Prázdne pečené trávenie tukov bez následkov PTA fórum
Od Márie Pues / Prázdninová pečienka, vianočná hus a tiramisu - veľa ľudí počas sviatkov veľmi zaťažuje tráviaci systém. Ktoré lieky pomáhajú, keď sú žalúdok a črevá preťažené kalorickými a tučnými jedlami?
Jemná zdržanlivosť by na prvom mieste príliš nezaťažovala tráviaci systém - na dobrý úmysel sa však zvyčajne rýchlo zabudne, keď počas vianočného obdobia na váš nos nabehnú sľubné arómy. Zodpovedajúce receptory už zaisťujú, že začne prúdiť tráviace šťavy. Druhý dôležitý proces začína žuvaním. Už prvé sústo v ústach stimuluje tvorbu enzýmov, ktoré sa postupne pridávajú do potravy v celom gastrointestinálnom trakte. Čo sa presne stane s chutným vianočným jedlom, závisí aj od jeho zloženia. Jedná sa predovšetkým o tuk - alebo lepšie: o tuky, o trigyceridy, cholesterol alebo mastné kyseliny rôznej dĺžky reťazca.
"width =" 550 "height =" 330 "/>
Ilustrácia: Steffen Köpf
Predtým, ako telo dokáže absorbovať tuky, musí ich najskôr spracovať v zažívacom trakte. Tento proces začína v ústach. Dôležitejšie sú však pohyby žalúdka, pri ktorých sa zmiešajú tuky a žalúdočné lipázy. Asi 10 až 15 percent triglyceridov sa štiepi z tuku v potrave, takže sa tvoria mastné kyseliny a monoglyceridy. Peristaltika čreva pokračuje v tomto procese. Odtiaľ hormón cholecystokinín riadi dva orgány: pankreas, ktorý okamžite uvoľňuje pankreatické lipázy, a žlčník, ktorý sa potom vyprázdňuje. Žlč plní rozhodujúcu úlohu emulgátora. Spolu s tukmi vytvára micely. Zvyšuje sa tak povrch tuku a plocha, na ktorú môžu lipázy útočiť. Micely tiež umožňujú absorpciu monoglyceridov a voľných mastných kyselín do buniek tenkého čreva. Tam sa rekonštruujú a dostanú obal vyrobený z fosfolipidov, aby sa vytvorili chylomikróny. Tieto guľaté lipoproteínové častice teraz vstupujú do krvi lymfou.
Späť k husi: Vaša reputácia je horšia ako to, čo naznačujú tabuľky výživy. Nech sú predajcovia akokoľvek šikovní, (vianočná) hus nikdy nebude schopná predať ich s nízkym obsahom tuku. Mnoho milovníkov hydiny však nevie o dvoch výhodách husacieho tuku. Po prvé, väčšina z nich sa nachádza v koži alebo priamo pod ňou. Ak teda chcete šetriť tuk alebo ho zle znášate, môžete kožu na tanieri jednoducho nechať. Druhá, dve tretiny tuku v husi pozostávajú z nenasýtených mastných kyselín (pozri tabuľku).
| Celkový tuk | 31,00 g | 18,07 g | 7,10 g |
| nasýtený tuk | 9,11 g | 5,31 g | 2,09 g |
| mononenasýtené mastné kyseliny | 16,37 g | 9,54 g | 3,76 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3,34 g | 1,95 g | 0,76 g |
| Cholesterol | 86 mg | 86 mg | 86 mg |
| (každá na 100 g porciu) |
Celkovo tí, ktorí šetria tuk pri výbere a príprave príloh, ako aj v dezertoch, nemali zlú stravu. Napríklad červená kapusta, ak sa tradične pripravuje s husacím tukom, obsahuje tiež veľa - postrádateľných - tukov. Ale spoločná príloha k vianočnej husi je tiež bohatá na vlákninu. Toto sa dá všeobecne hodnotiť pozitívne, ale tí, ktorí na to nie sú zvyknutí, reagujú s pocitom plnosti a silného, zúrivého plynu.
Enzýmy alebo extrakt z artičokov
Aké rady môžu PTA alebo lekárnici dať ľuďom, ktorí sa celoročne zdravo stravujú a ktorí nechcú na konci roka povedať „Nie, ďakujem“, keď jedia so svojou rodinou? Niektorí ľudia tolerujú jedlá s vyšším obsahom tuku tak zle, že už vedia pred posledným kurzom: Čoskoro nadobudnete pocit, že v žalúdku je tehla. V týchto prípadoch môžu pomôcť rôzne lieky. Nedostatok enzýmov štiepiacich tuky je možné napraviť vhodnými prípravkami (ako sú Kreon®, Nortase®, Pankreoflat®). Tieto obsahujú liekové formy odolné voči žalúdočnej šťave, pretože kyslá žalúdočná šťava by štiepila enzýmy skôr, ako budú môcť pôsobiť v tenkom čreve. Je logické ich brať na začiatku jedla.
Ak žlčník nefunguje správne, môžu sa zvážiť iné lieky. Pečeň zvyčajne produkuje až trištvrte litra žlče denne. Pokiaľ to nie je potrebné, telo si ho ukladá do žlčníka. Čím dlhšie sa tam tekutina udrží, tým je hustejšia. S príslušnou predispozíciou sa tvoria žlčové krupice alebo žlčové kamene. Pokiaľ tieto nepresahujú určitú veľkosť a nespôsobujú nepríjemné pocity, nie je potrebné ich operovať. Iba keď spustia koliku, chirurg ich odstráni spolu so žlčníkom, aby zabránil vzniku nových kameňov.
Výťažky z artičokov pomáhajú, ak má byť podporený odtok žlče a tým aj trávenie tukov. Mimochodom, na výrobu extraktu sa nepoužívajú súkvetia, ale rozeta, ktorú si rastlina vyvinie v prvom roku. Zvyčajne kvitnú až v druhom roku. Výťažky účinkujú vďaka horkým látkam, ktoré obsahujú, ktoré stimulujú tvorbu žlče (choleretický účinok) a podporujú vyprázdňovanie žlčníka (cholekinetický účinok). Lieky s výťažkami z listov artičokov (ako sú tobolky artičokov Cholagogum Nattermann ®, Hepar-SL ® forte) užívajú pacienti najlepšie pred jedlom alebo medzi jedlami.
Každý, kto trpí žlčovými kameňmi, by sa mal najskôr poradiť so svojím lekárom, pretože prípravky s extraktom z artičokov by mohli uviesť do pohybu aj kamene a krupicu. Opatrnosť je potrebná tiež u pacientov užívajúcich antikoagulanciá kumarínového typu (fenprokumón, warfarín). Pacienti s alergiou na kompozity sa neodporúčajú.
Zázvor (čerstvý ako korenie alebo čaj a vo forme kapsúl), rôzne druhy kurkumy, galangalu, mäty piepornej (ako čaj alebo vo forme kapsúl), ako aj rebríček, centaury a palina (ako čaj a v hotových liekoch) sa osvedčili ako menej známe, ale osvedčili sa tiež. Tu je tiež potrebná opatrnosť u pacientov so žlčníkovými kameňmi. Kvapky Iberogast ® obsahujú zmes rôznych rastlinných extraktov od horkého candytuftu cez harmanček a rascu po sladké drievko. Fytofarmakum je vhodné ako na tupý pocit v žalúdku, tak na pocit sýtosti.
Pomysli na homeopatiku
Homeopati sú tiež oboznámení s niektorými liekmi na najčastejšie ťažkosti po ťažko stráviteľných potravinách. Z jednotlivých liekov je vhodný napríklad Nux vomica v potenciach D6 alebo D12, z komplexných liekov okrem iných napríklad Gastroplant ® s centaury, Pascoventral ® alebo Pascopankreat ® vrátane extraktu z paliny a rôznych tráviacich enzýmov.
Proti plynatosti pomáhajú lieky obsahujúce dimetikón a simetikón (napríklad Lefax ®, Sab simplex ®), ktoré sa môžu užívať s jedlom alebo podľa potreby. Majú komplexnejší účinok, ak obsahujú súčasne enzýmy (napríklad Enzym Lefax ®, Meteozym ®). Proti difúznemu duneniu žalúdka pomáhajú aj čaje a prípravky s anízom, feniklom a rascou.
Odborníci však neodporúčajú „tráviacu pálenku“. V žiadnom prípade nemôže urýchliť dobu prechodu žalúdka pri jedle s vysokým obsahom tukov - práve naopak. To trvá päť až osem hodín. Okrem toho musí pečeň potom štiepiť koncentrovaný alkohol, čo ľudia so žlčovými problémami aj tak zvyčajne zle znášajú. „Bič“ niekedy pocítite až po oneskorení, pretože vianočná hus spomalí konzumáciu alkoholu.
Trochu staromódne, ale nemenej prospešné je trochu „za blokom“. Počas vianočných dní je v uliciach často neobvyklé ticho, takže si kočíky môžu vychutnať nielen sviatočne osvetlenú štvrť - zbavia sa tiež pár sviatočných kalórií súčasne.
A trochu útechy na Vianoce: Nemastneš medzi Vianocami a Novým rokom, ale medzi Novým rokom a Vianocami. /