Pravidlá pre zdravý POST! CSID Čo sa deje doktore
Zimné prázdniny sa rýchlo blížia a akoby sme už cítili škoricu, koláče, vonné sviečky a vôňu jedle. Ale kým uspokojíme všetky svoje kulinárske chute vianočnými pochúťkami, mnohí z nás sa rozhodli postiť.
Všetci vieme, čo je pôst, alebo si to aspoň myslíme, ale neuvedomujeme si, že toto obdobie, ktoré by malo byť detoxikáciou, nám môže tiež ublížiť, ak nebudeme dodržiavať niekoľko pravidiel.
Väčšina ľudí by definovala pôst ako obdobie kulinárskej abstinencie od určitých jedál po určité obdobie, ale je to trochu zložitejšie. Okrem tohto aspektu jedla znamená pôst aj „všeobecné očistenie“ po fyzickej i duchovnej stránke.
Ešte viac ľudí má však tendenciu spájať si pôst s diétou výživová poradkyňa Flavia Manole, ak nebudeme opatrní, môžeme dosiahnuť dokonca opačný efekt - prírastok hmotnosti - pretože v tomto období sme v pokušení konzumovať prebytočné výrobky z múky, získať pocit sýtosti a „zakázané“ jedlá, keď chceme mať štýl zdravý a vyvážený život.
Môžeme tiež ľahko prekročiť dennú kalorickú potrebu konzumáciou všetkých druhov výrobkov, ktoré vyzerajú ako „sladké“, ako sú paštéty, zeleninové klobásy, všetky druhy pekárenských a cukrárenských výrobkov, sójové „mäso“. alebo všelijaké alternatívy náhrady mlieka a mliečnych výrobkov.
„V tomto období by sme sa mali viac sústrediť na konzumáciu prírodných potravín, obmedziť príjem farbív a prídavných látok v potravinách a pripravovať si jedlo doma, pretože len vtedy si môžeme byť istí, že si dáme rýchlo uvariť rýchle občerstvenie,“ hovorí. Flavia Manole.
Ak si napriek tomu chcete kúpiť „pôstne“ výrobky, venujte pozornosť zoznamu zložiek, pretože v ich zložení môžete nájsť rôzne „stopy“ po nepôstnom jedle.
Čo jeme počas pôstu?
Základom potravinovej pyramídy sú v tomto období sacharidy, ktoré sú poskytované potravinami, ako sú ovocie, zelenina alebo celozrnné výrobky. Tieto potraviny sú povolené nielen počas pôstu, ale sú ideálne aj na konzumáciu, a to kvôli mnohým výhodám, ktoré pre organizmus majú.
Ako zdroj bielkovín sú strukoviny ideálnou voľbou. Významné zdroje bielkovín môžete získať z potravín, ako sú: hrach, fazuľa, šošovica, cícer, sója alebo pohánka, ale aj huby, quinoa alebo cícer. Okrem toho sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré vám nielen pomôžu prekonať pôst, ale tiež posilnia vaše telo a imunitný systém a pomôžu vám udržať si postavu.
Príjem rastlinných tukov je veľmi ľahké dosiahnuť konzumáciou mastného ovocia, napríklad orechov, mandlí a semien všetkých druhov, spolu s rastlinnými olejmi (olivový olej, konopný olej atď.).
Mali by ste vedieť, že aj keď v tomto období existuje veľa jedál, ktoré je možné konzumovať, aspoň pokiaľ ide o pravidlá pôstu, mnohým by ste sa mali vyhnúť, ak si chcete zachovať zdravie a kondíciu aj po pôste.
Napríklad zeleninová paštéta je prejedaným jedlom, povedal by som, najmä počas pôstu. Mali by ste vedieť, že „zelenina“ nemusí nutne znamenať lepšie, najmä pokiaľ ide o paštétu. Komerčný variant zeleninovej paštéty môže obsahovať viac E a škodlivých látok pre telo ako normálna paštéta vyrobená z mäsa. Ak si to však chcete vychutnať počas pôstu, odporúča sa to urobiť, bezpečne, doma.
Druhým typom jedla, ktoré nás bolí hlava, je rýchle občerstvenie. Zdá sa, že prebytočný chlieb, praclíky a rôzne lístkové cesto sú pôstnymi hviezdami, a to sa presne neodporúča. Snažte sa, pokiaľ je to možné, brať potrebné sacharidy zo zeleniny a ovocia a nedávať jamy v okrese s pekárenskými výrobkami. Nielen, že vám neurobia dobre postavu, ale spôsobia, že sa budete cítiť nafúknutí a budete sa cítiť horšie ako pred tým, ako ste sa začali postiť.
V neposlednom rade treba počas pôstu pamätať na to, že pôst je alebo by aspoň mal byť obdobím očisty, detoxikácie, uzdravenia celého tela. Ak plánujete hladovať, aby ste mohli jesť produkty ako komerčné paštéty, zeleninové klobásy, instantné jedlá (polievkové obálky, vločkové pyré atď.) Alebo margarín „starej generácie“, radšej si ho nenechajte vôbec a normálne sa stravujte. . Ubezpečujem vás, že budete viac naplnení, minimálne po zdravotnej stránke.
Vianočná pôstna tradícia spočíva v očistení duše, ale aj tela. Je to skvelý čas starať sa o svoje zdravie a dodržiavať vyvážený životný štýl, najmä pokiaľ ide o výživu. Pôst by nemal byť trápením, ale mimoriadne uspokojivým obdobím, a to po duchovnej stránke aj z hľadiska vášho zdravia a postavy.
Bohužiaľ sa však pôst môže rýchlo zmeniť na obdobie priberania na váhe a diétnej nerovnováhy, takže počas tohto obdobia musí byť pozornosť tých, ktorí sa rozhodnú pre pôst, upriamená na stravovacie návyky.
Florin Neby, bývalý majster Európy a sveta v mužskej gymnastike tvrdí, že „sme v ére, v ktorej sa experimentuje s množstvom jedla. Každému odporúčam, aby mal na pamäti, že pôst má silnú duchovnú konotáciu a nie je len prípravou na kulinárske potešenie počas zimných prázdnin a konca roka. Zjavne nesprávny koncept, ktorého výsledkom je 5 až 10 kíl navyše! “
Florin nám tiež dáva niekoľko rád, ktoré treba brať do úvahy počas pôstu, ak sa nechceme budiť s viac kilogramami ako „unesieme“:
- Množstvo taniera alebo jedla, ktoré často jeme na úteku - je to niečo, čo musíme mať stále na pamäti. Po vstupe na pôst s vedomím, že väčšina potravín má v zložení formu cukru, ak sa nestaráme o to, koľko ich konzumujeme, objaví sa prvý problém s nadváhou.
- Chaotické hodiny, ktoré jeme pre nedostatok času - dôvod, ktorý si často dovolávame, pokiaľ ide o fyzický vzhľad - je veľkým problémom človeka. Spotreba jedla nalačno bez toho, aby ste mali plán hodín na jedenie, je ďalším faktorom, pre ktorý sa v našom tele hromadia kilogramy. Najlepším spôsobom, ako problém vyriešiť, je denný rozvrh hodín s hlavným jedlom do 19:30.
- Potraviny, ktoré sú počas pôstu čo najmenej priemyselne spracované - sú tou najlepšou voľbou, ktorú môžete urobiť. Musíme si uvedomiť, že produkt, tým viac sa skladá z niekoľkých komponentov (prechádza niekoľkými procesmi), tým je kalorickejší a prečo nie, tým je toxickejší. V tejto sezóne je dobré používať zeleninu a ovocie, ale aj nevyhnutné obilniny a olejnaté ovocie.
Mali by ste tiež vedieť, že surová vegánska strava je jednou z najlepších alternatív pre tých, ktorí sa na Vianoce prísne postia a ktorí chcú jesť zdravé jedlá plné vlákniny, vitamínov a minerálov alebo pre koho nie, - sú unavení z klasických jedál tohto obdobia.
Módna blogerka Carmen Negoiţă tvrdí, že v strave každodenne aktívneho človeka by nemali chýbať polievky a počas pôstu je možné tradičnú kuraciu polievku nahradiť, na obed, gazpachom alebo bukovou piškótovou polievkou.
„Jednou z najlepších polievok, ktoré kedy ochutnali, je tá s bukovými špongiami, ideálne najmä teraz, keď sa postíme. Tiež na obed odporúčam cuketové špagety s avokádom a pestom alebo lasagne “, dodáva Carmen Negoiţă.
Špičkové jedlá nalačno a ich výhody!
Humus - Je vyrobený z cíceru, ktorý má okrem obsahu rastlinných a minerálnych bielkovín, ako je draslík, horčík, fosfor alebo selén, vo svojej štruktúre nerozpustnú vlákninu, čo je mimoriadne prospešné pre boj proti zápche a pre kontrolu chuti do jedla. Hummus je nielen vynikajúci, ale aj mimoriadne sýty a môže sa podávať so zeleninou alebo natretý na celú tyčinku, plnený zeleninou a je mimoriadne chutný.!
Avokádo - Je to jedna z najlepších bielkovín, ktoré ovocie ponúka, a môže byť vynikajúcou náhradou masla, pretože je dostatočne mäkké a ľahko sa rozotiera. Okrem výživových výhod môže mať avokádo vynikajúce účinky aj na vaše vlasy a pokožku, s vysokým obsahom antioxidantov a éterických olejov. (Avokádo sa môže jesť aj ako guacamole)
Morské ovocie - aj keď to bola dosť kontroverzná téma kvôli kladom a záporom morských plodov v pôste, zdá sa, že nakoniec boli v pôste označení ako „hodní“ jesť. A my sa môžeme iba radovať, pretože sú lahodné a plné výhod pre zdravie a krásu! Švajčiarski vedci, prezývaní „elixír mladosti“, objavujú, že určitá zlúčenina prítomná v morských plodoch by mohla byť tajomstvom dlhého života bez zdravotných problémov.
Fazuľa - Fazuľa je mimoriadne bohatá na vlákninu, bielkoviny a antioxidanty a je dokonalým jedlom, ktoré môžete jesť po celý rok, najmä však počas pôstu, ktoré vám dodá sýtosť a viac potrebných prvkov pre telo. Okrem toho, že je to mimoriadne všestranné jedlo, existuje veľa zdravých spôsobov, ako si ho uvariť, aby vás to vôbec nenudilo.!
Krémové polievky - Paradajky, cibuľa, šampiňóny, rozmanitá zelenina, de, de, de ... sú ideálnym variantom „pôstneho obeda“, ktorý obsahuje nielen vitamíny a živiny, ale aj chutné jedlá, vďaka ktorým ľahko prejdete. obdobie pôstu.
A pretože musíme uspokojiť našu túžbu po sladkom, počas pôstneho občerstvenia môžu byť občerstvenie zložené z ovocia/olejnatých semien alebo obyčajného sójového jogurtu, do ktorého môžeme pridať nejaké sušené ovocie, hovorí odborník na výživu Flavia Manole.