Prečo je Jugos ťažšie schudnúť
Yugovia jedia veľa mäsa. S množstvom cesnaku a cibule. A k jedlu celý biely chlieb. Toľko klišé o potravinovej kultúre môjho migračného pozadia. Moja škôlka, ktorú som tam sedela, s jeho sudžukom alebo kúskom bureku, zatiaľ čo všetky ostatné deti okolo mňa jedli plátky jabĺk a croissanty. O občerstvení, ktoré som si priniesol so sebou, sa žartovali už skôr. Všetko vtipné, zábavné. Bohužiaľ len dovtedy, kým nie je čas skloniť sa pred súčasným ideálom krásy a byť štíhly a štíhly. Či už Weight Watchers alebo Brigitte Diet: Zdá sa, že pri písaní tohto sprievodcu stravou nikto neuvažoval nad chudobnými Juhoslovanmi: Je neuveriteľné ťažké rozlúčiť sa so stravovacími návykmi, ktoré vaši rodičia namáhavo ťahali za hranice.
Ako vyzerá jedlo Jugo?
Namiesto slušných rakúskych večerí, kde sú jedlá s láskou upravené, hovorí moja rodina: Máme ešte niekde misku na siedmu prílohu, ktorú mama pripravila „len pre istotu“? Napríklad v nedeľu bez polievky nič nefunguje. Okrem povinného mäsa je potom vždy príloha. To však nie je dôvod nechať košík na chlieb nevyplnený. Pridajte k tomu omáčku, šaláty a najrôznejšie nakladané pochúťky, ktoré si pre nás niekde na Balkáne pripravil nejaký starý príbuzný. Každý, kto považuje Yugov za drsných ľudí, s nimi nikdy nelámal chlieb, pretože si málokedy uvedomím, ako veľmi ma moja rodina miluje, ako keď naplnia môj tanier touto a tou výdatnou pochúťkou. „Nie som hladný“ nie je dôvod, aby som nič nejedol. Skôr ako pozvánka na malé kúsky filé na môj tanier, ktoré povzbudia moju chuť do jedla.
Neexistuje nič také ako dobré a zlé jedlo
Zdá sa, že poradcovia v stravovaní nič z toho nepoznajú. Zdá sa, že títo odborníci veria, že chudnutie nie je čarodejníctvo. Potrebujete len trochu disciplíny, aby ste sa držali niekoľkých malých pravidiel: Sacharidy sú k dispozícii iba v malom množstve. Mäso len občas, potom prepečené chudé a najlepšie v minerálnej vode. Štrúdľa a kastróly sú každopádne diabli. Kategorizácia jedla na „dobré“ a „zlé“ jedlo je samozrejme veľa nezmyslov. Tí, ktorí propagujú tieto „jednoduché stravovacie pravidlá“, cítia kraviny, ale neklepajú na nich, pretože sú na vysokom koni privilegovaných.
Sacharidy: priateľ a nepriateľ v buchte
Ak hovoríte o menšom príjme sacharidov, zabudnete, že zemiaky, cestoviny a ryža sú stále jedným z najlacnejších spôsobov, ako naplniť prázdne žalúdky. Nezanedbateľný faktor pre mnohých migrantov, ktorých finančné zdroje boli často (av niektorých prípadoch stále sú) obmedzené. Deti týchto ľudí sú dnes dospelí, ktorí zarábajú viac peňazí ako ich rodičia, ale pre ktorých sú zemiakový závin a bohaté rajnice stále pohodlným jedlom, ktoré im pripomína detstvo.
Keď už hovoríme o finančnom pokroku: To sa odráža aj v tabuľkách migrantov. Často platí zásada: čím ste bohatší, tým viac mäsa si môžete dovoliť. Je potom ťažké vysvetliť, že pri diéte by ste mali konzumovať iba morčacie prúžky na šaláte. Napríklad matka, pre ktorú je každý kúsok mŕtveho zvieraťa v nákupnom košíku dôkazom, že pod Rakúsko nešla, že ho vyrobila.
Z migrujúceho prostredia niet úniku
Ale aj keď si myslíte, že ste sa odtrhli od svojich rodičov a príbuzných a ich predstáv o „dobrom jedle“: Migračné pozadie zostáva a naďalej vrhá svoj tieň na tanier. Aj keď iba popíjate vodu s prívalom citrónovej šťavy a do konca dňa šupnete do hlávkového šalátu, môžete sa prichystať pre hostí nadmerným varom, pretože „tak sa to deje“. A pravdepodobne vám v ponuke nebude chýbať nijaké „previnenie“, rovnako ako koláče a dezerty, ktoré ste si dali ku káve doma.
Iste, na škále od jednej ako „Pokladníčka Billa vám hovorí, že má tiež priateľa z Bosny a pýta sa, či ho môžete poznať“, až po desať „Pri každej letiskovej kontrole vás„ náhodne vylovia “, je vec s dietatom jasne pod päť. Ale to je práve dôvod, prečo je to také frustrujúce. Nestačí, že vaše pozadie sťažovalo vaše detstvo. Nestačí, že vás vaše priezvisko aj dnes vyzve: „Odkiaľ pochádza toto priezvisko? Nie je to rakúske “. Nestačí, že si nikdy, ani v najhlbšej priepasti adolescentného zmätku, nemôžete jednoducho vybrať svojich priateľov podľa ich hudobného vkusu, ale vždy ste sa museli ubezpečiť, že proti vášmu pôvodu nič nemajú.
To všetko nestačilo. Nie, vaše prekliate migračné pozadie preniká do každého vlákna vášho života, dokonca aj do vašich prekliatych džínsov, a namiesto štíhlej viedenskej klobásy vyzeráte ako príliš vypuklý Sudžuk.
Existuje riešenie?
Je to sračkový pocit, v okolí nie je žiadna maličkosť. Cítite sa bezmocní a predovšetkým sa s vami zaobchádza nespravodlivo. Aké je riešenie? Len sa viac umrtvovať, dovoľovať si ešte menej byť štíhla a štíhla? Preklínať svoj pôvod a štedré tety a babičky, ktoré vám tanier naplnia „štíhlou časťou prasiatka“? Č. Najprv milujte svoje babičky každý deň, pretože môžu byť preč rýchlejšie, ako si myslíte. Po druhé, zlom to, čo ťa zlomí. To neznamená, že by ste mali ísť na ďalšie stretnutie Weight Watchers a všetkým prítomným hodiť zemiaky. Mali by ste si skôr položiť otázku, aké jedlo sa vám podáva z oboch strán. Nostalgia, kultúrne vplyvy a migračné rodinné príbehy nie sú spoľahlivou zárukou zdravej výživy. Ale preboha, nie je to ani v stravovacom priemysle.
Ľudia, ktorí vám dnes hovoria, aké je ich dobré a zlé jedlo, sú vyrezaní z rovnakého plátna ako plné kufre, ktoré sa vám vysmievali v základnej škole za vaše „občerstvenie Tschuschen“.