Prečo by diabetici mali jesť veľa kreviet

Krevety sú jednou z najlepších potravín, aké diabetik môže robiť. Tu sú niektoré z hlavných dôvodov:

Krevety obsahujú veľa omega-3 (omega-3 mastných kyselín) a sú pre diabetikov veľmi dôležité

Diabetici majú poškodené bunkové membrány. Sú „inzulínovo rezistentné“, čo znamená, že nereagujú normálne na inzulín, keď signalizujú bunke vstrebávanie glukózy. Glukóza nemôže preniknúť cez tieto poškodené membrány normálnou rýchlosťou. Preto sa tento cukor hromadí v krvi a získava vaše telo.

Na obnovenie týchto membrán je potrebné zo stravy vylúčiť určité veci, najmä trans tuky, ktoré končia v bunkových membránach, kam by sa mali vkladať zdravé omega-3. To poškodzuje bunkové membrány a robí ich príliš tvrdými. Aj keď vylúčite trans-tuky a neprijímate dostatok omega-3 mastných kyselín, poškodené bunkové membrány nemôžete opraviť a zakonzervovať. Krevety sú jedným z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín.

Krevety majú najlepší druh omega-3

Existuje niekoľko druhov omega-3 mastných kyselín.

Po prvé, existuje rozdiel medzi omega-3 (ALA) rastlinného pôvodu a omega-3 živočíšneho pôvodu (DHA a EPA). Ľudia nemôžu používať rastlinnú verziu (ALA) bez predchádzajúcej konverzie a my môžeme premieňať iba asi 10% toho, čo jeme. Zvyšok je zbytočný. Diabetici a starší ľudia sa navyše otáčajú ešte pomalšie. Preto je najlepšie jesť živočíšnu formu omega-3, ktorú môžeme ľahšie použiť.

Po druhé, u kreviet a iných kôrovcov (druh článkonožcov) sa omega-3 viaže na molekulu fosfolipidu. To je presne to, čo je v membránach človeka, a je ľahšie absorbované v tele, ako keď je pripojené k molekule triglyceridu, ako sú ryby.

Krevety sú veľmi bohaté na bielkoviny, majú veľmi nízky obsah tuku a neobsahujú prakticky žiadne sacharidy.

Každý kúsok šťavnatých kreviet je naplnený bielkovinami a neobsahuje takmer žiaden tuk. Navyše nemá prakticky žiadne sacharidy. Pretože diabetici musia znížiť príjem sacharidov a zvýšiť príjem bielkovín, zloženie kreviet je pre diabetikov ideálne.

Cholesterolu sa báť nemusíte

Krevety dostali veľmi nezaslúžený zlý cholesterol. Áno, je pravda, že krevety obsahujú cholesterol, ALE majú veľmi nízky obsah nasýtených tukov, čo v skutočnosti zvyšuje hladinu cholesterolu u ľudí. V skutočnosti konzumácia kreviet zvyšuje hladinu cholesterolu.

Chuť kreviet je vynikajúca - aká pochúťka!

Väčšina diabetikov musí odmietnuť niektoré zo svojich obľúbených jedál alebo ich aspoň radikálne obmedziť. Tu je však jedlo, ktoré chutí vynikajúco a takmer vždy sa považuje za celkom príjemné jedlo, ktoré je ako stvorené pre diabetikov. Dakujem matka priroda!