Pravidlá pre správne trávenie toho, aké jedlá jesť
Život, zdravie, ako aj fyzická a duševná rovnováha každého z nich sú v priamej korelácii so spôsobom stravovania. Vyvážená strava je najlepší spôsob prevencie a znižovania výskytu kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky alebo rakoviny.
Pomocou vyváženej stravy je možné zmierniť alebo vyliečiť rôzne ochorenia. Na základe týchto úvah je obzvlášť dôležité poznať niektoré všeobecné aspekty udržiavania zdravia správnou výživou. Najdôležitejším problémom výživy človeka je dosiahnuť rovnováhu medzi nutričnými potrebami tela a množstvom výživných látok získaných z potravy. Správny vývoj metabolických procesov spočíva v strave, ktorá obsahuje všetky trofíny, konkrétne: bielkoviny, lipidy, uhľohydráty, minerálne soli a vitamíny a musí trvať na výživných látkach, ktoré si telo nevie syntetizovať.
Správna kombinácia jedál
Je potrebné poznamenať, že jedlo nie je úplným výrobkom, žiadne jedlo nemôže zodpovedať kvalite „ideálneho jedla“. Z tohto dôvodu je pre uspokojenie tela nevyhnutné kombinovať niekoľko potravín, aby sa zabezpečil kompletný súbor výživových zásad. Racionálna výživa musí obsahovať miernu kvantitatívnu a bohatú kvalitatívnu spotrebu výživových zásad. Väčšina ľudí nekonzumuje dostatok výživných látok, pretože do svojich jedál nezahŕňajú primerané množstvo každej skupiny potravín.
Potravinová pyramída pomáha lepšie pochopiť skupiny potravín a správny výber ich frekvencie konzumácie. Napríklad je potrebné poznamenať, že najskôr by sa mali jesť jedlá na spodku pyramídy (obilniny, múka, ovocie a zelenina), menej často tie na vrchu (sladkosti a tuky). Výhody zeleniny a ovocia sa vysvetľujú rozmanitosťou látok, ktoré vstupujú do ich chemického zloženia. Obsahujú vitamíny, minerálne soli, rozpustnú a nerozpustnú vlákninu (rozpustná vláknina znižuje hladinu cholesterolu a nerozpustná vláknina reguluje prechod cez črevo).
Tipy pre lepšie trávenie
Spravidla by sa malo uprednostňovať úplné, celistvé a nerafinované výrobky a tie rafinované by sa mali čo najviac vylúčiť. Vyhýbajte sa tiež vyprážaným jedlám, mastným mäsám, sladkým nápojom, alkoholu a káve.
Okrem jedla je v procese kŕmenia rovnako dôležité aj to, koľko, kedy a ako jeme. Tu je niekoľko základných pravidiel, ktoré treba dodržiavať, aby ste mali čo najlepšie trávenie:
- Dodržiavanie času jedla;
- Správne rozdelenie jedál štyri až päť jedál denne, tak často, ako je to možné a nie veľmi bohaté, aby sa zabránilo roztrúseniu a zvýšila sa sekrécia kyseliny);
- Počas jedla sa vyhýbajte hektickým diskusiám, čítaniu, sledovaniu televízie a iným činnostiam;
- Správne žuvanie jedla;
- Vyhýbajte sa príliš studeným alebo príliš horúcim jedlám, ktoré majú dráždivý účinok na žalúdok a spôsobujú prekrvenie sliznice a zvýšenú peristaltiku. Teplota požitej potravy musí byť najmenej 10 ° C a najviac 50 ° C; Pretože niektorým potravinám sa treba vyhýbať, pretože bránia tráviacemu procesu a sú zodpovedné za vznik zažívacích problémov, iné sa odporúčajú práve preto, lebo podporujú trávenie, zabraňujú vzniku brušných a črevných ťažkostí a prispievajú k dobrému celkovému stavu tela.
Potraviny, ktoré podporujú trávenie
Diéta s vysokým obsahom vlákniny je nevyhnutná pre správne fungovanie celého tráviaceho systému. Vláknina nám navyše dodáva energiu a odstraňuje pocit únavy po celý deň. Nedostatok vlákniny môže spôsobiť: choroby hrubého čreva - zápcha, syndróm dráždivého čreva, hemoroidy, rakovina čriev a metabolické choroby: obezita, ischemická choroba srdca, žlčníkové kamene atď.
Telo potrebuje 20 - 30 gramov vlákniny denne. Malo by sa spomenúť, že do stravy by sa mali postupne zavádzať potraviny bohaté na vlákninu, aby nedošlo k bolestiam brucha, nadúvaniu atď.
Ďalšou kategóriou potravín, ktoré pomáhajú stimulovať trávenie, sú fermentované mliečne výrobky. Klinické štúdie, ktoré sa uskutočnili v priebehu rokov, preukázali, že probiotiká (kultúry bifidus) sú prospešné pre tráviaci systém a zdravie všeobecne. Najobľúbenejšie sú jogurty, ktoré zabraňujú zápche a pomáhajú vylučovať toxíny z tela. Korenie zase zvýšením množstva vylučovaných slín pomáha stimulovať trávenie. Korenie tiež stimuluje vylučovanie žlče, čo pomáha zlepšovať metabolizmus tukov. Korenie určené na lepšie trávenie je: koriander, cesnak, škorica, klinčeky, feferónka a korenie.
Mnohým problémom s trávením sa dá vyhnúť zdravou a vyváženou stravou, ale aj pravidelným športovaním.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny:
- celé zrná (ryža, jačmeň, pšenica, raž);
- sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, dule, figy, datle);
- mrkva, jablká, hrušky, banány, marhule, broskyne, nektárinky;
- strukoviny (šošovica, fazuľa, hrášok, cícer, sója);
- olejnaté semená (orechy, lieskové orechy, olivy, mandle);
- krížová zelenina (brokolica, karfiol, ružičkový kel, biela kapusta, červená kapusta).
Výživová pyramída
Denná strava odporúča konzumáciu chleba, múky, ryže, obilnín, zemiakov, ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov. Niekoľkokrát týždenne sa odporúča jesť ryby, ktoré sú veľmi ľahko stráviteľné a majú vysoký obsah minerálov (fosfor, jód, draslík). Jesť červené mäso sa odporúča iba niekoľkokrát mesačne. Vyvážená strava spočíva v udržiavaní určitých pomerov medzi zložkami potravy, a to:
- tuky: 20 - 25% (z toho 30 - 55% vo forme polynenasýtených tukov)
- bielkoviny: 10 - 30% (z toho 50% rastlinné bielkoviny) - biokatalyzátory: 1 - 5%