Prečo je také ťažké schudnúť?

Zdravá strava a chodenie do posilňovne sú súčasťou každodenného života mnohých ľudí. Prečo je však pre niektorých ľudí také ťažké schudnúť?

V posledných rokoch sa výrazne zvýšil počet Nemcov registrovaných v telocvični. Do roka počet členov vzrástol o 6,5 percenta. Málokto iný priemysel dokázal v rovnakom období zaznamenať taký veľký rast. Celkom viac ako 10 miliónov Nemcov je dnes členom fitnescentra. Otázky ako vyvážený životný štýl a zdravá výživa sú tiež čoraz dôležitejšie, ak veríte ponukám v supermarkete a trendom v potravinárskom priemysle. Aj napriek tomu počet ľudí, ktorí sú považovaní za príliš tučných alebo dokonca obéznych, neustále rastie.

Podľa Európskej správy o zdraví Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) má v súčasnom roku nadváhu v Nemecku 50 percent žien a 65 percent mužov. Podľa definície WHO sú ľudia s indexom telesnej hmotnosti (BMI) od 30. To sa týka 25 percent mužov a 20 percent žien v Nemecku. V Európe na celom svete vyzerá vývoj podobne. Podľa WHO bolo 56 percent všetkých ľudí v roku 2010 príliš ťažkých a v roku 2016 to bolo 59 percent. Za rovnaké obdobie sa tiež zvýšil počet ľudí trpiacich obezitou z 20,8 na 23,3 percenta.

Metaštúdia Harvardskej lekárskej fakulty vysvetľuje, ktoré chyby bránia chudnutiu napriek fitness boomu, zdravej výžive a odbornej pomoci z online ponúk na chudnutie a ktorá strava prináša dlhodobý úspech. Ľudia, pre ktorých je ťažké schudnúť, by preto mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

Glutamát v pochutinách

Glutamát zvyšujúci chuť a vôňu sa používa takmer vo všetkých jedlách pripravených na konzumáciu, ktorých spotreba sa podľa štatistika zvýšila z 1,1 miliardy eur v roku 2008 na 3,7 miliardy eur v roku 2017. Patria sem aj hotové jedlá, ktoré na prvý pohľad pôsobia zdravo. Potravinársky priemysel tak môže nielen nákladovo efektívnym spôsobom vylepšiť chuť, ale aj zvýšiť hlad zákazníkov pri konzumácii potravín, a tým zvýšiť predaj.

Pretože glutamát blokuje v mozgu pocit sýtosti, mnohí odborníci na výživu považujú zvýrazňovač chuti za jeden z hlavných dôvodov nárastu obezity a problémov s chudnutím. Glutamát tiež potláča uvoľňovanie hormónu, ktorý ovplyvňuje spaľovanie tukov. Kombinácia väčšieho hladu a nižšieho spaľovania tukov znemožňuje dlhodobé chudnutie bez jojo efektu.

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by sa preto mali snažiť čo najviac vyhnúť konzumácii glutamátu. Potravinársky priemysel zvýrazňovač príchuti často jasne neuvádza. Okrem názvu glutamát sú problémovými látkami na zvýraznenie chuti často aj čísla E 620 až 625, ako aj výrazy korenie, aróma, kvasnicový extrakt, granulovaný vývar a výživné droždie. V ideálnom prípade nespracované potraviny, ako je čerstvá zelenina, chudé mäso a ryby, ktoré si môžete pripraviť sami, tvoria zdravý základ úspešnej stravy.

Diéta s nízkym obsahom vlákniny

Druhým problémom, ktorý vzniká pri zvýšenej konzumácii hotových jedál, je nedostatok vlákniny. Vláknina je nestráviteľné jedlo, ktoré aktivuje črevnú peristaltiku a podporuje rýchle trávenie, čo môže pomôcť pri chudnutí.

Ďalším pozitívnym aspektom stravy s vysokým obsahom vlákniny je pomalšie využitie sacharidov. Telo prijíma menej glukózy v krvi, ktorá by sa inak prebytočne premenila na tuk, aby sa mohla ukladať. Vláknina navyše blokuje uvoľňovanie enzýmov spaľujúcich tuky (lipázy) a zaisťuje tak, že niektoré tuky nie sú absorbované telom, ale vylučované nestrávené.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina, semená (sezamové, ľanové semienko), orechy, ovocie, semená (tekvicové semiačka, slnečnicové semienka) a celozrnné výrobky by preto mali tvoriť veľkú časť stravy ľudí s nadváhou. Alternatívne je možné vlákninu doplniť vlákninou. Na to je vhodný napríklad prášok konjac.

Sladidlo namiesto cukru

To, že sa vzdáte cukru a nahradíte ho umelými sladidlami, môže mať negatívny vplyv na chudnutie, vyznieva paradoxne. Ľahké výrobky s nízkym obsahom cukru, ktoré namiesto toho obsahujú sladidlá ako sukralóza, aspartám alebo sacharín, však môžu mať tento účinok.

Niekoľko nezávislých štúdií teraz preukázalo, že konzumácia sladidiel podporuje priberanie na váhe. Veda zatiaľ nie je schopná dokázať dôvod, ktorý to bezpochyby predstavuje. Jedným z možných vysvetlení je však to, že telo reaguje na sladkú chuť s predpokladom, že prijíma cukor, a preto uvoľňuje inzulín, čo následne spôsobuje pokles hladiny cukru v krvi a telo túži po novom cukre po hladnom záchvate hladu. Druhou možnosťou, o ktorej veda diskutuje, prečo by sladidlá mohli sťažiť chudnutie, je trvalá zmena metabolizmu, ktorá vedie aj k vyššiemu príjmu potravy a je v rozpore s túžbou schudnúť.

V závislosti od štúdie, sladidlá spôsobujú buď zvýšenie hladiny inzulínu, čo spomaľuje spaľovanie tukov, a naopak podporuje ukladanie v tukových bunkách, alebo zvýšenie telesnej teploty, čo je zase zodpovedné za začatie práce tráviacich orgánov. Pretože však metabolizmus napriek sladkej chuti neprijíma žiadny cukor na spracovanie, reaguje na to dlhodobo tým, že pri konzumácii sladkého jedla nespustí metabolizmus, pretože si zvykol, že sladká chuť už neobsahuje kalórie, ktoré je potrebné spracovať. môžu byť spojené.

Malo by sa preto uviesť, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, by sa mali zdržať konzumácie sladidiel. Podľa vedy a skúseností odborníkov na výživu je možné dlhodobé účinky dosiahnuť iba vtedy, ak bude napríklad kola namiesto svetla koly nahradená vodou. Inak sú kalórie, ktoré sa ušetria nepoužívaním cukru, viac ako vyvážené nahradením sladidlami a výslednou chuťou.

Problémy so štítnou žľazou

Problémy so štítnou žľazou patria medzi najväčšie bežné choroby v Nemecku. Štítna žľaza reguluje metabolické procesy tvorbou a uvoľňovaním hormónov štítnej žľazy trijódtyronínu (T3) a tyroxínu (T4).

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, ale majú s tým problémy napriek správnej výžive a dostatočnému cvičeniu, by preto mali podstúpiť kontrolu, či netrpia predtým neobjavenou hypotyreózou. Neaktívna štítna žľaza môže spôsobiť pokles energetickej potreby, pretože telo je v „ekonomickom režime“. Výsledkom je, že ľudia nechudnú alebo chudnú len veľmi pomaly, a to aj napriek tomu, že v skutočnosti existuje nedostatok kalórií.

Nízku činnosť štítnej žľazy spoznáte podľa nasledujúcich príznakov:

Prírastok hmotnosti napriek tomu, že sa neprejedáte
Nedostatok pohonu a neustála únava
Pomalý tlkot srdca
Nízky, ale aj vysoký krvný tlak
Výrazne vysoké hladiny cholesterolu
Neustála zápcha
Bolesť počas obdobia
Suché nechty, pokožka a vlasy
Zlý a často prerušovaný spánok

Skutočnú istotu však môže poskytnúť iba vyšetrenie endokrinológom. Mali by sa skontrolovať hodnoty voľného trijódtyronínu (T3) a tyroxínu (T4) a TSH.

Hormón TSH sa uvoľňuje u zdravých ľudí, keď hladina hormónu štítnej žľazy v tele klesá. Štítna žľaza má byť stimulovaná k produkcii väčšieho množstva hormónov T3 a T4. Veľmi vysoká hladina TSH naznačuje, že štítna žľaza to nerobí a to znamená, že mozog neustále uvoľňuje viac hormónu TSH.

Mnoho lekárov sa domnieva, že normálna hodnota TSH je medzi 0,3 a 4,2. Hodnota TSH 1,0 je však často už podfunkciou.

Črevná flóra

Vyšetrenie črevnej flóry obéznych ľudí ukázalo, že zloženie je odlišné od zloženia normálnych ľudí a ľudí s nadváhou. Črevná flóra preto môže byť tiež dôvodom, prečo ľudia s nadváhou nemôžu napriek cvičeniu a správnej výžive schudnúť.

Tento problém je možné regulovať užívaním probiotických kmeňov baktérií, ktoré pomáhajú nadváhe meniť črevnú flóru, a tým výrazne uľahčujú chudnutie. Štúdia ukázala, že ženy, ktoré popri diéte užívali aj probiotikum, dokázali schudnúť dvakrát rýchlejšie, ako kontrolná skupina, ktorá sa musela zaobísť bez probiotika.

Pred užitím probiotika by sa tu však malo vykonať aj vyšetrenie odborníkom, aby sa zistilo, či skutočne existujú problémy s črevnou flórou, alebo či doterajšie snahy o chudnutie jednoducho nestačili.

Užívanie liekov

Štúdia Harvardovej univerzity, ktorá skúmala dôvody, prečo ľudia priberajú alebo ťažko chudnú, ukázalo, že za to môžu aj mnohé lieky. Okrem liekov na predpis to zahŕňa aj veľkú skupinu voľnopredajných liekov, ktoré konzumuje veľké množstvo ľudí bez toho, aby tieto vedľajšie účinky očakávali.

Ľudia, ktorí užívajú nasledujúce lieky, by si mali so svojím lekárom objasniť, či by lieky mohli byť dôvodom ich zlého úspechu v užívaní:

Neuroleptiká
Antidepresíva
Lieky na migrénu
Tabletka
kortizónové lieky
lieky na zníženie hladiny cholesterolu
lieky na zníženie hladiny cukru v krvi
Beta blokátory

Je možné, že užívanie týchto liekov spomalí energetický metabolizmus, čím zníži spaľovanie tukov a spôsobí tak zvýšené ukladanie tuku. Lieky môžu tiež spôsobiť, že si telo zachová viac vody a výrazne zvýši chuť do jedla v dôsledku zmeny v uvoľňovaní hormónov.

V mnohých prípadoch môže lekár nahradiť liek, ktorý negatívne ovplyvňuje chudnutie, alternatívou.

Hormonálna porucha

Ďalším problémom, ktorý sa v Nemecku často vyskytuje, sú hormonálne poruchy, ktoré môžu viesť aj k priberaniu. Ľudia, ktorí nie sú schopní znížiť svoju váhu napriek veľkej námahe, by preto mali mať okrem funkcie štítnej žľazy a črevnej flóry k dispozícii aj lekársku kontrolu hladiny hormónov a akýchkoľvek liekov, ktoré užívali, aby zistili, či existujú problémy, ktoré môžu negatívne ovplyvniť ich váhu.

Nedostatok hormónov estrogén, progesterón alebo testosterón zaisťuje nielen zvýšenie hmotnosti, ale tiež mení miesta v tele, kde sa ukladá nadbytočný tuk. U ľudí s hormonálnymi problémami sa tuk namiesto rovnomerného rozloženia hromadí často na žalúdku alebo zadku.

Ak je hladina estrogénu príliš vysoká, telo vytvára príliš veľa nových tukových buniek. Hormón navyše zaisťuje silné zadržiavanie vody a znižuje aktivitu produkcie hormónov štítnej žľazy, čo má zase ústredný význam pre reguláciu metabolizmu. V kombinácii tieto faktory zabezpečujú rýchly nárast hmotnosti.

Podobne to vyzerá s hormónom progesterón, ktorý reguluje spaľovanie tukov a zaisťuje zdravú hladinu inzulínu. Nedostatok progesterónu zaisťuje, že produkcia inzulínu beží príliš rýchlo, čo má za následok trvale zvýšenú hladinu inzulínu. Regulácia spaľovania tukov inzulínom potom už nemôže prebiehať správne.

Hladina testosterónu môže mať tiež veľký vplyv na to, že je chudnutie také ťažké. Testosterón okrem iného reguluje uvoľňovanie telesného tuku. Ľudia s príliš nízkym obsahom testosterónu príliš málo odbúravajú tuky, čo je obzvlášť viditeľné na žalúdku.

Potravinové alergie a intolerancie

Posledným veľkým problémom, ktorý vám bráni v chudnutí, je potravinová intolerancia a alergie, ktoré môžu spôsobiť zápal v tele. To je obzvlášť problematické, pretože tento zápal často nie je zaznamenaný, a preto nie sú známe potravinové intolerancie.

Spustené zápalom telo produkuje nadmerné množstvo proteínu TNF-alfa. Výsledkom je, že telo už nemôže zadržiavať glukózu v obvyklom rozsahu a v najhoršom prípade môže viesť k cukrovke 2. typu. Oveľa častejšie sa však vyskytujú problémy so žalúdočnou sliznicou, ktorej podráždenie môže viesť k častým bolestiam hladu, ktoré znemožňujú dlhodobé chudnutie.

Pretože túto reakciu môže vyvolať veľké množstvo rôznych potravín, zaistenie skutočnej bezpečnosti pomôže iba návšteva lekára. Detoxikácia a čistenie čriev môže tiež pomôcť zmierniť zápal. To možno podporiť užívaním probiotík, ktoré by ste mali predtým skontrolovať u lekára.