Prečo by mal mať každý tlakový hrniec • Koch-Mit

12. 12. 2017 | Juliane Weiss

Väčšina ľudí si babičku spája s tlakovým hrncom - ale je to všetko, len neaktuálne! Špeciálny hrniec šetrí čas a energiu a pri varení sa v jedle zachová veľa dôležitých vitamínov.

V dôsledku zvýšeného tlaku voda v tlakovom hrnci vrie iba pri teplotách nad 100 stupňov. Takto sa jedlo pripravuje rýchlejšie ako v bežných hrncoch. To následne šetrí nielen čas a energiu, ale aj to, že sa v potravinách stratí menej vitamínov. Existujú tri dobré dôvody, prečo sa oplatí vlastniť tlakový hrniec. Aj keď to stojí o niečo viac ako bežný hrniec, vyššie náklady sa uvedú do perspektívy, keď vezmete do úvahy úsporu energie.

Takto to funguje

Používanie tlakového hrnca nie je veľmi náročné. Najskôr do hrnca pridajte trochu vody (asi 200 až 300 mililitrov v závislosti od jedla). Po pridaní jedla musí byť hrniec pevne uzavretý. Za týmto účelom musí byť kryt v závislosti od automatického blokovacieho mechanizmu zatlačený zboku, až kým nezapadne na miesto. Mnoho hrncov má indikátor blokovania, ktorý signalizuje, kedy je hrniec správne uzavretý. Na indikátore tlaku pripevnenom k ​​tlakovému hrncu potom môžete vidieť, na ktorej úrovni varenia sa jedlo momentálne nachádza.

koch-mit

Tlakový hrniec Perfect od WMF je ľahký, praktický a ľahko použiteľný.

Konzervovanie a odšťavovanie pomocou tlakového hrnca

Ďalšia výhoda tlakového hrnca: môžete s ním nielen variť, ale napríklad aj odšťavovať alebo variť jedlo. Odšťavovanie v tlakovom hrnci funguje so špeciálnou sitkovou vložkou na ovocie a zeleninu. Bez problémov funguje aj varenie pomocou tlakového hrnca. Za týmto účelom sa do hrnca pridá asi pol litra vody a jedlo, ktoré sa má variť, sa umiestni do voľne uzavretých nádob. Vďaka vysokému tlaku je varenie samozrejme oveľa rýchlejšie ako v obyčajnom hrnci.

Konzervovanie je tiež rýchle a ľahké pomocou tlakového hrnca.

Recepty na tlakový hrniec

Pre tlakové hrnce sú ideálne najmä jedlá, ktoré sa inak musia dlho variť - napríklad chili con carne, guláš alebo zelenina ako zemiaky. Okrem toho je obsah vitamínov v zelenine varenej v tlakovom hrnci oveľa vyšší ako v bežne varenej zelenine, a preto predstavuje veľkú podporu pre vaše zdravie.

Juliane je redaktorka v potravinách a sama sa venuje nadšenej záľube. Píše pre KOCH MIT na témy Potraviny a zdravie.