Prečo môžu byť uhorky horké
Uverejnil Mel dňa 8. septembra 2017, 8. septembra 2017
Ute nedávno priniesol čerstvé uhorky z prídelovej záhrady. Bohužiaľ, niektoré z nich boli všetky ďalšie vynikajúce. Mechtild Ahlers z Dolnosaskej záhradnej akadémie mi vysvetlila, prečo môžu byť uhorky horké.
// Poznámka: Tento príspevok obsahuje neplatenú reklamu. Ja som za nič na oplátku urobil rozhovor so záhradníckym odborníkom zo štátnej inštitúcie, pomenoval som park a informačné telefóny financované z verejných zdrojov. //
Pani Ahlersová, prečo môžu byť uhorky horké?
The horká chuť môže naznačovať, že v plodoch toxická zložka curcurbitacin by mohli byť zahrnuté.
Jedovatá látka cucurbitacin bola vyšľachtená z jedlých odrôd. Môže sa však stať, že pri pestovaní okrasných foriem vo vašej záhrade vedľa alebo v okolí dôjde k spätnému kríženiu alebo reverzným mutáciám.
Ako také spätné kríženia vznikajú?
Na to slúži peľ Okrasné ovocie zodpovedný za opelenie záhradných foriem počas vegetačného obdobia.
V zberovom roku chutia plody, ktoré boli opelené peľom, z týchto okrasných plodov. Ak si však v budúcom roku vypestujete vlastné rastliny z odstránených semien, musíte rátať s trpkým ovocím: Horkastú zložku môžu obsahovať semená získané z týchto spätne krížených plodov.
Existujú ďalšie rastliny, ktoré obsahujú kurkurbitacín?
Okrem uhoriek tiež patria Cuketa, melóny a tekvice do čeľade cucurbitovcov. Opelenie okrasnými formami môže opäť viesť k spätnému kríženiu alebo reverzným mutáciám.
Ako zistím, či ide o jedovatý spätný kríž z cukety, tekvice alebo uhorky?
Curcurbitacin vždy vedie k horkej a mydlovej chuti. Preto by ste mali vyskúšať každé ovocie pred jeho použitím. Ak má horkú alebo mydlovú chuť, nemal by sa konzumovať, ale zlikvidovať.
Môj priateľ použil nakúpené semená v prídelovej záhrade. Existujú aj iné dôvody, prečo môžu mať uhorky horkú chuť?
Nakladané uhorky a uhorky z vlastnej záhrady môžu mať v skutočnosti trpkú príchuť ešte ďalšia príčina mať.
Môže to byť zodpovedné za:
- Nedostatok vody v horúcich dňoch, teda suchá pôda v teple,
- Zalievanú rastlinu zalejte v horúcich dňoch studenou vodou,
- Sila Lejaky,
- Zastavenie rastu v rastline Zranenia alebo
- Modriny úponky.
Týmto faktorom sa určite treba vyhnúť.
Pomliaždeniny úponku často vznikajú pri ošetrovaní alebo pri zbere hrubým otočením úponu šliapnutím na úponky na zemi alebo odštipnutím mriežky. Rovnomerný prísun vody zaisťuje stagnáciu rastu.
Ďakujem za rozhovor!
Máte otázku aj k záhradkárstvu na balkóne? Potom mi napíš e-mail alebo správu na sociálne siete!
K človeku
Mechtild Ahlers pracuje v Dolnosaská poľnohospodárska komora ako konzultant v záhradníctve na Dolnosaskej záhradnej akadémii.
Svoje záhradnícke vedomosti odovzdáva nielen na mnohých kurzoch v záhradnom parku v Bad Zwischenahn, ale aj na záhradnom telefóne.
Našli ste v texte chybu? Potom mi dajte vedieť. Stačí slovo zvýrazniť, stlačiť Ctrl + Enter - a ja dostanem správu. Veľká vďaka!