Pravda Organické jedlo, luxus na dosah ruky informovaných - Zelená správa
Aby ste sa správne stravovali, musíte sa najskôr naučiť, čo sú zdravé výrobky, a potom sa pokúsiť zistiť, kde sú na trhu. Mnoho Rumunov sa snaží jesť čo najprirodzenejšie, vyhýbajú sa cukru, tukom, nadmernému množstvu soli a nebezpečným prísadám. Unavení zo znečisteného vzduchu, prekysleného rýchlym občerstvením, ktoré otrávilo ich telo, a nealkoholickými nápojmi, ktoré „pohladili“ ich chuťové poháriky, ale obrátili im zdravie naruby, Rumuni začínajú objavovať výrobky biopotraviny, ktoré, aj keď sú nákladnejšie, majú povesť „čistého“ jedla.
Organická výroba znamená získavanie agropotravinárskych výrobkov bez použitia syntetických chemikálií. Cieľom ekologickej agropotravinárskej výroby je dosiahnuť udržateľné, diverzifikované a vyvážené poľnohospodárske systémy, ktoré zabezpečia ochranu prírodných zdrojov a zdravia spotrebiteľa. Geneticky modifikované organizmy a ich deriváty nie sú povolené v organickej poľnohospodársko-potravinárskej výrobe.
Vznik metabolických účinkov spôsobených nerovnováhou v potravinách viedol k uvedomeniu si dôležitosti výživy a viedol významné segmenty spotrebiteľov k prechodu na čo najčistejšie potraviny z biologického hľadiska, k takzvaným organickým produktom.
Na splnenie požiadaviek týchto spotrebiteľských segmentov musia štáty postaviť ekologické poľnohospodárstvo do centra rozvojových politík na stimuláciu výrobných, spracovateľských a marketingových aktivít. Rastúci dopyt po ekologicky čistých potravinách a vláknine vytvoril nové možnosti predaja pre poľnohospodárov a podnikateľov po celom svete.
Zem, pripravená na tri roky
Rumunské poľnohospodárstvo ťaží z potenciálu ekologickej výroby hodného všetkej závisti. Je to spôsobené tým, že u nás sa v posledných rokoch nepoužívajú nadmerne žiadne chemické hnojivá a pesticídy. Tí, ktorí kupujú biopotraviny, chcú produkt dobrej kvality, pokiaľ ide o jeho „prírodný“ charakter.
V posledných rokoch bolo v Rumunsku hlásených veľa prípadov, v ktorých bolo ohrozené zdravie významného počtu spotrebiteľov uvedením niektorých výrobkov nevhodných na ľudskú spotrebu na trh. Jedným z dôležitých problémov potravinárskeho sektoru je znižovanie nákladov a samozrejme aj cien výrobkov. Nie zriedka niektorí výrobcovia myslia na zisk a menej na zdravie spotrebiteľa.
Výrobky s ekologickým účinkom sú výsledkom integrovaného procesu v tom zmysle, že od fázy návrhu je potrebné brať do úvahy ekologické požiadavky, ktoré nový výrobok uspokojí. Zahrnutie určitých obmedzení z hľadiska návrhu nového produktu znamená vznik ďalších nákladov. Ak sa však tieto výdavky nedosiahnu, dôsledky budú z krátkodobého aj dlhodobého hľadiska oveľa nákladnejšie.
Podľa agentúry APC v Rumunsku „sa v štádiu spracovania používajú iba prírodné potravinárske prísady živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, minerály alebo anorganické látky. Na účely získania ekologických poľnohospodárskych výrobkov neobsahujúcich syntetické chemikálie ich je možné predtým, poľnohospodárska pôda, ktorá sa používa ako ekologická pôda, musí po dobu 2 - 3 rokov prechádzať procesom premeny, pri ktorej sa syntetické látky nepoužívajú “.
Je však ťažké dosiahnuť úplnú absenciu syntetických chemikálií a znečisťujúcich látok. Dokonca aj vo vzdialených ekosystémoch, ako sú arktické ekosystémy alebo vždyzelené rovníkové lesy, boli z ekonomických aktivít tisíce kilometrov vzdialené stopy ťažkých kovov, znečisťujúcich látok alebo iných syntetických látok.
Ďalším dôležitým aspektom je, že nie všetky prírodné prísady do potravín sú nevyhnutne zdravšie. "Aj kyselina askorbová alebo kyselina citrónová, ktorá sa používa vo veľkých množstvách, môže spôsobiť nepríjemné pocity. Ani kyselina octová sa nemôže konzumovať v požadovanom množstve. Mastenec, prírodná minerálna prísada, sa zase používa v množstvách presahujúcich zákonné limity." je spojené s rakovinou žalúdka, “vysvetľuje PR manažérka Asociácie na ochranu spotrebiteľa v Rumunsku Laura Pascu.
„Čisté“ jedlo, výhoda
Moderné jedlo so všetkými svojimi hriechmi, tj s použitím chemických hnojív, insekticídov a herbicídov, prísad do hotových výrobkov, geneticky modifikovaných organizmov, cukru, rafinovaných potravín, zneužívania mäsa a tukov, neprirodzených spôsobov konzervácie, viedlo k meniace sa zdravotné ukazovatele. Preto veľa Rumunov začalo viac dbať na to, čo jedia.
Organické potraviny sú rozmanité, zdravé výrobky, bez chorôb a škodcov, bez škodlivých zvyškov, s vyváženým obsahom bioaktívnych látok a minerálov. Sú výsledkom ekologických technológií, technológií, pri ktorých sa nepoužívajú chemické hnojivá a pesticídy. Všetky tieto bioekologické technológie majú za úlohu sprístupniť spotrebiteľovi a spracovateľskému priemyslu prírodné produkty bez chemických zvyškov, a najmä technológie určené na ochranu poľnohospodárskeho ekosystému. Získavajú sa z prísad z ekologického poľnohospodárstva. Veľkou výhodou biopotravín je absencia pesticídov.
„Podľa štúdií vykonaných rôznymi výskumníkmi sú koncentrácie chemických zvyškov v moči detí kŕmených jedlom vyrobeným konvenčnými poľnohospodárskymi technikami všeobecne deväťkrát vyššie ako rovnaké koncentrácie v prípade detí kŕmených organickými potravinami,“ uviedla Laura Pascu.
Aj keď v tradičnom poľnohospodárstve existujú prísne limity týkajúce sa používania pesticídov stanovené v zdravotných predpisoch, ich prítomnosť v potravinách vedie k eliminácii vo forme rôznych metabolitov v moči a hromadeniu v rôznych tkanivách tela, časom môže spôsobiť ochorenie po dlhú dobu. prehltnúť. Ďalším problémom je konzumácia potravín, v ktorých sú koncentrácie pesticídov vyššie ako povolené, čo môže mať negatívne následky na zdravie človeka.
To je o to vážnejšie, že v situáciách, keď pesticídy používajú veľké množstvo neškolený personál. Riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti Dr. Gheorghe Mencinicopschi tvrdí, že „hoci existuje technológia kvalitatívneho a kvantitatívneho stanovenia koncentrácie pesticídov v potravinách, stanovenia vykonané v Rumunsku sú veľmi zriedkavé“.
Predaj ekologických výrobkov sa zvyčajne vykonáva v špeciálnych obchodoch. Certifikované ekologické výrobky sú označené a označené podľa predpisov v tejto oblasti. Bioprodukty sú iba tie, ktoré majú certifikát kvality a na obale majú logo certifikačného orgánu, a nie akýkoľvek produkt, ktorý sa predáva pod menom „prírodný“, „sedliacky“ atď. Na etikete ekologického výrobku je povinné uviesť meno a adresu výrobcu alebo spracovateľa; názov produktu vrátane použitej metódy ekologickej výroby; názov a značka inšpekčného a certifikačného orgánu.
Výrobky z galantnosti
Ekologické výrobky, ktoré sa nachádzajú na rumunskom trhu, majú nevýhodu v tom, že sú drahšie ako bežné výrobky, a na ich domácom trhu nebol veľmi vysoký dopyt. Namiesto toho vývoz týchto výrobkov prekvitá. Rumunsko patrí medzi 20 najlepších vývozcov ekologických výrobkov na celom svete. Obilniny, huby, bobule a orechy sa vyvážajú z Rumunska v podiele 50%. Odhaduje sa, že do konca roku 2007 bude naša krajina vyvážať ekologické výrobky v hodnote viac ako 100 miliónov eur. V minulom roku bola hodnota takéhoto vývozu 75 miliónov eur.
Cestoviny a chlieb
Medzi biopotraviny, ktoré nájdete v galantériách obchodov u nás, patria aj bio cestoviny, ktoré zahŕňajú celú bio múku zo špaldovej pšenice (Triticum spelta) a vody. Špaldová pšenica je indikovaná na rýchle zmiernenie príznakov neurodermatitídy.
Ďalším výrobkom, ktorý sa u nás predáva, je organický celozrnný chlieb, ktorý má vysoký obsah minerálov, vlákniny, aminokyselín, sacharidov, lipidov a neobsahuje E. Tento produkt stimuluje črevný priechod a je profylaktickým liekom proti zápche. Organický hnedý cukor, tiež nerafinovaný, obsahuje prírodné vitamíny a minerály ako K, Ca, Mg, P, Na, Fe, S. Tento výrobok obsahuje sacharózu, melasu, prírodné arómy z cukrovej trstiny, ale je úplne bez GMO - lepok, fenylalanín a živočíšne látky. Jeho lesklé kryštály ho predurčujú k obľúbeným na sladenie čaju alebo kávy.
Tento typ cukru sa odporúča pri diétach bez tuku, bez solí, vegetariánskych, bez lepku, pri regeneračných a vitalizujúcich diétach a je možné ich konzumovať počas pôstu alebo kresťanského pôstu. Tento produkt nie je v žiadnom prípade určený pre diabetikov.
Sladké výrobky
Organický javorový sirup je 100% organické sladidlo z kanadského javorového džúsu. Zo 40 litrov javorovej šťavy získate 1 liter sirupu. Má jemnú karamelovú chuť, môže sa použiť ako zálievka na najvychytenejšie jedlá, steaky, šaláty a ako sladidlo na akýkoľvek druh dezertov. Môže dokonca nahradiť včelí med. Neobsahuje konzervačné látky, farbivá ani potravinárske prísady. Tento sirup sa vyrába v Kanade a je prospešný pre imunitný systém tela.
Diétne oblátky - cappuccino neobsahujú cukor ani žiadne zložky živočíšneho pôvodu a môžu sa konzumovať počas pôstu. Tieto výrobky sú sladené prírodnou fruktózou, neobsahujú chemické príchute (identické prírodné), ale iba prírodné výťažky z citrónu, kakaa, kávy. Môžu sa konzumovať v strave bez cukru, bez mlieka a bez vajec.
Nápoje a oleje
Organický jablkový džús sa získava z prírodného jablčného muštu z ekologického ovocinárstva a jeho obsah je 100% pasterizovaný mušt z lisovaných jabĺk. Jablká sa vylisujú a získaný mušt sa pasterizuje a plní do fliaš bez akýchkoľvek konzervačných látok, farbív alebo aróm a bez pridania cukru alebo vody. Sójové mlieko + vápnik ECO je organický produkt nalačno, ktorý obsahuje vodu, lúpané sójové bôby (7,2%), jablkové koncentráty (3,3%), morské riasy Lithothamnium calcareum (0,4%), morskú soľ.
Tonikové víno Corylus sa získava z extraktu púčikov lieskových orieškov v organickom víne a má trvanlivosť šesť mesiacov. Tento ekologický výrobok sa odporúča na liečbu fyzickej a intelektuálnej asténie.
Za studena lisovaný olej z kukuričných klíčkov je organizmom 99% asimilovaný a je dvakrát tak bohatý na vitamíny A, D a E ako ktorýkoľvek olej vrátane olivového oleja. Jeden liter oleja z kukuričných klíčkov lisovaných za studena sa získa zo 63 000 klíčkov kukurice. Cholesterol, bielkoviny a sacharidy sú v tomto produkte nulové.
Pre viac informácií navštívte Adevarul