Pravda o vitamínoch (3) Vitamínové doplnky nemôžu nahradiť ovocie a zeleninu - ZAMERANIE
Vitamínové tablety nepomáhajú ani proti nachladnutiu, ani nechránia pred rakovinou. Ani takto sa nedajú kompenzovať výživové hriechy. Ak naozaj chcete urobiť niečo pre svoj imunitný systém, musíte ísť nepríjemnou cestou.
- Konzumácia ovocia a zeleniny je zvyčajne dostatočná na uspokojenie potreby vitamínov.
- Výnimka: tablety kyseliny listovej sú dôležité, ak plánujete otehotnieť a ste tehotná.
- Riziko úmrtia výrazne klesá, ak sa každý deň konzumuje veľa ovocia a zeleniny.
Očividne je to súhra rôznych zložiek, ktoré robia ovocie a zeleninu zdravou - a nie izolované vitamíny. Tí, ktorí sa vyvážene stravujú, môžu zvyčajne ľahko uspokojiť svoje výživové potreby.
Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE) skontroloval súčasné údaje o dodávkach vitamínov Nemcom a tvrdí, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia, Nemecko nie je oblasťou nedostatku vitamínov. Väčšina ľudí v tejto krajine je dostatočne zásobená vitamínmi.
Klamná bezpečnosť
„Je bežnou mylnou predstavou, že konzumácia izolovaných vitamínov vo forme tabliet sa rovná konzumácii ovocia a zeleniny. Či už jete jablko alebo prehltnete tabletu - to nie je porovnateľné, “hovorí Klaus Richter z Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR). Umelý prísun vitamínov, minerálov a stopových prvkov nepomáha.
Vyvážená strava a dostatočná fyzická aktivita sa jej nevyhnú, aj keď by niekedy bolo pohodlnejšie prehltnúť tabletku, tvrdí Richter. „V prvom rade vysoká konzumácia zeleniny a ovocia znižuje riziko vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a mŕtvice.“
Zelenina a ovocie majú tiež preventívny potenciál, pokiaľ ide o rakovinu, aj keď sa odhaduje, že dátová situácia v tejto súvislosti je slabšia ako pred 20 rokmi.
Celkovo stále nie sú k dispozícii dostatočné poznatky o skutočnom význame potravinovej matrice - tj. Celej potraviny - z hľadiska možných účinkov jednotlivých zložiek na organizmus.
Vo videu: Pravda o výživných látkach
Nadmerné alebo nedostatočné dodávky? Pravda o výživných látkach
Iba rizikové skupiny potrebujú prísady
Aj keď lekári a úrady všeobecne odporúčajú, aby sa doplnky výživy neuvádzali - existujú výnimky: Tehotné ženy by mali dbať na to, aby konzumovali dostatok kyseliny listovej a jódu. „Avšak v správnom dávkovaní po konzultácii s lekárom, pretože v takom prípade bežné potraviny nedokážu zabezpečiť potrebné množstvo folátu, iba doplnky výživy s kyselinou listovou,“ tvrdí odborníčka.
Dostatočný prísun kyseliny listovej je už dôležitý pre ženy, ktoré chcú mať deti, pretože kyselina listová je dôležitá pre budúci život, najmä na začiatku tehotenstva. Na druhej strane príliš veľa vitamínu A môže za určitých okolností poškodiť nenarodené dieťa. Tehotné ženy by sa preto mali vyhnúť nekritickému dodatočnému príjmu vitamínov, tvrdí Richter.
Náš Sprievodca PDF vysvetľuje, ako môžete zabrániť problémom s trávením a správne liečiť choroby čriev.