Pravidlá stravovania pre veriacich Židov - WELT

Potravinové pravidlá pre veriacich Židov

Zákon: Židovské stravovacie zákony (kašrut, časť Tóry) rozdeľujú potraviny na tie, ktoré sú povolené a vhodné na konzumáciu (kóšer) a nie sú povolené (iné ako kóšer alebo vyzreté). Ortodoxní Židia väčšinou striktne dodržiavajú predpisy, iní používajú variant „kóšer svetla“ .

pravidlá

Sushi: Považuje sa za kóšer, iba ak neobsahuje morské plody. Pretože Židia smú jesť iba ryby z mora, ktoré majú šupiny a plutvy. Krevety, krevety a kalmáre nie sú kóšer - rovnako ako úhor, ktorý už nemá plutvy. Jedlá musia byť tiež kóšer. Korenie samozrejme majú aj ďalšie ingrediencie.

Separácia: Ďalšie pravidlo hovorí, že mlieko a mäso sa nemôžu pripravovať a konzumovať spoločne. Teľacie prúžky v smotanovej omáčke nebudú na stole náboženskej rodiny. Potraviny, ktoré nie sú mliečne ani mäsové, sa označujú ako neutrálne. Napríklad ovocie a zelenina.

Hydina: Kurčatá, kačice, morky, husi a holuby sú prepustené na spotrebu za predpokladu, že zvieratá boli zabité rituálne správnym spôsobom. Podľa týchto predpisov musí byť kóšer zviera porazené, aby krv odtiekla čo najúplnejšie. V Nemecku je to povolené iba na základe zvláštneho povolenia.