Prečo používať kalórie namiesto joulov na výživové informácie (zdravie, výživa, jedlo)

Joule je jednotka SI. A 10 000 joulov znie podľa mňa lepšie ako 2 000 kalórií.

používať

5 odpovedí

Vyzerá to, že ste sa už dlho nepozerali na výživovú tabuľku na obale s potravinami.

Nariadenie o informáciách o potravinách (LMIV) je záväzné pre potraviny v obchodovaní s tovarom EÚ od 13. decembra 2014. Podľa toho sa má energetický obsah potravy uvádzať v jednotkách SI kilojouloch (kJ) na 100 g. Zastaraná jednotka kilokalórií (kcal) sa môže uviesť iba dodatočne, ale potom v zátvorkách po jednotke SI kilojouloch (kJ), ako ukazuje nasledujúci príklad: Výhrevnosť 210 kJ/100 g (50 kcal/100 g). Predtým platná smernica EÚ o označovaní výživy (1990) [1] bola teda nahradená nariadením o informáciách o potravinách (LMIV).

Už niekoľko rokov je dovolené špecifikovať energetický obsah potravín iba okrem údajov v kilojouloch v kilokalóriách (v tomto prípade sú kalórie hovorovou skratkou tejto jednotky).

Prečo sa to tiež robí? Jednoducho, ľudia sú často stvoreniami zvyku a špecifikácia v kilokalóriách je oveľa staršia, takže veľa ľudí v každodennom živote stále počíta skôr v kilokalóriách ako v kilojouloch. Ale pravdepodobne ide iba o prechodného zajaca, v určitom okamihu sa energetický obsah bude uvádzať iba v kilojouoch.