Prečítajte si príbeh o čínskych rezancoch a zistite, aké sú najlepšie jedlá, v ktorých ich môžete pripraviť
Voda a múka. Napriek svojej jednoduchosti sa týmto dvom ingredienciám podarilo urobiť revolúciu vo svetovej kuchyni, málokto však vie, že recept na rezance nevymysleli práve Taliani, ale Číňania! V roku 2002 archeológovia objavili hlinenú misku na brehu Žltej rieky obsahujúcu najstaršie rezance, aké boli kedy objavené, a proces datovania uhlíkom odhalil vek 4 000 rokov. Ale prvé historické potvrdenie o rezancoch bolo zaznamenané pred 1700 rokmi, počas ktorých sa vyvinuli tak, aby priniesli chuť a konzistenciu každého prípravku. Navyše sa medzi odborníkmi ozývajú hlasy, ktoré tvrdia, že Taliani cestoviny ani neochutnali, kým sa Marco Polo nevrátil z cesty do Číny nabitý nielen kultúrnou, ale aj kulinárskou batožinou. Legenda hovorí, že prieskumník sa vrátil s množstvom exotického jedla vrátane rezancov.
Či už ich rolujete vidličkou, chytáte paličkami alebo pijete priamo z polievky, v riadkoch nižšie objavíte fascinujúci svet lahodných šnúrok na cesto, ktoré dokázali zjednotiť Európu a Áziu.!
Možno, že ich rozmanitosť je jedným z najzaujímavejších aspektov rezancov. V Ázii sa nachádzajú v jedlách pre každú príležitosť: rezance sú nepostrádateľné od kioskov s pouličným jedlom až po najvýznamnejšie tradičné obrady. Niet divu, pretože dlhé rezance symbolizujú rovnako dlhý život, šťastie, priateľstvo, odhodlanie a zdravie, základné hodnoty v ázijských kultúrach. Nasýtené, ale nízkokalorické rezance úspešne vkĺznu do jedálnička najprísnejších vyznávačov vyváženej a zdravej výživy. Nízky príjem kalórií neznamená nízku nutričnú hodnotu, pretože čínske rezance oplývajú komplexnými sacharidmi, ktoré uspokoja váš hlad a dodávajú vám energiu po celý deň.
Ak chcete po náročnom dni odísť na upokojujúce jedlo na pohovku, vyberte si rezancovú polievku Mian-Tan alebo polievku Den Den Mian a nebojte sa nahlas usrkávať z misy - na rozdiel od iných kultúr na svete. V Ázii je to dokonca podporované!
Teplé alebo studené, vyprážané alebo varené, do polievok alebo lahodných omáčok, rezance z pšeničnej múky, ktoré sa nazývajú čínsky Mian, prichádzajú v dvoch odrodách: lo mein a chow mein. Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi nezávisí od zloženia rezancov, ale od spôsobu ich prípravy. V prípade chow mein sa rezance pridávajú do lôžka so zeleninou na praženici, zatiaľ čo lo mein umožňuje rezancom absorbovať príchute z omáčok alebo polievok, ktoré sa na konci zmiešajú spolu s ostatnými ingredienciami.
Na čerstvý obed alebo večeru môže byť všetko, čo potrebujete na doplnenie energie zvnútra, porciu rezancov s jemným morčacím mäsom. Spolu s bambusom, hubami, tekvicami a korenistými čínskymi koreninami robia rezance z pšeničnej múky a kúsky moriek vyvážené jedlo v lahodný zážitok s ázijskými tónmi.
Mian rezance získané z pšeničnej múky nie sú jedinou odrodou rezancov v Ázii. Nudle, ktorých základnou ingredienciou nie je pšenica, ale ryža alebo múka z fazule Mung, sú známe ako Fun a ich priesvitná textúra a ľahká konzistencia z nich robia dokonalého spoločníka na zeleninu alebo mäso, keď si chcete dať obed. svetlo alebo večera, ktorá nebude brániť vášmu tráveniu.
Ryžové špagety alebo inak povedané Lai Fun sú vynikajúce ku kuraciemu alebo hovädziemu mäsu. Ak sa rozhodnete pre vegetariánsku stravu, pripravila spoločnosť Wu Xing verziu so zeleninou, ktorá je ako stvorená na letné dni.
Vychutnajte si v kancelárii alebo doma s porciou chutných a výživných rezancov zadaním objednávky online, telefonicky alebo pomocou aplikácie alebo si vychutnajte autentický zážitok v reštauráciách Wu Xing v Pipera, AFI Cotroceni a nákupnom centre MegaMall.!