Prečo sú kávovary v supermarkete väčšinou nezmysel - blog supermarketu
Začiatkom mesiaca „Wirtschaftswoche“ informovala, že v nových pobočkách v Aldi Süd budú čoskoro nové toalety pre zákazníkov. Početné médiá reflexívne premenili pee novinky na vlastný text kliknutia a „Bild“ dokonca hyperventiloval smerom k „diskontnej revolúcii“: pretože podľa hovorkyne si Aldi vie predstaviť aj inštaláciu kávovarov do obchodov „v budúcnosti“. (Pravdepodobne preto, aby toalety boli ziskové.)
V tejto nedávno otvorenej pobočke Aldi-Süd „budúcnosť“ už začala, a - ak chcete - vyzerá to na hovno. Rovnako ako autobusová zastávka s pripojením na teplé nápoje:
Na druhej strane vyobrazený súbor s názvom opice „Coffee hoch3 (To Go)“ celkom dobre vysvetľuje, prečo sú kávovary v supermarketoch v drvivej väčšine prípadov nezmyslom.
Mýliš sa
Automat na obrázku vyššie je umiestnený za pokladňami, tesne pred východom. Ponuka horúcich nápojov je zameraná na zákazníkov, ktorí práve zaplatili a musia mrazenú rybu rovno ťahať domov, aby sa nerozmrazila vo vreckách. Aj keď je nakupovanie menej citlivé na teplotu: Skúšali ste niekedy zabaliť svoje hromadné nakupovanie Aldi do kufra, keď ste pili pekné cappuccino?
Samozrejme, môžete si tiež posedieť na bielej lavičke vedľa automatov a vychutnať si kávu: v najhektickejšom a najstresujúcejšom mieste na celom trhu, kde ostatní zákazníci navzájom tlačia do nákupných vozíkov. Na to však musí byť skutočne ťažko znášateľný tlak kofeínu.
Odvádzajú pozornosť od nakupovania
Iní potravinári dostali nápad ponúkať zákazníkom v obchode kávu skôr. Sieť britských supermarketov Waitrose to dokonca urobila nevyhnutnou súčasťou ich vernostného programu.
V tejto pobočke v Londýne je kávovar priamo pri vchode:
To je skvelé pre ľudí, ktorí sú vždy v zhone - ale nemusí to byť nevyhnutne v supermarkete. Pretože zákazníci, ktorí majú v obchode voľnú iba jednu ruku, budú z dôvodu pohodlia nakupovať menej ako ostatní.
Si vždy zlomený
Sieť švajčiarsko-hesenských supermarketov Tegut o tom premýšľala: V pobočkách s novým dizajnom obchodu, ktorý obsahuje kávovar v strede obchodu, sú nákupné vozíky s držiakmi na poháre.
To však stále nerieši najväčšiu nevýhodu kávovarov: Skúsenosti ukazujú, že veci sú väčšinou pokazené - a len veľmi málo zamestnancov v maloobchode je súčasne vyškolených technikov kávovarov (alebo sú zvyčajne dosť zaneprázdnení vypratávaním políc, obsluhovaním pri pultoch služieb alebo v pokladniach) zbierať).
Rozbité kávovary však primárne zbytočne zaberajú miesto.
Alebo, aby som stručne povedal o kávovare Costa v britskej pobočke Tesco:
Ani v zľave nie sú žiadnou novinkou
Vďaka svojej inovácii na papierové poháre nie je Aldi ani prvý v nemeckej zľave: Penny má v niektorých mestských pobočkách už dlhšiu dobu automaty s porovnateľným sortimentom nápojov. So všetkými nevýhodami uvedenými vyššie a ako vyhadzovač za pokladnicami.
To však neznamená, že káva v supermarkete musí byť prepadák. Tento rok chce Rewe zistiť, či existuje iný spôsob, a spolupracuje so spoločnosťou Starbucks, ktorá chce integrovať mini pobočky do veľkomestských supermarketov. Štart by mal byť v Mníchove v 2. štvrťroku 2016, uvádza Rewe na požiadanie.
Kombinácia znie šikovne: Rewe má centrá v mestách, kam by inak Starbucks nebol ľahko prístupný; Starbucks je naopak známy ako špecialista na kávu a môže byť ďalším dôvodom, prečo zákazníci (napr. Počas obedňajšej prestávky) prichádzajú do Rewe. Asi nebudú teplé nápoje za 1 euro ako Aldi v Rewe Starbucksen. Zatiaľ nie je ani jasné, či Rewe poskytne partnerovi dostatok priestoru na založenie dvoch alebo troch kresiel, v ktorých si zákazníci môžu vychutnať svoje Strawberry Cream Rewocchino.
Prinajmenšom by to zapadalo do stanovenej stratégie premeny supermarketov na gastro stretnutia, pretože Rewe sa to už snaží urobiť so svojím vlastným konceptom „Oh Angie!“.
Ako sa to vyvíja, budeme v najbližších dňoch zverejňovať tu na blogu.
Tento text sa vám páčil?
Potom môžete pomôcť, aby sa ich mohlo objaviť viac! Samostatne preskúmané texty a analýzy vývoja v sektore maloobchodu s potravinami sú od roku 2011 uvedené v blogu supermarketov. Vaša podpora mi pomáha financovať túto prácu a pokračovať v samostatných správach. Si v? Začína sa na 2,50 eurách mesačne a trvá to len minútu. Ďakujem mnohokrát!