Prečo je zeleninová polievka pre vás dobrá - tu môžete zistiť dôvody
Som vášnivým fanúšikom zeleninovej polievky. V zásade ich jem takmer každý deň. Často dvakrát denne.
Na otázku, čo najradšej jem, väčšinou odpovedám „zeleninovou polievkou“. Ale to nie je to isté ako moje obľúbené jedlo. Tieto dva pojmy striktne oddeľujem.
Čo najradšej jem: To znamená, čo rád jem celý týždeň. Pod svojím obľúbeným jedlom mám naopak na mysli to, čo mi až tak často nepríde. A čo vlastne nie je také zdravé. Napríklad som vášnivým fanúšikom cestovín, ale nedostávame to až tak často. Je to kvôli sacharidom, pretože ako pacient s Hashimotom ich nemôžem prijať príliš veľa.
Z čoho je moja zeleninová polievka?
Mám základný recept, ktorý si môžem podľa želania upraviť. Tento recept je v skutočnosti od spoločnosti Thermomix, ale dá sa samozrejme pripraviť aj v akomkoľvek inom hrnci.
- 300g zemiakov
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 400g zeleniny, akékoľvek
- 1 paradajka
- 300 - 500 ml vody (individuálne)
- Zeleninový vývar, korenie, kari, kurkuma, čili prášok (korenie je individuálne)
- 20 g olivového alebo repkového oleja
Väčšinou teda jednu mám vegánske jedlo.
Slanina nakrájaná na kocky sa však k niektorým druhom zeleniny hodí veľmi dobre. Tieto predtým orestujem v hrnci a pridám do polievky pred pyré.
Namiesto oleja môžete pridať napríklad aj trochu kyslej smotany alebo tvarohového krému.
Mám samozrejme aj iné recepty na polievky, ktoré rád vyskúšam. Pred rokmi pre mňa priatelia zostavili priečinok s receptami na polievku. Na prednej strane to bolo veľké: Silvia - kráľovná polievok. Myslel som, že to bolo také roztomilé.
Pripravený rýchlo
Príprava zeleninovej polievky je hračka. A v Thermomix každopádne. Praktické na Thermomixe je, že tam nemusíte byť. Napríklad nemusíte miešať. Predstavte si, že si na sporáku uvaríte zemiakovú polievku. Potom by ste to museli vydržať a neustále miešať. Thermomix to robí úplne sám.
Prípadne tiež nájdem „Pseudo-Thermomix"Dobré od Aldi alebo Lidl." Najprv sme mali na testovanie jeden z Lidlu. Už dva roky som sa snažila presvedčiť svojho manžela, že potrebujeme Thermomix. Len sa mu však zdal príliš drahý. Takže tam bol ten z Lidlu. To bolo tiež v poriadku. Ale keď sme spolu išli na demonštráciu Thermomix, môj manžel bol tak presvedčený, že sme nakoniec jednu dostali. U nás pracuje každý deň. A povedzme si úprimne, môj manžel to v skutočnosti používa oveľa viac ako ja.
Vždy hovorím: Thermomix je priateľský k mužom aj deťom. Úplne takpovediac spoľahlivý, ale to ste sa teraz nedočítali. 😉 Mimochodom, Thermomix nepredávam. Len si myslím, že je skvelý.
Ale ako už bolo spomenuté vyššie, ak sa vám nepáči Thermomix, všetci ostatní sú samozrejme tiež hrniec vhodné. Musíte to len vydržať a každú chvíľu premiešať.
Extra tipy
Tip 1: Napríklad, keď na sporáku uvarím niečo, na čo si musím dávať pozor, počúvam pri tom podcast. Tieto dve veci potom dokážem naozaj dobre skombinovať.
Tip 2: Ak nemáte chuť krájať zeleninu, prečo si nezobrať balíček mrazených potravín v supermarkete. Potom budete hotoví ešte rýchlejšie.
Tip 3: Tiež zbožňujem mrazenie hotovej zeleninovej polievky. Ak je môj čas opäť obmedzený, mrazenú polievku jednoducho vložím do hrnca a potom ju na miernom ohni zohrejem na sporáku.
Príloha alebo samostatne
Rád sa hrám s množstvom vody, ktoré pridám. Ak chcem pravú polievku, pridám určené maximálne množstvo vody.
Ak chcem, aby to bolo viac rozdrvené, tak len znížim množstvo vody. Potom ho môžem skvele použiť aj ako prílohu. V kombinácii s mäsom alebo rybami je to podľa mňa úplne super. Nepotrebujem nič iné.
Keď ju jem ako polievku, rád pridám pražené slnečnicové semiačka. Ako dekoráciu mi chutí aj sušený medvedí cesnak.
Moje prvé jedlo dňa sú často dve miešané vajcia s polievkou. Len polievka by ma osobne nenasýtila, ale v kombinácii s vajíčkami je úplne skvelá. Vajcia obsahujú veľa bielkovín a tým zasýtia na dlhšiu dobu.
Vo veľkých množstvách pretlačený
Predstavte si, že si na tanier dáte 200g varenej zeleniny na kúsky. To by bolo neskutočne veľké množstvo. Aspoň by sa zdalo. Pravdepodobne by ste to všetko predsa len trochu ťažko jedli.
Teraz si predstavte týchto 200 g pyré. Pre oko je to iba tretina jeho predchádzajúceho množstva. Z tohto dôvodu je oveľa jednoduchšie zjesť ich viac. Zeleninová polievka podľa vyššie uvedeného receptu pre mňa robí tri porcie. Nie je to viac. Ale ako som už povedal, je to len preto, že je to rozmačkané, a preto sa mi zdá menej.
Tiež predpokladám, že to je jeden z dôvodov, prečo sa v domovoch dôchodcov často nachádzajú jedlá v pyré. Nielen preto, že to netreba žuť. Nie, pretože seniori potom jedia aj zdravšie jedlá. Aspoň taký je môj názor.
Tiež mi pripadá vtipné, že do polievky môžem zjesť akúkoľvek zeleninu. Napríklad mne sa vôbec nepáči ružičkový kel. To je úplne proti mne. Ale v kombinácii s inou zeleninou a tiež s pyré ju môžem jesť úžasne. Páči sa mi táto zmes rôznych príchutí. Niektorí dávajú prednosť ochutnávke jednotlivých zložiek. Ja nie.
Máte tiež možnosť meniť konzistenciu: polievku si môžete pretlačiť buď veľmi jemne, alebo skôr nahrubo.
Nízkokalorické
Zeleninová polievka je skvelá na udržanie hmotnosti alebo na chudnutie. Je to tak preto, lebo zeleninová polievka má zvyčajne relatívne nízky obsah kalórií.
Výsledkom kalórií je napríklad pridanie slaniny, kyslej smotany, smotany alebo tvarohového krému. Alebo ak si s polievkou dáte niečo vysoko kalorické, napríklad mäsovú klobásu. Pretože klobása zvyčajne obsahuje veľa skrytých tukov.
Zoznam kalórií
Tu je malý zoznam kalórií na 100 g:
Ale existuje aj zelenina, ktorá je pomerne kalorická. Ale nie je ich veľa. Medzi ne patrí napr Gaštany s 190kcal na 100g.
Okrem receptu sú tu aj kalórie z Zemiaky: 100 g varených zemiakov má 70 kcal.
Občas aj ja dám Červené šošovky do. Pri 100 g tieto látky dokonca dosahujú 317 kcal. Ale samozrejme neberiem také veľké množstvo. Tuším maximálne 20g. V porovnaní s ostatnou zeleninou obsahuje pomerne veľa bielkovín. Ale majú tiež vysoký obsah sacharidov.
Občas si dám nejakú čokoládu ako dezert. Mali by ste si však uvedomiť, že ide o stimulant. A mali by ste sa k tomu správať tak. Doprajte si teda malé množstvo a vedome si to užívajte.
Keďže čokoláda sa často používa v období stresu, napísal som o nej článok v blogu: „Čokoláda ako hasiaci prístroj?“
Regionálne a sezónne
Keď si kupujete prísady do zeleninovej polievky, môžete venovať pozornosť aj udržateľnosti a ochrane podnebia. Musíte len vziať do úvahy nasledujúci princíp: Nakupujte regionálne a sezónne. To jednoducho znamená: v zime žiadne čerstvé jahody.
Všimnite si, čo by v ktorom ročnom období rástlo vo vašej záhrade. Napríklad takmer vôbec nekupujem žiadne výrobky, ktoré pochádzajú z Egypta, Čile, Strednej alebo Južnej Ameriky. Jedinou výnimkou sú u nás banány. Ja sám ich až tak nemám rád, ale vždy ich dostávame pre svoje psy. Všeobecne uprednostňujem domáce odrody a odrody zo susedných krajín.
Tip 4: Získajte sezónny kalendár na ovocie, zeleninu a šaláty. Môžete si ho ľahko stiahnuť z Internetu.
Zelenina zaisťuje zásaditú rovnováhu
Asi 80% dnešných Európanov je prekyslených. Nie je preto prekvapením, že z toho vznikajú rôzne klinické obrazy. Mnoho ľudí bojuje proti acidifikácii pomocou základného prášku. Bolo by však lepšie podľa toho zmeniť svoje stravovacie návyky. Pretože samotný základný prášok nemôže vyriešiť problém s okyslením.
Tip 5: Pomocou niekoľkých testovacích prúžkov na moč môžete ľahko zistiť, či a do akej miery ste prekyslený.
Vaša denná strava by mala byť vypnutá 80% zásadotvorných a 20% kyselinotvorných potravín pozostávať.
Základnými potravinami sú zelenina, šaláty a ovocie. Všetko ostatné je kyslé. Všetky výrobky vyrobené napríklad z bielej múky a priemyselného cukru sú obzvlášť kyslé.
V ideálnom prípade, ak radi konzumujete šaláty a surovú zeleninu, mali by ste na poludnie robiť. To je čas, kedy ich vaše telo dokáže najlepšie stráviť.
Ak si chcete dať aj teplé jedlo, vždy predtým zjedzte šalát a surovú zeleninu. Tie stimulujú vaše trávenie. Tiež aktivujú dôležité enzýmy. Môžete samozrejme tiež jesť len teplé jedlo, napríklad polievku.
Záver: Zeleninová polievka sa rýchlo pripravuje, chutí vynikajúco a je navyše zdravá.
Dúfam, že vás varenie polievky baví. O spoločnosti a komentovať Velmi by som sa z teba tesil.
S pozdravom, Silvia
PS: Poznáš už tú moju Facebooková skupina „Sebaláska a všímavosť„Pre ženy nad 40 rokov? Ak sa chcete s nami zabaviť a chcete mať tipy na uvoľnený a sebavedomý život: pridajte sa k nám v skupine. Som rada za teba.
4 Komentáre »Napísať komentár
Ďakujeme za tento základný recept! Milujem polievku a vyskúšam ju hneď tento týždeň! 😊 V mojej chladničke sú stále cukety, ktoré sú perfektné.
Kristína, si ako ja, pretože aj ja milujem polievky. A cuketa sa k tomuto receptu hodí veľmi dobre. Pretože cuketa obsahuje veľa vody, znížil by som množstvo pridanej vody, ak má byť polievka trochu hustejšia.
S pozdravom, Silvia