Prax integrovaného základného vedeckého vzdelávania - PDF na stiahnutie zadarmo
Prax integrovaného základného vedeckého vzdelávania Theenappe pre ročník 7/8 Vývojová verzia január 2002 SH.78.03.02.94 Vydané: v rámci pilotného projektu „Prax integrovaného vedeckého základného vzdelávania (PING)“ ministra pre ženy, vzdelávanie, ďalšie vzdelávanie a šport štátu Šlezvicko-Holštajnsko Financované spolkovým ministrom školstva, vedy, výskumu a technológií v Bonne prostredníctvom koordinačného úradu pre organizáciu, revízie a poradenstvo Adresa: PING - KORB, IPN, Olshausenstr. 62, 24098 Kiel Zodpovedná: hlavná skupina projektu PING Schleswig-Holstein SH (pozri stranu 1)
Prax integrovaného základného vedeckého vzdelávania Weenappe pre rok 7/8 Vývojová verzia 2002: SH.78.03.02.94 Publikované: Pracovná skupina PING, Štátny ústav pre prax a teóriu škôl (IPTS) Zodpovedná: Hlavná skupina projektu PING - Šlezvicko-Holštajnsko (stav 2001): Margarita Bröcker (IGS Neuünster), Wolfgang Bünder (IPN), Frank Märtens (IGS Flensburg), Dirk Pieper (IGS Faldera Neuünster), Lutz Richert (IGS Trappenkap), Karl Martin Ricker (IGS Bad Oldesloe), Karl Schilke (IPN), Gerd Stein (IGS Geesthacht), Fritz Wiber (IPTS-SH).
Obsah U. Organizácia výučby U.01 A To, čo jeme, chováme sami! B U.02 Navrhujeme naše jedlo v jedálni! U.03 Uskutočňujeme hodinu varenia! 1. Ako sa stravujeme? 1.01 A Vytvárame výživový protokol B 1.02 Ako môže byť niečo kikiríkané veľké potešenie - a odporný pocit 1.03 Naša svadobná večera! 1.04 A Vytvorenie zoznamu želaní (imaginárna cesta) B 1.05 Dievčatá varia pre chlapcov - chlapci varia pre dievčatá! 2. Povaha výživy 2.01 Čo sa stane s jedlom v našom tele? 2.02A Poznáme svoje tráviace orgány B 2.03 Tráviaci systém človeka! 2.04 Ľudský tráviaci systém! - Kontrolný list 2.05 Čo sa stane s jedlom na ceste cez naše telo? 2.06A Vzpurné jablkové jadro B 2.07A Nové dobrodružstvá vzpurného jablkového jadra B 2.08A Pozorovania v ústach a v pažeráku B C D 2.09 Čo sa stane počas trávenia v ústach? 2.10 Čo sa stane počas trávenia v žalúdku? (1)
2.11 Čo sa stane počas trávenia v žalúdku? (2) 2.12 (v súčasnosti k dispozícii) 2.13 Čo sa stane počas trávenia v dvanástniku? 2.14 Čo robí žlčová šťava? 2.15 Ako funguje tenké črevo na vstrebávanie živín? 2.16A Ako pracujú naše tráviace orgány B 2.17 Nie sme všetci rovnakí! 2.18 Aká dôležitá je strava pre náš fyzický stav? 2.19 A- Detekčné reakcie B C D 2.20 Dôležitosť zložiek našej potravy pre náš organizmus 3. Výživa v kolobehu prírody 3.01 A- Od trávy po mlieko B C D E 3.02 Čo znamená pre nás ľudí dobytok? 3.03 Človek používa dobytok rôznymi spôsobmi 3.04 Mlieko a iné mliečne výrobky 3.05 Základy našej stravy 3.06 A- Ako prežijú zvieratá zimu? B C 3.07 A Zvieratá prežijú zimu B 3.08 Od Nemcov? Svieže na stole 3.09 Ponuky čerstvého ovocia v priebehu roka 3.10 Jedia aj ľudia rôzneho veku rôzne veci? 4. Kultúra výživy 4.01 Od nedostatku k hojnosti - dôsledky pre človeka a prírodu 4.02 A- Stravovanie a pitie - každodenné jedlo rytierov B C D E 4.03 A Kŕmenie zlyhania robotníka a zlyhania občana v 19. storočí B
4,04 A Obedové jedlo pre 4 dospelých B 4,05 Stravovacie jedlo pre robotníka 4,06 A „Včera a čas pred ním“ - Stredoveké poľnohospodárstvo B 4,07 Potraviny za 170 mariek za mesiac - Čo stojí domácnosť 4,08 Poézia, kečup a zmrzlina 4,09 A História Zemiak B 4.10 A História výroby zmrzliny B 5. Kvalita výživy 5.01A Mäso alebo obilniny (pre celú hlavnú skupinu zohrávajú rolu) B Pomoc vodcovi diskusie C Karty rolí DEFGHIJKLMNO 5.02 Mäso alebo zrná? (Čo sa študenti naučia z tejto hry?) 5.03 A Akými záujmami sa riadia účastníci diskusie? B 5.04 A Argumenty pre a proti mäsu alebo obilninám B 5.05 A Scurvy, Beri-Beri a iné choroby B Prípadová štúdia 1: Plachtenie lode Magellan po celom svete C Prípadová štúdia 2: Beri - Beri D Prípadová štúdia 3: Vitain je dôležitý B 12 5.06 A Ktorý Sú vitamíny a minerály dôležité pre naše zdravie? B 5.07 Sme naštvaní na obsah vitamínu C v zelenine, zemiakoch a ovocí! 5.08 Najdôležitejšie vitamíny 5.09 Dôležitosť niektorých dôležitých vitamínov pre naše telo 5.10 Momentálne zadarmo 5.11 Prečo musíme vôbec jesť? 5.12 A Čo majú chlieb a mlieko spoločné s uhlím, benzínom a elektrinou? B 5.13 Spaľuje cukor?
5.14 A Čo vedie ľudí a zvieratá B 5.15 Zvieratá obsahujú energetický obsah (výhrevnosť) rôznych látok 5.16 Momentálne zadarmo 5.17 Koľko energie potrebujeme? (1) 5.18 A - Koľko energie potrebujeme? (2) B C 5.19 Vypočítame našu energetickú potrebu na jeden deň! 5.20 Prijímame dostatok energie a živín z potravy? 5.21 Odporúčanie pre príjem živín 5.22 Momentálne zadarmo 5.23 A Jeme správne? - Autotest! B 5,24 A Denný záznam našej osobnej spotreby tuku B 5,25 Denná potreba tuku 5,26 A Cholosterol: Nebezpečenstvo pre cievy? - Informácie pre učiteľov B 5.27 A Nie všetky šťavy sú rovnaké B 5.28 Mení cukor našu chuť? 5,29 Cukor má veľa mien! 5,30 Cukor je takmer všade! B 5.31 A Jablková hitparáda - alebo fungujeme ako jablkoví testeri! B 5.32 A Ktoré odrody jabĺk existujú? - Aké sú ich vlastnosti? B 5,33 A Pri nákupe jabĺk otvorte oči! B 5.34 A Aké problémy vznikajú pri konzervácii potravín? B 5,35 Malý - ale výkonný 5,36 Aké metódy konzervácie existujú? 5.37 Ako fungujú metódy konzervácie?
5.38 Ako fungujú metódy konzervácie? - Kontrolný list 5.39 Metódy konzervácie - prehľad 5.40 Aký vplyv má teplota na uctievanie mikroorganizmov? 5.41 Aký je význam sušených potravín v súčasnosti? 5.42 A Sušíme krúžky jabĺk a iné ovocie B 5.43 Bylinková čarodejnica prezrádza: Byliny sú vhodné na sušenie 5.44 Ako si môžete pripraviť svoje bylinkové zmesi? 5.45 Sú kyseliny a cukry vhodné na konzerváciu potravín? H. Pracovné pomôcky H.01 „Navrhujeme naše stravovacie zariadenia“ (1) Rozhovor s prevádzkovateľmi bufetu (2) Čo si myslia študenti. vo bufete jedlo? H.02 Vzorový dotazník (na uskutočnenie pohovoru) H.03 A Látky menia svoju farbu, výrobu a použitie indikátora B H.04 Aké ukazovatele ukazujú všetko H.05 Ugang it koncentrácie H.06 Čo sa rozumie pod koncentráciou roztoku ? H.07 Tvoríme riešenia! H.08 Konštrukcia jednoduchého inkubátora z polystyrénu H.09 A Priemerná spotreba na osobu B H.10 A Rozmery a hmotnosti na varenie a ich skratky B
Organizácia hodín Uskutočňujeme kurz varenia Kto sa chce správne stravovať, vie variť. Bez tejto schopnosti sa dnes nezaobídu ani muži! Varenie sa najlepšie naučí aj tým, že ho budete robiť aj vy! Ale bez prípravy nič nefunguje! Tak poďme. Opýtať sa? 1. Prineste si kuchárske knihy a recepty z domova! 2. Prezrite si kuchárske knihy a recepty! Čo chcete variť? Prezentujte svoje návrhy v skupine a diskutujte o nich! Rozhodnite sa pre jedlo v skupine! 3. Po tom, ako si sa rozhodol, rozdel si prácu! (Koho to zaujíma?) 4. Napíš si ingrediencie, ktoré potrebuješ k jedlu! Nezabudnite vziať do úvahy množstvá! 5. Teraz premýšľajte o krokoch, ktoré by ste mali pri varení podniknúť. Zapíšte si kroky! 6. Kúpte si potrebné ingrediencie! 7. Teraz môžeme začať! PING SH.78.03.02.94.0.U.03A Dobrý apetít! U.03
Vytvorte výskum výživového protokolu Vyvážená strava nezahŕňa iba stravovanie a pitie, je tiež dôležité dávať pozor na to, čo jeme. Čo obsahuje vyvážená strava? Nájdite informácie o potravinovom kruhu. Jednotlivé skupiny potravín si zapíšte do tabuľky. Napíš si, čo vidíš z rôznych kusov torty? Čo by ste mali dostať veľa a trochu z čoho? Stravujete sa vyvážene? Objavte Do tabuľky pre jednotlivé skupiny potravín zadajte potraviny z denníka výživy. Porovnajte svoje zistenia o vyváženej strave s dokončenou tabuľkou potravín! Na čom ti záleží a čo zješ menej? Premýšľate nad tým, čo by ste mohli sami zmeniť vo svojom jedálničku? Diskutujte v skupine, aké možnosti máte! Vypracujte si výživový plán! PING SH78.03.08.00.101B? Ktoré otázky zostali otvorené? Čo ešte chcete upraviť? My 1,01 B
Naše svadobné jedlo Ako sa stravujeme? Platí nám väčšina jedla, ktoré jeme. Niektoré jeme aj preto, lebo vyzerajú dobre, alebo preto, že vieme, že sú zdravé. Pravdepodobne poznáte príslovie „oko to zje“! Niektoré veci vyzerajú obzvlášť dobre, keď ich jeme s priateľmi. Tu môžete fantazírovať a prezentovať svoje svadobné jedlá. Vytvorte koláž o svojich „svadobných jedlách“! Môže to byť akékoľvek jedlo (raňajky, obed, večera) alebo jedlo na špeciálnu príležitosť (narodeniny, Vianoce, svadba.). Na koláž použite fotografie a ilustrácie z časopisov! Máte tiež dovolené niečo kresliť a písať! 0 1 Výroba Potom predstavte svoju koláž hlavnej skupine! Vysvetlite, prečo ste práve toto jedlo prezentovali! Čo ste robili s prácou? Chceš sa tu takto najesť? Diskutujte Potom odpovedzte na otázky týkajúce sa vašej koláže od základnej skupiny! PING SH.78.03.02.94.0.1.03A 1.03
Ako kŕmime? Dievčatá varia pre chlapcov! Chlapci varia pre dievčatá! 0 1 Urobte z varenia osem zábavy. Najmä keď nielen varíte pre seba, ale môžete potešiť aj ostatných. Už len pomyslenie na to, čo by mohlo vrieť, urobte z úst vodu. Ak vôbec netušíte, môžete sa inšpirovať aj listovaním v kuchárskych knihách. Pokúsiť sa! Úloha: Prineste si kuchárske knihy z domu a listujte v nich, kde nájdete vhodné recepty! Dohodnite sa na spoločnom recepte vo svojej skupine! Dajte dokopy to, čo potrebujete, a dokúpte si! Potom si navzájom varte! Vyhodnotenie: Odpovedzte na nasledujúce otázky po ukončení vašej kampane: 1. Páčil sa vám projekt? 2. Ako ste sa dohodli na spoločnom rozsudku? 3. Aké faktory vás viedli k výberu tohto konkrétneho jedla? 4. Dostali ste radu od rodičov, priateľov atď.? Ktoré? PING SH.78.03.02.94.0.1.07A 1.07
Podstata výživy Poznáme svoje tráviace orgány! Ak chceme posúdiť, ktorá strava je pre nás dobrá a zdravá, musíme tiež vedieť, ktorou cestou jedlo neprechádza našim telom a čo sa s ním deje týmto spôsobom. Najskôr chceme spoznať naše tráviace orgány! Úloha: (1) Dobrodružná cesta Michela Maisa Zjedzte pol plechovky kukurice. Pozorujte, ako dlho trvá, kým kukurica opustí vaše telo. Opisuje príbeh Michela Maisa, keď cestoval vašim telom. Ktoré stanice sa používajú a čo sa tam deje? Objavte 1. Čítajte navzájom svoje príbehy! 2. Potom choďte do ľudského trupu a sledujte cestu kukuričného zrna od úst po konečník! 3. Práca na hárku: 2.03 „Ľudský tráviaci systém!“ (2) Naše zažívacie orgány ako logická úloha: Vystrihnite orgány na strane B a správne ich spojte! 0 1 Výroba 1. Potom choďte do ľudského trupu a porovnajte si, či ste všetko spojili správne! 2. Skúste označiť jednotlivé časti svojej ilustrácie! 3. Skontrolujte svoj nápis v informačnom liste 2.04 a prípadne vylepšite! PING SH.78.03.02.94.0.2.02A + B 2,02A
$ Naše tráviace orgány ako puzzle (úryvok) 0 1 Výroba PING SH.78.03.02.94.0.2.02B 2,02 B
Povaha výživy Tráviaci systém človeka! Objavovanie Ak chceme posúdiť, ktorá strava je pre nás dobrá a zdravá, musíme tiež vedieť, ktorou cestou jedlo neprechádza našim telom a čo sa s potravinami deje týmto spôsobom. Pomocou tohto listu by ste mali byť schopní lepšie spoznať a pomenovať svoje tráviace orgány. Úloha: Vyfarbite obrázok a označte ho čo najviac! + PING SH.78.03.02.94.0.2.03A Porovnajte riešenie s kontrolným listom 2.04! 2.03
Povaha výživy Tráviaci systém človeka! Kontrolný list v ústnej dutine slinné žľazy jazyk pažerák žlčník pečeň apendicus červ proces žalúdok pankreas hrubé črevo tenké črevo konečník PING SH.78.03.02.94.0.2.04A 2.04
Povaha kŕmenia Čo sa stane s jedlom pri jeho prechode našim telom? Výskum Niektoré veci, ktoré vstupujú do nášho tela, zostávajú skryté pred priamym pozorovaním. V škole o tom nemôžeme robiť skúšky a experimenty. Niekedy sa musíme spoliehať na to, čo iní ľudia preskúmali a potom popísali. Ak je popis aj originálny, je zábavné porozumieť výsledkom. Dobrodružstvá Näpfli *, červených krviniek Mnoho z vás pozná Näpfli. Näpfli sa túla ľudským telom a popisuje svoje pozorovania. Najskôr si prečítajte príbehy na informačných hárkoch 2.06 „Vzpurné jadro jablka“ a 2.07 „Nové dobrodružstvá vzpurného jablkového jadra“! Potom odpovedzte na otázky týkajúce sa textu! 1. Čo sa stane počas trávenia v ústach? 2. Čo sa deje v mojom žalúdku? 3. Aké „džúsy“ sa nalievajú do dvanástnika? 4. Čo je úlohou tenkého čreva? 5. Popíšte úlohu hrubého čreva! Existuje niekoľko návrhov na trávenie v ústach, žalúdku a na vyšetrení, ktoré si môžete urobiť sami! + 2.08-2.15 Vyšetrenie * od: DAK Health Service: Näpflis wundersae Cesta ľudským telom PING SH.78.03.02.94.0.2.05A 2.05