Pravdivé alebo nepravdivé 4 mýty o mäsových výrobkoch z diviny; Gurmán Silvania
Výrobky zo skutočného úspechu v zahraničí, ale na rumunskom trhu gurmánov celkom nové, jedlá z diviny sú kontroverzné a často ich sprevádzajú mýty a nepravdy založené na nedostatku informácií.
Dnes si chceme vyjasniť niekoľko otázok týkajúcich sa výrobkov z mäsovej zveri, s ktorými sme sa stretli v diskusiách, preto uvádzame štyri najbežnejšie mýty.
1. Mäso z diviny pochádza zo zvierat nelegálne zabitých
Ako už bolo spomenuté v predchádzajúcom článku, mäso z diviny pochádza zo zvierat, ktorých lov alebo chov na farmách je prísne legálne kontrolovaný. Výrobcovia musia v tejto súvislosti poskytnúť nespočetné množstvo dôkazov, pretože súčasná legislatíva v oblasti lovu aj uvádzania výrobkov z mäsa z diviny na trh je mimoriadne prísna.
Mäso z diviny, z ktorého sa výrobky pripravujú, pochádza z rôznych zdrojov:
- pštros a bizón pochádzajú zo špecializovaných fariem usadených v USA a v celej Európe s cieľom chovať a uvádzať na trh tento druh mäsa. Cieľom nie je predávať ohrozené druhy, ale priniesť do gurmánskej oblasti Rumunska niektoré jedlá úspešne konzumované v iných krajinách. Napríklad v prípade bizónov je počet zvierat pridelených na základe zmluvy veľmi obmedzený, pretože populácia bizónov je malá a rýchlosť rastu je dlhá.
- diviak, jeleň a jeleň sa nakupujú zo súkromných alebo poľovníckych fondov, kde je ich prebytok, a obyvateľstvo musí byť číselne kontrolované, aby sa zabezpečila rovnováha životného prostredia.
2. Mäso z diviny má zvláštnu chuť
Je to mäso, ktoré pochádza zo zdravých chovaných zvierat, v prírodnom prostredí alebo na farmách usporiadaných veľmi blízko k ich prirodzenému prostrediu. Zverina má v skutočnosti zvláštnu chuť, je chutná.
Mäso z diviny prechádza procesom prípravy, kým nedosiahne formu labužníckych výrobkov, ktorú zákazníci tak ocenia.
V našich výrobkoch je chuť mäsa obohatená o prídavok prírodné korenie:
- výrobky zo zveriny majú „jemnejšiu“, sladšiu chuť;
- výrobky zo zveriny sú „tvrdšie“, majú špecifickú chuť, výrazné chudé mäso;
- výrobky z diviakov majú chuť blízku bravčovému mäsu (silnejšia, ale s rovnakou notou), ale zachovávajú si kyticu so zvláštnejšou chuťou (najmä salámy a klobásy);
- Bizonie a pštrosie mäso majú podobnú štruktúru ako hovädzie mäso, ale majú zvláštnu príchuť.
3. Komerčné mäsové výrobky z diviny sú plné chemikálií a rastových hormónov
Na rozdiel od iných druhov mäsa pochádza zver z prirodzene chovaných zvierat v zdravom prostredí. Zvieratá sa kŕmia trávou, bez antibiotík a bez hormónovo obohateného krmiva, čo znamená, že podiel zdravého mäsa v hotovom výrobku je prevažujúci.
Viac, naše herné produkty neobsahujú: zvýrazňovače chuti, lepok, laktózu, farbivá alebo geneticky modifikované organizmy a všetky pridané koreniny sú prírodné.
4. Mäso z diviny je zdravšie ako iné druhy mäsa
Vzhľadom na prostredie, v ktorom sú zvieratá chované, a na zdravé jedlo je mäso z diviny viac nízkokalorické a tuky a ďalšie s vysokým obsahom bielkovín.
Je to chudé mäso, ktoré bojuje s cholesterolom a obsahuje potrebné vitamíny a minerály správne fungovanie tela a náš imunitný systém: zinok, železo, draslík, fosfor, vápnik, horčík. Na západe sa mäso z diviny odporúča aj ľuďom, ktorí si chcú osvojiť zdravý životný štýl bez toho, aby sa vzdali mäsa a mäsových výrobkov, ale tiež ľuďom s nadváhou, osobám trpiacim poruchami cholesterolu, kardiovaskulárnymi chorobami alebo cukrovkou.
Na ktoré z týchto mýtov ste sa dostali pri hľadaní informácií o mäse z diviny a o gurmánskych jedlách z diviny? Aké ďalšie informácie máte, ktoré bojujú proti týmto mýtom?