú. Môžete si vyrobiť vlastné mliečne koktaily s čerstvým ovocím, ktoré absorbujú energiu súčasne. Potom večer nebudete taký hladný. “Aisha Redpath Treppo vysvetľuje:„ To, že neskoro zješ, ťa nemusí nutne pripraviť, ale ani neschudneš. Všeobecne vám odporúčam jesť večer mierne a tak, aby medzi večerou a raňajkami bolo desať až 12 hodín. “To podporuje metabolizmus, trávenie a regeneráciu buniek.
Cvičenie nalačno vedie k strate svalovej hmoty
Športový vedec Hein uvažuje: „Áno a nie. Ak telo nemá energiu vo forme sacharidov, je nútené spadnúť späť na ďalšie dva zdroje energie, a to tuky a bielkoviny. Bez sacharidov nie je oheň na spaľovanie tukov. Čo teda zostalo? Telu vlastné bielkoviny, najmä svaly. “A to môže byť nebezpečné a viesť k strate svalov! Ale to platí najmä pre začiatočníkov. Profesionálny bežec vie: „U dobre trénovaných ľudí sa spaľovanie tukov začína skôr.“
Tí, ktorí veľa jedia a veľa behajú, sú fit a majú svaly
„Správne. Ale prosím, neprejedajte sa! Všetko s mierou. Môj prístup je jednoduchý a jasný: počúvajte svoje telo. Hovorí, keď to skončí. To je kľúč k nášmu superrýchlemu, dobre štruktúrovanému a všestranne riadenému životu. “Bežecký tréner Hein si tým je istý! Touto metódou sa mu podarilo prinútiť jeho 65-ročného otca zúčastniť sa triatlonu: „Za dva roky schudol cez 20 kíl - bez diéty - jednoduchým tréningom a jedením. Môj otec miluje slaninu a bolo by hlúpe a neúčinné úplne ju zakázať, “povedal hrdý syn. Pre ex kuchárku berlínskej „Rutz“ Sophiu Rudolphovú platí toto: „Celkovo je dôležité dbať na sezónnosť výrobkov, aby ste z nich dostali čo najviac výživných látok.“ Lepšie menej a dobré výrobky ako veľa Nezdravé jedlo!