Prečo svetlo nie je automaticky lepšie
Prichádzajú v pastelových farbách a hlásajú „0,1 percenta tuku“ alebo „o 30 percent menej cukru“: V porovnaní s originálnymi, ľahké výrobky zvyčajne šetria kalórie. Kedy však skutočne stoja za to?
Ľahké verzie crème fraîche niekedy obsahujú želatínu alebo modifikovaný škrob. Je lepšie použiť kyslou smotanou alebo kyslou smotanou. Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
dpa/tmn Berlín Väčšina ľahkých produktov skutočne šetrí kalórie. Ale táto výhoda sa často kupuje za cenu nezdravých tukov, sladidiel alebo prísad. To je výsledok vyšetrovania, ktoré uskutočnil
Keď sa svetlo, svetlo, neformálne alebo redukované oplatí:
- S fašírkami s nízkym obsahom tuku, salámou, syrom alebo margarínom s polovičným obsahom tuku môžete ušetriť kalórie bez kompromisov.
- Potraviny so zníženým obsahom cukru sa niekedy vyplatia, napríklad s musli. Ak je časť cukru nahradená celozrnnými ovsenými vločkami, poskytuje to zložitejšie sacharidy a hodnotnú vlákninu.
- Polovica ľahkej verzie skúmaného šalátového dresingu obsahuje menej tuku ako pôvodná, ale viac cukru. Okrem toho sa znížil obsah cenného repkového oleja. Lepšie je namiešať si vlastnú vinaigretu z repkového, ľanového alebo olivového oleja.
Keď svetlo, svetlo, bežné alebo zredukované sa neoplatí:
- Ľahké verzie creme fraîche môžu ušetriť kalórie. Ale aby ste dosiahli krémovú konzistenciu, musíte očakávať upravený škrob a želatínu. Lacnejšie by mohlo byť siahnuť po kyslej smotane alebo kyslej smotane bez prísad.
- Tí, ktorí si na šľahanie vymieňajú šľahačku s krémami, šetria kalórie, ale kupujú ju s palmovým tukom, ktorý obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín. Čo lepšie šetrí tuk: Varte s normálnou smotanou a časť nahraďte mliekom.
Tip od testera produktu: Niektoré ľahké výrobky obsahujú nepriaznivé tuky alebo veľa cukru. Zákazníci by preto mali porovnávať tabuľky výživových hodnôt a zoznamy zložiek s konvenčnými výrobkami. Každý, kto ide s ľahkými výrobkami cez palubu, však úspory opäť zničí.