PRAVDA O LEPKU - Doctor Info Ro
1. GLUTÉN JE PROTEÍN, KTORÝ MÔŽE SPÔSOBIŤ PROBLÉMY. Lepok je hlavný proteín, ktorý sa nachádza v určitých obilninách. Lepok nájdeme v pšenici, jačmeni, raži vo všetkých formách. Ale prítomnosť lepku v našom živote sa nezastaví iba pri týchto potravinách na báze obilnín. Niektoré značky čokolády, surimi, sójovej omáčky, vitamínov a dokonca aj niektoré zubné pasty obsahujú lepok. Lepok sa líši od bielkovín nachádzajúcich sa v iných zrnách, ako je ryža alebo mäso, najmä vo forme steaku, pretože sa nedá úplne stráviť. Lepok môže byť príčinou určitých stavov, ale nie všetci ľudia, ktorí konzumujú lepok, trpia takýmito problémami.
Asi 2% celej populácie sa teda javia ako vážne postihnuté lepkom, životy týchto ľudí môžu byť priamo ohrozené; hovoríme tu o tých, ktorí trpia celiakiou. Títo jedinci sú tak citliví na lepok, že už pri najmenšom množstve lepku môžu byť vážne chorí. Vzhľadom na to, že lepok spôsobuje poškodenie vyrovnania tenkého čreva u tých, ktorí trpia celiakiou, môže to viesť k celej rade zdravotných problémov od chronických hnačiek cez brušné kŕče a osteoporózu až po riziko vzniku určitých druhov rakoviny. . Ak neviete, že máte celiakiu (existujú špeciálne testy, ktoré vám môžu dať jasnú odpoveď na túto otázku), nemáte dôvod úplne sa vzdať lepku.
2. MÔŽETE ZNÍŽIŤ ČÍSLO LEPKU. V dôsledku nárastu spotreby lepku za posledných 50 rokov a všadeprítomnosti výrobkov na báze lepku obsahujúcich veľké množstvo rafinovanej bielej múky sa ich prítomnosť začína negatívne prejavovať pri konzumácii lepku. Citlivosť na lepok je zdravotný problém, ktorému čelia milióny ľudí na celom svete v dôsledku preťaženia lepkovou diétou. Keď ľudia, ktorí už trpia citlivosťou na lepok, jedia potraviny obsahujúce lepok, vyvolávajú sa nepríjemné príznaky ako bolesti žalúdka, nadúvanie, pálenie, bolesti kĺbov, bolesti hlavy, podráždenie pokožky, únava, nespavosť a rozmazané myslenie.
Aj keď sú mnohé z týchto príznakov podobné príznakom celiakie, ak sa preukáže, že sú citlivé na lepok, pravdepodobne sa nebudete musieť úplne vzdať lepku. Dobrým prístupom by bolo vylúčiť z potravy potraviny obsahujúce lepok na niekoľko týždňov, potom ich postupne znovu zavádzať, aby ste si uvedomili prah lepku, s ktorým môže vaše telo žiť v pokoji.
3. BEZLEPKOVÁ DIÉTA VÁS MÁ TUK. Niektorí ľudia, ktorí sa úplne vzdajú lepku, aby zhodili pár kíl, nakoniec namiesto toho priberú. Je to preto, že títo ľudia jedia potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, cukru a soli, ktoré však neobsahujú lepok. Tieto potraviny zvyčajne obsahujú zložky s vysokým glykemickým indexom a môžu ovplyvňovať množstvo cukru v krvi, čo vyvoláva rôzne chute. Ak začnete žuť nejaké bezlepkové sušienky a zistíte, že sa nemôžete zastaviť, kým nedokončíte celú škatuľu, mali by ste sa vzdať takýchto potravín a držať sa bezlepkových jedál prirodzene, ako napr. či už je to ovocie a zelenina, saaba mäso, ryby a kuracie mäso, niektoré celozrnné výrobky, hnedá ryža, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku, orechy a semená, hrášok, extra panenský olivový olej a ďalšie.
4. NEBOJTE SA LEPKU.
Nemyslite na lepok ako na niečo, čo by vám malo spôsobiť skutočnú fóbiu, ale radšej začnite lepok veľmi pozorne sledovať. Pamätajte, že existujú športovci, ktorí sa nikdy kvôli konzumácii lepku necítili zle, ale ktorí, keď prestali konzumovať lepok, objavili skryté množstvo energie, ktoré im umožnilo vyhrávať dlhé a únavné zápasy kto by ich kedysi stratil. Nie každý, kto je citlivý na lepok, sa musí úplne vzdať lepku v každodennej strave. Musíte len venovať väčšiu pozornosť potravinám obsahujúcim lepok a pokúsiť sa ich čo najlepšie vyvážiť vo svojej vlastnej strave. Ak trpíte ktorýmkoľvek z vyššie spomenutých príznakov, urobte si test na zistenie, či nemáte celiakiu.
Táto položka bola zobrazená 58 563 krát.