Prečo sa strúhaný syr z vrecka nezlepuje? Poradenské centrum spotrebiteľa Bavorsko

Jesť, piť a užívať si ? vedeli by ste?

poradenské

Hotový strúhaný syr z balenia je k dispozícii v mnohých obchodoch v obchodoch. Používajú sa separačné prostriedky, ktoré rovnomerne „vytekajú“ z obalu aj po dlhšej dobe skladovania. „Syr, ktorý sa prirodzene skladá z vody, mliečneho tuku a bielkovín, by sa inak pri trení zlepil,“ hovorí Silke Noll, odborník na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Ako uvoľňovací prostriedok slúži zemiakový alebo kukuričný škrob. Zabraňujú tomu, aby sa jednotlivé kúsky syra navzájom prilepili. „Podľa nariadenia o syroch sa na tento účel môžu použiť najviac tri percentá kukuričného alebo zemiakového škrobu,“ hovorí Silke Noll. Strúhaný syr alebo hotové syrové zmesi nie sú tepelne ošetrené a majú veľmi veľkú plochu. Výsledkom je, že tieto produkty poskytujú baktériám a mikroorganizmom dobré rastové podmienky. Otvorené spotrebiteľské balenie by ste preto nemali uchovávať v chladničke dlhšie ako týždeň pri teplotách pod 7 stupňov Celzia. „Je lepšie vak okamžite použiť,“ radí Silke Noll.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Marketplace Nutrition“.
Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.