Prečo tomel ag; je smrteľné ovocie
Persimmons, plody s oranžovočervenou, lesklou šupkou, pôvodne pochádzajú z Ázie. Prečo sa tiež považujú za zdravé, „božské ovocie“.
Tomel je tiež známy pod menom tomel alebo šaron ovocie a pochádza pôvodne z Ázie. Jeho botanický názov Diospyros kaki pochádza z gréčtiny a umožňuje niekoľko prekladov ako „božské ovocie“, „nebeské alebo lesklé ovocie“, „želé“ alebo „božský oheň“. Ale nie nadarmo fanúšikovia tohto exotického ovocia zúria nad jeho „nebeskou“ chuťou. Ich vzhľad pripomína paradajky, ich dužina je sladká a bohatá na provitamín A.
Odtiaľ pochádza aj tomel
V Japonsku, Číne a Južnej Kórei je tomel jednou z najstarších kultúrnych rastlín a dokonca sa používa ako ponuka v chrámoch. Vo svojej domovine je tiež známa ako „čínska slivka“ alebo „japonská marhuľa“. Dnes sa pestuje aj v južnej Európe, Brazílii, Kalifornii a na Floride.
Navonok je okrúhle bobuľovité ovocie podobné paradajke, ale s priemerom 6 až 8 cm je väčšie. Ich tenká, viac či menej silná oranžová šupka, je hladká a v prípade plodov Sharon dokonca lesklá. Zrelé plody chutia sladko-koláčovo, trochu ako paradajky a marhule s nádychom vanilky. Nezrelé plody obsahujú veľa kyseliny trieslovej a spôsobujú chlpatý pocit na jazyku.
Nákup
Pôvodné Tomel má sýtočervenú farbu a sladkú chuť. Musí byť naozaj zrelé, aby chutilo dobre. Zrelé plody sú mäkké a dužina sa cez pokožku mierne leskne.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
The Sharon ovocie je plemeno, ktoré má pôvod v Izraeli. Toto meno nedal politik Ariel Sharon, ale „Sharon Valley“, ovocinárska oblasť medzi Tel Avivom a pohorím Karmel. Ovocie Sharon nemá žiadne semená, chutí veľmi sladko a zostáva pevné, aj keď je zrelé. Uľahčuje to prepravu a skladovanie. Ovocie Sharon chutí dobre, keď ešte nie je úplne zrelé a dá sa jesť aj so šupkou.
Kedy je najlepší čas na zber?
Kaki sa zberajú, keď sú na jeseň ešte tvrdé a nezrelé. Dozrievajú počas prepravy a skladovania. Od októbra do decembra sa plody dovážajú hlavne z Talianska a Španielska. Od polovice novembra do polovice marca plody pochádzajú väčšinou z Izraela, od marca do júna pochádzajú z Brazílie alebo Čile.
Iba skutočný tomel má sťahujúci účinok, keď je nezrelý, to znamená, že ústa sú pri konzumácii chlpaté a znecitlivené. To však neplatí, ak je zrelé alebo ak je uvarené na uviaznutie. Adstringentný účinok sa stratí počas procesu varenia a počas zrenia. Ovocie šaron má menej trieslovín a nemá sťahujúci účinok.
skladovanie
Zrelé ovocie môžete uchovať v chladničke jeden alebo dva dni. Nezrelé plody sa najlepšie skladujú pri izbovej teplote. Dozrievajú do plnej zrelosti za jeden až dva týždne, podľa toho, ako sú zrelé.
príprava
Tomel sa konzumuje väčšinou surový. Pravý tomel sa lyžičkuje z kože ako kiwi. Môže obsahovať semená, ktoré sa dajú použiť na pestovanie rastlín tomel. S ovocím Sharon môžete zjesť aj šupku a nakrájať ovocie na kolieska, kocky alebo plátky alebo do neho len tak zahryznúť ako jablko. Je bez semien.
Rozdrvené ovocie sa hodí k zmrzline, dezertom, jogurtom a tvarohovým pokrmom. V ovocných šalátoch sa veľmi dobre hodia k banánom, hroznu, hruškám, pomarančom a datliam. Tomel a plody šaronu však možno tiež očistiť alebo pripraviť z nich sorbet a džem. Vo východnej Ázii sú plody dokonca sušené a potom sa predávajú pod menom „tomel figy“.
Nutričné hodnoty
Plody tomelu majú obzvlášť vysoký obsah betakaroténu, ktorý je predchodcom vitamínu A. To je jasne poznať podľa oranžovo-červenej farby ich dužiny. Iba dve plody pokrývajú dennú potrebu beta-karoténu pre dospelého človeka. Pretože sa ovocie konzumuje hlavne surové, vitamíny sa do značnej miery zachovávajú až do konzumácie.
Obsahuje tiež vitamíny B1 a B2, ako aj draslík, horčík a fosfor. 100 g ovocia tomel poskytuje asi 70 kcal.
Lahodný šalátový recept s tomelmi: Jarný šalát s bylinkovým char
Aktualizované: 11. januára 2017, 10:40 hod
Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.