Prečo je dobré jesť ementál, zázračný syr

Podľa štúdie majú sortimenty syrov zo Švajčiarska jedinečné vlastnosti, vďaka ktorým sú nielen mimoriadne chutné, ale aj vhodné pre zdravú výživu. Jeho zloženie zahŕňa baktériu s úlohou antibiotika, propionibacterium freudenreichii, ktorú už nenájdeme nikde na svete. Po výskume prišli Kórejčania k záveru, že zavedením syrov vyrábaných vo Švajčiarsku do dennej stravy posilňujeme náš imunitný systém a znižujeme úroveň zápalu, píše Gustarte.

prečo

Propionibacterium freudenreichii sa nachádza v ementáli a je zodpovedný za jeho zvláštnu chuť. Podľa štúdie publikovanej v časopise Culture Magazin, čím väčšie sú otvory v syre, tým silnejšia je vôňa, a teda aj koncentrácia antibiotických baktérií.

Syry obsahujú dokonalú kombináciu vápnika, bielkovín a vitamínov a minerálov (zinok, vitamín A, riboflavín, B12). Spolu s niekoľkými orieškami alebo plátkami ovocia sa zvyšuje jeho potenciál a ak pre istotu pridáme pohár vína, zlepší sa aj nálada.