Prečo si dávame príliš veľa telesného tuku - tréning Hercules

Keby bol prírastok hmotnosti jednoduchou hrou „energia dovnútra, energia von“, nemali by sme v dnešnej dobe taký veľký problém s nadváhou. Existuje dôvod, prečo „(fr) Eat Half“ nefunguje. Dôležité faktory, ktoré zohrávajú rozhodujúcu úlohu v projekte odbúravania telesného tuku, sú v súčasnej teórii kalórií úplne zanedbávané. Upozornenie SPOILER: Nie sú to gény.

1. Nedostatok teórie kalórií

Oficiálne zdravotné odporúčania proti obezite stále platia: „Jedzte menej, cvičte viac“. Ale to je iba polovica pravdy. Početné štúdie a praktické skúsenosti vyvolávajú vážne pochybnosti o tomto koncepte.

Každý, kto sa niekedy pokúsil natrvalo schudnúť drastickým obmedzením kalórií, vie, že to vás rýchlo dostane do slepej uličky. A v skutočnosti existujú títo ľudia, ktorí každý deň jedia viac, ako teoreticky skonzumujú - a stále si udržiavajú svoju váhu. Je úplne zrejmé, že ak chceme zostať zdraví a štíhli, potrebujeme nové pochopenie skutočných potrieb nášho tela a metabolizmu.

Teória kalórií je založená na zákone termodynamiky, ktorý hovorí, že v uzavretom systéme zostáva energia nezmenená. Z toho sa odvodzuje toto pre telesnú hmotnosť:

Spotreba energie = spotreba energie: udržanie hmotnosti
Spotreba energie Spotreba energie: prírastok hmotnosti

Zatiaľ tak dobre známe - ale bohužiaľ aj také neúplné.

Tento teoreticko-fyzikálny princíp znie spočiatku logicky a v zásade platí. Ale ľudský organizmus nie je výlučne fyzika, ale predovšetkým biológia. Nedá sa to porovnať s jednoduchou spaľovňou.

Energiu nespaľujeme. Metabolizujeme ich.

Ide skôr o zložitý systém enzýmov, hormónov a kontrolných cyklov, ktorých úlohou je alokovať energiu orgánom a udržiavať všetky funkcie tela v zdravej oblasti. Počítanie kalórií je metóda, ktorá zahŕňa slabé stránky. Ak zadáme energetický deficit pri chudnutí bez zohľadnenia biochemických požiadaviek tela, telo sa prispôsobí novému príjmu kalórií. Energiu začína šetriť nasledujúcimi spôsobmi:

· Metabolické procesy sú spomalené

· Telesná teplota je znížená

· Produkcia hormónov je znížená

· Svalová hmota je znížená

· Kognitívny výkon je obmedzený

· Telesný tuk sa odbúrava

Hustota živín vs. hustota kalórií

Rôzne potraviny, bez ohľadu na ich energetický obsah, poskytujú rôzne živiny, ktoré sú pre naše telo viac alebo menej cenné. Táto hustota živín určuje, či je možné optimálne dodať všetky orgány alebo či v tele cirkulujú „prázdne“ kalórie.

Nezáleží na tom, koľko kalórií zjeme - na množstve Sú v ňom obsiahnuté živiny. 1 000 kcal z pizze nie je to isté ako 1 000 kcal z cíceru pre telo.

Spotreba kalórií u ľudí

Problém s kalorickou teóriou spočíva v tom, že kalórie ako jednotka merania môžu merať a kvantifikovať výhrevnosť, pokiaľ pracuje v laboratórnych podmienkach. Mimo laboratória sú iba odhadom.

Je nemožné presne určiť spotrebu kalórií človeka bez toho, aby sme merali dychové plyny. Všetky matematické výpočtové vzorce, nech sú akokoľvek dobre premyslené a zložité, sú iba aproximáciou skutočnej hodnoty.

Lekári, tréneri a tréneri samozrejme s týmito vzorcami úspešne pracujú, aby určili energetický výdaj svojich zákazníkov a vytvorili tak funkčnú stratégiu pre dosiahnutie ich hmotnostného cieľa. Napriek tomu si vždy uvedomujú, že proces je potrebné pozorne sledovať a v prípade potreby vykonať úpravy, pretože sa vždy vyskytnú nepresnosti.

Obsah kalórií v potravinách

Aj pri jedle nie je možné určiť presný obsah kalórií.

Kalorické informácie o spracovaných potravinách sú nepresné o 10%. Prírodné produkty však tiež podliehajú prírodným výkyvom obsahu kalórií:

Dve jablká, ktoré sa líšia chovom, pôvodom, vystavením slnečnému žiareniu a časom zberu, poskytujú odlišné percentuálne hodnoty cukru a vitamínov.

V tabuľke sú však zhrnuté pod pevnú (priemernú) hodnotu. Aby ste určili jeho výhrevnosť, museli by ste ho úplne spáliť a zmerať kalórie (a spálené jedlo sa už nemôže jesť, čo táto metóda vylučuje). J

Každá kalorická tabuľka preto zobrazuje iba namerané priemerné hodnoty pre všetky potraviny. Čokoľvek iné by nebolo praktické. (Tieto nepresnosti niektorých kalórií tiež nie sú relevantné pre projekt odbúravania telesného tuku, ak viete, na čom skutočne záleží). Toto by si však mal človek uvedomiť, keď hovorí o kalorickom obsahu potravín a/alebo o počítaní kalórií.

2. Gény

Tí, ktorí často zlyhávajú pri projekte odbúravania telesného tuku a skončia v jojo pasci, budú v istej chvíli frustrovaní z viny za svoje gény. Táto myšlienka je pochopiteľná. Ak sa aj napriek najväčšej námahe kilogramy stále vracajú, dá sa rýchlo získať predstava, že existuje geneticky podmienená telesná hmotnosť preferovaná organizmom (tzv. Nastavená hodnota), ktorú nie je možné cielene meniť.

Ak už mali všetci v rodine záľubu v štíhlych a nadváhových postavách, potom musí byť láska v rukách osudom?

Táto údajne geneticky naprogramovaná nastavená hodnota je omyl. Je dokázanou skutočnosťou, že jedinci z obéznych rodín môžu byť štíhli a zostať celoživotní. Nie každý to dokáže. Akokoľvek je táto situácia frustrujúca, za jo-jo efekt nemôžu gény. Jojo efekt je jednoducho výsledkom zle naplánovanej stravy.

Čo určujú gény - a čo nie

Gény nemôžu sami nič robiť. Aj keď obsahujú relevantné informácie o našom vzhľade, zdraví, charaktere a preferenciách, musia si tieto informácie prečítať. Dá sa preto skôr predstaviť gény ako starý archív so stavebnými plánmi: ak nikto nevchádza, neberie stavebný plán a podľa tohto stavebného plánu niečo nevyrobí, potom sa nič nedeje. A (čítanie) génov sa vykonáva špecializovanými enzýmami a proteínmi v bunke.

Pretože bunky musia byť hospodárne, čítajú iba tie gény, ktoré sú v súčasnosti potrebné. Ostatné sú chemicky označené a tým sa špecificky vypínajú. Vysoko zložité a prepracované regulačné mechanizmy bunky zabezpečujú, že sa nebudú čítať všetky informácie z genetického kódu súčasne. Biológovia to označujú ako reguláciu epigenetického génu.

Epigenetika skúma, ako sa aktivujú a deaktivujú gény. A teraz zistila, že toto kódovanie sa individuálne implementuje odlišne. To znamená, že „dobré“ gény sú zapnuté a „zlé“ gény vypnuté u jednej osoby a naopak u druhej. Prečo? Štúdie o dvojčatách a medzigeneračné štúdie preukázali, že tieto faktory sa vyvíjajú v priebehu života a sú reakciou na vonkajšie podnety. Naše gény sú ovplyvnené

naša strava
naše pocity, myšlienky a skúsenosti (šťastné zážitky aj negatívny stres)
Vplyvy prostredia, ako je žiarenie, ťažké kovy a iné znečistenie životného prostredia

Gény môžu byť ovplyvnené životným štýlom! Nie je teda také dôležité, ktoré gény sme zdedili, ale ktoré gény sú momentálne zapnuté alebo vypnuté.

To je samozrejme obzvlášť zaujímavé pri výskume zameranom na vážne a dedičné choroby, otázky týkajúce sa dĺžky života a geneticky podmienených postihnutí. Ale pokiaľ ide o vašu vlastnú postavu, stačí vedieť:

Gény uprednostňujú určité správanie, ale nie sú pevným determinantom!

Napríklad, ak má dieťa geneticky zdravú chuť k jedlu a je v prostredí, kde dostupnosť jedla umožňuje ľahké jesť veľa, s najväčšou pravdepodobnosťou priberie. Ak je ďalšie dieťa, ktoré má geneticky malú chuť do jedla, v rovnakom prostredí, bude musieť byť požiadané o jedlo kvôli nízkej chuti do jedla - napriek dostatočnému prísunu potravy - a - pri absolútne rovnakých životných podmienkach - nepriberať na váhe.

Jedno dieťa zostáva štíhle, druhé priberá. Obe deti sledujú svoj genetický program. V prípade dieťaťa so zdravou chuťou však rozhoduje v konečnom dôsledku prostredie a jeho vlastné správanie, či skutočne priberá. Ak je jeho stravovanie regulované a nie je k dispozícii prebytok jedla, môže napriek výraznej chuti do jedla viesť štíhly život. Ak teraz bude jesť hlavne nespracované potraviny bohaté na živiny, zodpovedajúce gény zodpovedné za neustálu chuť do jedla by sa teoreticky mohli stať neaktívnymi a dieťa nemusí - na rozdiel od dispozície - po zvyšok svojho života jedlo „odmietať“, pretože túžba zmizla je.

Naše gény preto tvoria určitú základnú situáciu, akúsi knižnicu programov, ktoré uprednostňujú určité vzorce správania. Nemusíte ich však nevyhnutne dodržiavať. Epigenetika poskytuje dobré argumenty pre vedomé formovanie vlastného života a životného štýlu. Pretože nie sme bábkami našich génov - skutočný životný štýl rozhoduje o tom, či gény zostanú deaktivované alebo aktivované.

3. hormóny

V tele sa nič nedeje bez toho, aby hormóny určovali, čo sa v tele deje. Hormonálny systém je tiež známy ako „endokrinný systém“ (endokrinný = „uvoľňujúci sa smerom dovnútra“: orgán produkuje účinnú látku, ktorá je transportovaná na miesto svojho pôsobenia a vyvoláva tam reakciu).

Ako posolské látky, hormóny regulujú všetky procesy v tele, od nášho hladu a chuti do jedla, po našu náladu, kvalitu spánku, nutkanie prejsť na naše libido.

Jedlo je informácia pre naše telo. Podľa toho, akými výživnými látkami sa dodáva, aktivuje príslušné hormóny, aby ich využil.

Výber potravy určuje hormonálnu odpoveď nášho tela. Príjem sacharidov vyvoláva inú hormonálnu reakciu ako príjem bielkovín alebo tukov.

Okrem hustoty energie a výživných látok ovplyvňuje predovšetkým kvalita živín a stupeň ich spracovania reakciu nášho hormonálneho systému.

Bielkoviny z kúska steaku z tuniaka poskytujú inú informáciu ako bielkoviny z proteínového šejku, aj keď sú zdrojom bielkovín. Organizmus reaguje inak na sacharidy zo zeleniny ako na sacharidy z pšeničnej múky, aj keď obe potraviny patria do skupiny sacharidov.

Je preto dôležité vedieť, že rovnaká makroživina (bielkoviny, tuky, uhľohydráty) v závislosti od svojej chemickej štruktúry spúšťa v tele rôzne účinky.

Potraviny chudobné na živiny môžu viesť k hormonálnej dysregulácii a nedostatku mikroživín. To vedie nielen k chúťkam a útokom jedla. Umiestnenie tela do situácie s nedostatkom výživy znamená, že začne uprednostňovať ukladanie tukov pred spaľovaním tukov bez ohľadu na to, koľko kalórií zjete. V takejto situácii sa energia nepoužíva na duševný výkon, výrobu tepla alebo činnosť orgánov, ale okamžite sa ukladá v tukovom tkanive. Jeden zostáva nesústredený, bezmocný, zamrzne a musel by znížiť príjem kalórií na skutočne nebezpečne nízku hladinu, aby mohol ďalej strácať.

Hormóny prepínajú vypínač v tele - pri ukladaní alebo spaľovaní tukov!

(Samozrejme, telo nikdy úplne neprestane spaľovať kalórie, inak by človek nemohol zomrieť od hladu). Pri extrémnom, dlhotrvajúcom a tiež nedostatočnom príjme kalórií obmedzených pre telo je veľmi ťažké ďalej sa vzdať konzumácie potravy kvôli zvýšenej hladine hormónov chuti do jedla a nedostatku hormónov nasýtenia.

Každý, kto nemusí nevyhnutne žiť vo vojnovej zóne, na klinike alebo v púšti, má teraz zlé karty na ďalšie (samozrejme mimoriadne nezdravé vyvolané) chudnutie.

Pretože z dlhodobého hľadiska nemôže ani ten najsilnejší človek s vôľou bojovať proti svojim hormónom.

Boj proti signálom z vášho tela je odsúdený na neúspech. Je preto rozumnejšie a udržateľnejšie vyhovieť svojim výživovým potrebám a nevyhadzovať svoje hormóny z rovnováhy.

Záver

Koncept rovnováhy kalórií zaostáva. Tučnime nielen preto, že sa prejedáme, ale tučnime aj vtedy, keď príjem kalórií a živín nezodpovedá potrebám organizmu. Výpočet iba kalórií pre požadovanú váhu je iba jedným z niekoľkých aspektov, ktoré je potrebné brať do úvahy pre zdravé chudnutie.

Kalorická rovnováha neobsahuje žiadne informácie o výživných látkach, ktoré organizmu dodáme - alebo ktoré mu zadržiavame. Ale sú rozhodujúce pre hormonálnu rovnováhu a hormóny regulujú všetko v tele. Riadia všetky metabolické procesy a zisťujú, či telo uprednostňuje spotrebu energie pred ukladaním tukov alebo naopak.

Vaše vlastné gény sú oveľa menej dôležité. Gény udávajú smer, ale nie sú osudom. Obsahujú informácie. To, ako sa tieto informácie čítajú, závisí od životného štýlu. Veda epigenetiky vysvetľuje, že ani obezita, ani choroba nie sú osudom, ale za génovú expresiu nesiete veľkú zodpovednosť vy.

Chcete vedieť, ako môže vyzerať vaša osobná stratégia odbúravania tukov?

Objednajte si bezplatné strategické stretnutie už teraz.