Pravda o diétach, ktoré vám môžu priniesť smrť - Prahova hvezdáreň
Mnoho vysoko propagovaných a medzinárodne populárnych diét môže spôsobiť skazu na tele. Medzi nimi je aj Dukanova diéta, ktorá sa tri roky po sebe umiestnila na prvom mieste v rebríčku nebezpečných diét, čo bolo hodnotenie zostavené britskými dietológmi. Rumunskí odborníci na výživu rušia „obmedzujúce“ diéty, ktoré sľubujú rýchle chudnutie, ktoré je podľa nich „fantazijné“, „nevyvážené“ a „bez vedeckej podpory“.
Hyperproteínové diéty, ktoré zahŕňajú výrazné zníženie sacharidov v strave, sú veľmi populárne medzi ľuďmi, ktorí chcú rýchlo schudnúť, medzi nimi je veľa hollywoodskych hviezd, ale aj obyčajní ľudia, píše Ziuanews.ro.
„Vynálezca“ najpopulárnejšej bielkovinovej stravy, francúzsky odborník na výživu Pierre Dukan, stál v centre obrovského škandálu. Okrem kritiky kolegov z niekoľkých krajín ohľadom stravy, ktorú propagujú a ktorá nerešpektuje základné potravinové princípy, bol nedávno „Diet Guru“ vylúčený z rádu lekárov Francúzska, čo je ekvivalent rumunskej vysokej školy lekárov. Dukan je obvinený z toho, že zhruba pred 40 rokmi predpísal žene, ktorá chcela schudnúť, liek používaný u diabetikov s nadváhou, liek, ktorý by podľa tlaku časom zabil viac ako 500 ľudí. Francúzsky. Francúzsky odborník na výživu, ktorý bude zaúčtovaný až teraz, by mal začiatkom októbra tohto roku pozastaviť akúkoľvek lekársku činnosť a zaplatiť pacientovi kompenzáciu 6 000 eur.
Lekárske a výživové organizácie po celom svete často upozorňovali na účinky diét s nadmerným obsahom tukov a bielkovín, ktoré obmedzujú spotrebu základných živín, ako sú minerály, vitamíny, vláknina - prvky nachádzajúce sa v potravinách v množstve sMALÉ.
Pierre Dukan však tvrdí, že tí, ktorí ho obviňujú z vytvorenia zdraviu škodlivej stravy, hovoria nepravdy a domnievajú sa, že je to akási závisť kolegov. „Problém je v tom, že cena knihy je 10 eur a funguje,“ hovorí Dukan, ktorého kniha, ktorá vyšla vo Francúzsku v roku 2000, sa na celom svete predala viac ako 11 miliónov výtlačkov, bola preložená do 14 jazykov a publikovaná v r. 32 krajín.
Rumunskí odborníci na výživu však nie sú rovnakého názoru
"Ide o luxusné diéty, ktoré zo strednodobého a dlhodobého hľadiska ohrozujú naše zdravie bez akejkoľvek diskusie. Tieto diéty, ktoré nemajú vedeckú podporu, sú nevyváženými, fiktívnymi diétami. Akákoľvek reštriktívna strava, ktorá sľubuje rýchle chudnutie, je prostriedok, pomocou ktorého silno agresujete na svojom zdraví, len účinky nie sú okamžité, ako napríklad pri intoxikácii. Tu sa účinky prejavia o niekoľko rokov. Prvý jo-jo efekt - schudnete 10 kilogramov a priberiete 20 - potom vstúpite v začarovanom kruhu, ktorý vám prakticky zničil zdravie, “uviedol pre ZIUAnews prof. univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín. Pokiaľ ide o kúru na chudnutie, ktorú uprednostňujú Rumuni, zastáva názor, že „Dukan je akousi variáciou na rovnakú tému hyperproteínovej Atkinsovej diéty: mäso konzumujete, až kým nie ste hlúpi. To znamená, že ochoriete na metabolizmus.
Pokiaľ ide o zázračné diéty, Mihaela Bilic, tiež známa ako „odborníčka na výživu celebrít“, uviedla, že pri hľadaní rýchlejšieho riešenia „čím viac bude nerovnováha v tele väčšia a nepríjemné situácie sa objavia neskôr“, a namiesto závideniahodnej postavy títo ľudia riskujú, že sa im pomstia iba „z tela“.
Cristian Margarit, špecialista na športovú výživu, nie je až taký prudký. Tvrdí, že je vyznávačom diéty, ktorá okrem bielkovín obsahuje aj ďalšie skupiny potravín. "Hyperproteínové diéty sú pre ľudí bežné a prirodzené, v našej histórii sa vyskytli dlhé obdobia, kedy sme jedli hlavne mäso a živočíšne orgány. V týchto diétach však bolo prítomné veľké množstvo tuku, ale aj zeleniny, listov.", bobule, ktoré sa výrazne líšia od toho, čo dnes môžeme robiť, s potravinami v supermarketoch alebo s tým, čo sa odporúča prostredníctvom rôznych diét kolujúcich „na internete“. Strava môže byť dobrá „na papieri“, ale má tendenciu byť nesprávne aplikovaní ľuďmi, ktorí sa príliš ponáhľajú alebo im chýba organizácia a disciplína, “povedal Cristian Margarit pre ZIUAnews.
"Dukanites": "Zatiaľ som nič netrpel"
Po škandále okolo Pierra Dukana skočilo na jeho obranu niekoľko Rumunov, ktorí sledovali stravu francúzskeho výživového poradcu. „Dukaniti“, ako si radi hovoria, na rôznych fórach tvrdia, že si nevybrali kardiovaskulárne alebo obličkové problémy a niektorí z nich nepocítili ani len tie negatívne účinky bielkovinovej stravy - problémy s hrubým črevom, problémy s obličkami, migrény, únava, depresie, nedostatok energie, výdatný a nepríjemný zápach z úst, nepríjemný zápach z úst, zápcha, nočné mory, poruchy menštruačného cyklu - všeobecný záver znie: „Zatiaľ som nič neutrpel“.
„Zlé stravovanie nebolí hneď“
"Ľudia mnohokrát ani len netušia, na čo ich strieľajú. Zatiaľ neutrpeli nič a Boh by možno neutrpel nič za pár rokov, pretože najnešťastnejšie a najnepriaznivejšie účinky a choroby sú choroby, ktoré nebolí." Napríklad asi 10 - 20 - 30 rokov hypertenzia, napríklad asi 20 rokov, nebolí, ale keď dostanete infarkt, nemáte na výber, najmä ak nemáte šancu rýchlo sa dostať do nemocnice. Asi po 30 rokoch dostanete rakovinu a prebudíte sa do metastáz a máte toho málo čo robiť, ale dovtedy vás nič nebolí! Tento argument - „Ja som zatiaľ nič neutrpel“ - je totálne nereálny a nebezpečný argument. neuvedomovania si strednodobých a dlhodobých účinkov potravín, výživy a životného štýlu Potraviny, výživa a životný štýl spôsobujú chronické choroby, ktoré nepretrvávajú desaťročia, ale keď začnú bolieť, väčšinou alebo je príliš neskoro, “vysvetlil profesor Mencinicopschi a dodal, že„ najviac u Mnoho chorôb, najslušnejších, je tých, ktoré vám ublížia a zlé stravovanie nebolí okamžite.
Čo by malo obsahovať správna strava
Profesor Gheorghe Mencinicopschi je presvedčený, že správna strava by mala byť taká, ako to vyžaduje fyziológia nášho tela. "Telo je náš jediný pán, je nemenným medzníkom toho, čo by sme mali jesť, a nie toho, o čom snívajú takzvaní odborníci na výživu. Musíme jesť najmenej polovicu dennej stravy, aby sme boli živí, prírodní, celiství, to znamená: zelenina a ovocie - surové -, semená, orechy a choroboplodné zárodky. Zvyšok, 40 - 50%, môžu byť potraviny, ktoré pripravujeme doma alebo kupujeme, ale osobitnú pozornosť venujte priemyselným potravinám, rafinovaným prísadám, Ak by sme sa začali pripravovať viac doma, podľa správnych, šetrných metód - varenie, pečenie - a nechcem sa chvástať, nevyprážať, nespáliť jedlo - a zjedli by sme polovicu živého jedla, unikli by sme (č. - choroby) ".
Telo si určuje, čo by sme mali jesť
Mencinicopschi však chcel zdôrazniť, že správna strava nestačí, ak nie je integrovaná do aktívneho životného štýlu a ak nedokážeme „zvládnuť psycho-emocionálny stres“, ktorý človeka melie. "Ak sme sedaví a nič sme neurobili. Dnes máme troch veľkých nepriateľov: zlé, devitalizované jedlo, sedavý (alebo vysoko rizikový) životný štýl a psycho-emocionálny stres. Všetko sa dá zvládnuť," uzavrel Mencinicopschi.
Špecialista na športovú výživu, ktorého sme konzultovali, je toho názoru, že pre každého človeka znamená zdravá výživa „stravu, v ktorej sa cíti najlepšie“. "Niektorí ľudia lepšie znášajú veľké množstvo mäsa, iní potrebujú zeleninu, iní sa zameriavajú na mliečne výrobky. Pre každého z nás je dôležité vylúčiť ultra spracované potraviny (cukor, biela pšeničná múka, rafinované oleje a denaturované tuky) a zahrnúť ich čerstvé, miestne a sezónne jedlá, pripravené pri optimálnych teplotách Pod pojmom diéta rozumieme systémový spôsob stravovania, nie nevyhnutne diétu alebo hladovka. Existujú diéty určené na zvýšenie intelektuálneho alebo športového výkonu, predĺženie života, prevenciu určitých chorôb. dedičná zložka “, dodal Cristian Margarit.
Atkinsova diéta skracuje život
„Budete môcť schudnúť, ale aj zlepšiť svoje zdravie,“ hovorí lekár, ktorý vynašiel tento program chudnutia, doktor Atkins, tiež známy ako otec bielkovinových diét. Iní odborníci na výživu však nie sú rovnakého názoru.
Rozsiahla štúdia uskutočnená pred takmer tromi rokmi v Spojených štátoch ukázala, že Atkinsova diéta, ktorá je jednou z najpopulárnejších na svete, nie je vôbec zdravá - ako sa predtým myslelo - a že môže skrátiť trvanie život. Štúdia sa uskutočnila na 85 000 ženách nad 26 rokov a 45 000 mužoch po dobu 20 rokov a záver vedcov, ktorí sa na ňu zamerali, bol ten, že Atkinsova diéta - založená na živočíšnych bielkovinách - je to nebezpečné pre mužov aj ženy, pretože zvyšuje úmrtnosť tých, ktorí to vykonávajú.
Jedným z negatívnych dôsledkov je výskyt nedostatku vitamínov a minerálov, a tým aj ďalšie zdravotné problémy, ako sú dlhotrvajúce stavy únavy, závraty, nespavosť a anémia. Nutričná nerovnováha, ktorá z tejto stravy vyplýva - prebytok bielkovín a tukov v korelácii s nedostatkom sacharidov - ovplyvňuje metabolizmus.
Metabolizáciou prebytočného proteínu implicitne zvyšuje hladinu močoviny a kyseliny močovej - látok, ktoré sa vylučujú obličkami a ktoré pri vysokej koncentrácii v tele pôsobia toxicky na mnoho orgánov, najviac postihnuté sú obličky, pečeň, hrubého čreva a mozgu.
Kardiovaskulárne choroby sú ďalším negatívnym účinkom Atkinsovej diéty. Konzumácia potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov zvyšuje hladinu cholesterolu a riziko aterosklerózy - ochorenia považovaného za hlavný rizikový faktor pri srdcovo-cievnych ochoreniach, infarktoch myokardu, mozgových príhodách. Zvyšuje tiež riziko neplodnosti a obezity, ale aj riziko vzniku cukrovky typu II.
KEN diéta alebo svadobná strava - jedna z najnebezpečnejších na svete
Strava KEN (Ketogenic Enteral Nutrition), známa tiež ako strava budúcich neviest, je jednou z najkontroverznejších a tiež najnebezpečnejších diét vôbec. Jedná sa o úplné vylúčenie potravy a kŕmenia hadičkou zavedenou cez nos, ktorá zasahuje priamo do žalúdka. Je spojený s vakom s elektrickou pumpou, ktorá pracuje vo dne aj v noci, a dodáva telu dva litre roztoku - výživového prípravku bohatého na bielkoviny a vodu, z ktorého sú úplne vylúčené sacharidy - za 24 hodín bez prekročiť 800 kalórií denne. Diéta trvá 10 dní, počas ktorých osoba, ktorá sa pre ňu rozhodne, nesmie nič jesť. Pretože potrebuje energiu, telo je nútené „zjesť“ tukovú vrstvu.
Hovorí sa, že ide o novú obľúbenú stravu modeliek, ale aj budúcich neviest, ktoré, ktoré sa chcú rýchlo zbaviť nadbytočných kilogramov, siahajú po tomto umelom kŕmení. Odborníci na výživu tvrdia, že zdravý človek potrebuje najmenej 1 200 kalórií denne a sacharidy sú necitlivé na funkciu mozgu, a preto vedie toto hladovanie k vyčerpaniu. Navyše, pri náhlom „topení“ tukov je telo „otrávené“ tu uloženými látkami. "Zvyšky železa, ortuti, olova alebo pesticídov sa zvyčajne ukladajú v tukovej vrstve. Akonáhle sa tejto vrstvy náhle zbavíme, telo je bombardované týmito látkami, ktoré vedú k akútnym intoxikáciám, ktoré ničia našu pečeň a mozog.", vysvetlil profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.
KEN diéta je tiež nebezpečná pre ľudí so zlyhaním obličiek alebo alergiou na mliečne bielkoviny, ale na rozdiel od Atkinsovej diéty si ju môžu osvojiť ľudia so srdcovými problémami.
„Party Girl Drip“, dávka intravenóznej stravy
Ďalšou známou stravou, ktorú odborníci z Asociácie dietetikov vo Veľkej Británii zaradili medzi najnebezpečnejšie diéty, je „Party Girl Drip“, podľa ktorej sa riadila Rihanna alebo televízna producentka. Simon Cowell, vo chvíľach vyčerpania. Diéta zahŕňa intravenóznu injekciu roztoku, kokteilu vitamínov, horčíka a vápnika a pôvodne sa používala na liečbu osôb trpiacich podvýživou alebo chronicky chorých. Britskí odborníci na výživu však tvrdia, že „existuje len málo dôkazov o tom, že strava funguje pre zdravých ľudí.“ Aj keď to funguje, ide o invazívnu metódu, ktorá demonštruje negatívny vplyv vysokých dávok vitamínov a „je lepšie jesť menej alebo prijímať viac tekutín, ako si niečo vpichovať do tela“.