Prečítajte si komentáre k potravinám, ktoré menia život, na adrese

Napíš komentár k „Potravinám meniacim život“.

ktoré

  • najrelevantnejšie hodnotenie ako prvé
  • najužitočnejšia recenzia ako prvá
  • najnovšie hodnotenie ako prvé
  • najlepšie hodnotenie ako prvé
  • najhoršie hodnotenie ako prvé
  • všetko
  • vynikajúci
  • veľmi dobre
  • Nuž
  • menej dobre
  • zlé

10 z 12 Zákazníkom sa táto recenzia pozdávala

Nezmenilo to môj život.

Aj keď prístup k zdravému stravovaniu, konzumácii čo najväčšieho množstva zeleniny a vareniu ich čerstvých je veľmi chvályhodný, myslím si, že ľudia trpiaci neznášanlivosťou lepku alebo laktózy môžu s touto knihou urobiť viac ako priemerný jedák. A myšlienka konzumovať čo najmenej pšenice tiež nie je skutočne nová ... Okrem toho som čakal aj viac regionálnych produktov, namiesto toho na každé jedlo potrebujete skutočne veľa exotických surovín - regionálne a sezónne suroviny hľadáte zadarmo ...

Bol tento komentár pre vás užitočný?

2 z 2 Zákazníkom sa táto recenzia pozdávala

H.S., 13.9.2016 u Jokers

Mnoho veľmi pekných a rozmanitých receptov s trochou teórie okolo seba

O autorovi:
Autorka a majiteľka blogu Eva Fischer (foodtastic.at) má magisterský titul v odbore zdravotný manažment, je vyštudovaná „trénerka v oblasti výživy“ a „fotografka a stylistka v potravinách“. V roku 2014 získala „AMA Food Blog Award“ v kategórii Nováčikovia a druhé miesto za „Najlepší dizajn potravín“ na súťaži Blog Award Germany. Kvôli svojej celiakii kladie osobitný dôraz na bezlepkové prísady a zdravú a rozmanitú kuchyňu.

K prezentácii knihy:
Kniha od Brandstätter Verlag je veľmi kvalitná. So svojimi 19,5 x 24,5 cm, mierne pružnou pevnou väzbou a hrúbkou okolo 2 cm určite potrebuje svoj vlastný priestor na pracovnej ploche. Držať ho v druhej ruke pri miešaní a čítaní je dosť ťažké, aj keď je to úplne možné. Mnoho takmer umelecky skomponovaných fotografií - aj so samotnou autorkou (trend v kuchárskej knihe, ktorému som nikdy nerozumel) - zdôrazňuje vysokú kvalitu tvrdenia a dáva predzvesť toho, ako by mohol vyzerať výsledok varenia. Pozitívny dojem završuje praktická záložka so stuhou s potlačou.

Na približne 190 stranách predstavuje Eva Fischer okolo 100 veľmi rozmanitých receptov rozdelených do troch klasických segmentov „ráno“, „obed“ a „večer“, ako aj do stĺpca „medzi“, čím sú hranice pre niektoré recepty dosť plynulé. Veľmi sa mi páči, že na strane 26 je prehľad štítkov, pomocou ktorých na prvý pohľad uvidíte, či je recept bezlepkový (GF), bezlaktózový (LF), vegetariánsky (VEG) alebo dokonca vegánsky (VG) je. Existujú štítky aj pre obzvlášť nízkokalorické recepty („uľahčite to“), ako aj pre „ísť“ a sezónne recepty. Samotné recepty sú zvyčajne prezentované na celej stránke, často s malým „úvodom“ (napr. O zdravotných výhodách), jasnými (očíslovanými) a ľahko zrozumiteľnými pokynmi na prípravu a štruktúrovaným zoznamom zložiek. Okrem toho sú tu informácie o čase prípravy (s ktorým som si zatiaľ zhruba rozumel) a čase, kým nie je recept „pripravený na podávanie“. Existuje tiež jeden alebo viac tipov na mnohé recepty, napríklad ak je recept vhodný na zmrazenie.

Ale teraz k jadru každej kuchárskej knihy, recepty (register receptov je k dispozícii v prílohe). Ako už bolo uvedené, sú rozdelené do nasledujúcich štyroch kategórií:

1. „Ráno“ (od s. 30): Celkom 31 receptov, vrátane 6 koktailov a smoothies (s. 52 - 53) a 5 „farebných sendvičov“ (s. 61). Naše obľúbené recepty sú veľmi chutné „sladké kokosové vafle s kokosovým krémom a bobuľami“ (s. 33 - pripravované bez laktózy a bez lepku), „sladké zemiakové rösti so špenátovými listami a pošírovanými vajcami“ (s. 57 - nielen chutné) Raňajky!) Rovnako ako „Proso-kokosová kaša s marhuľami, brusnicami a pistáciami“ (s. 48 - „Zálievka“ sa dá podľa želania a vkusu variovať).

2. „Obed“ (od s. 70): 21 rozmanitých receptov, ktoré majú pre mňa skôr „snackový charakter“ alebo sa dajú považovať za veľmi ľahké jedlá. Naše obľúbené jedlá sú „Brokoličný šalát s kešu a brusnicami“ (s. 75 - veľmi rýchly na prípravu, veľmi chutný a zdravý; podľa receptúry brokolica zostane surová, ľahko sme ju blanšírovali) a „Bylinné krémy s údeným lososom Smotanový syr “(s. 96).


3. „Večery“ (od s. 114); 21 receptov, z ktorých na nás doteraz obzvlášť zapôsobili: „Farebné sladké zemiaky“ (s. 130 - Vitamínové bomby!), „Tri druhy mexických tacos“ (s. 133), „Špíz z rúry“ (s. 135 - rýchlo pripravený a pre mňa skvelý obed!), „Koláč Prosciutto s hruškou a rukolou“ (s. 140 - vynikajúci chuťový zážitok) a „Quiche z červenej kapusty s čerstvým kozím syrom“ (s. 145).


4. „Medzi tým“ (od s. 154): Opäť 21 receptov na všetky druhy príležitostí, ako napríklad „ovocný a orechový chlieb“ (s. 161 - mimoriadne chutný a výživný) alebo „kokosové brownies bez múky“ ( S. 175 - vynikajúce, šťavnaté a rýchle!).

Veľmi pekne spracovaná kuchárska kniha s mnohými veľmi rozmanitými receptami, ktoré kladú dôraz na čerstvé (často sezónne) a zdravé ingrediencie, čo samozrejme znamená, že musíte nakupovať častejšie a „včas“. Mnohé z receptov je možné pomerne ľahko variovať podľa vlastného vkusu a vôle, a preto považujeme túto kuchársku knihu za obohatenie našej kuchyne.

Nepáčilo sa mi trochu odporné pomenovanie („jedlo, ktoré mení život“), voľne rozptýlené citáty (od kohokoľvek - napríklad na s. 39: „Konečne sa cítim znova“; - „Viktoria, 23“) a ale veľmi ambiciózne sľuby („Sedem sľubov LCF o šťastí“: vrátane „zvyšuje vašu produktivitu“ a „zvyšuje vaše libido“) a niekedy trochu ploché a známe vyhlásenia („myslite pozitívne!“). Je to všetko trochu „príliš veľa“ a v priestore, ktorý to všetko zaberá, by som bol radšej, keby som dal niekoľko pekných receptov.

V neposlednom rade: Recept na „Špikáč z rúry na pečenie“ (s. 135) je označený ako „bez laktózy“, ale na zubáča by ste mali dať vločky masla! Skúsený vegán alebo alergik si to samozrejme všimne skôr, ako bude neskoro. Napriek tomu by sa podľa mňa takéto „faux pas“ nemalo objaviť v dobrej kuchárskej knihe!


ZÁVER:
So zameraním na recepty: Obohatenie pre všetkých, ktorí radi varia čerstvé, zdravé a rozmanité.