Predispozícia na celiakiu Spotreba lepku

Nedávna štúdia dospela k záveru, že vysoká spotreba výrobkov obsahujúcich lepok v prvých 5 rokoch života dieťaťa zvýši ich predispozíciu na celiakiu.

Štúdia zverejnená tento týždeň v časopise Journal of the American Medical Association zistila, že vysoká spotreba výrobkov bohatých na lepok v prvých rokoch života zvýši u dieťaťa riziko vzniku celiakie. Ovplyvňuje tenké črevo a narúša schopnosť vstrebávania živín.

Na získanie výsledkov tejto štúdie použili vedci viac ako 6 600 detí (z USA, Nemecka, Švédska a Fínska) narodených v rokoch 2004 - 2010. Všetci mali gén, ktorý ich predurčoval na celiakiu a cukrovku 1. typu.

Autori štúdie zaznamenali každých pár mesiacov hladinu gluténu konzumovaného každým dieťaťom do 5 rokov, aby ju mohli neskôr porovnať s hladinou konzumovanou deťmi, ktoré nemali uvedenú genetickú predispozíciu.

Počas štúdie sa u asi 20% detí vyvinula autoimunitná porucha zodpovedná za spustenie celiakie a u 447 z nich (asi 7%) sa rozvinula skutočná celiakia. Výskyt tohto ochorenia bol vyšší vo vekovom rozmedzí 2 - 3 roky.

Ďalším záverom koordinátorov štúdie bolo, že predispozícia na celiakiu je vyššia, tým vyššia je spotreba lepkových výrobkov a neustále sa zvyšuje.

V súčasnosti sa odhaduje, že celiakiou je postihnutých 1 zo 100 ľudí na celom svete, pričom ďalšie 2 milióny ľudí ňou trpia, ale bez toho, aby o tom vedeli.

Ďalším trendom viditeľným v posledných desaťročiach je prijatie stravy založenej na bezlepkových výrobkoch.

celiakiu

Odborníci na výživu poukazujú na tieto skutočnosti: Výrobky ako tento často nahradzujú lepok prísadami, ako sú tapioka a ryžová múka, ktoré sú kaloricky, cukrom a tukom bohatšie ako samotný lepok.

Ďalším varovaním špecialistov je toto: bezlepkové výrobky môžu byť veľmi bohaté na vlákninu, železo a ďalšie vitamíny, čo môže viesť k poruchám trávenia, vrátane ľudí, ktorí intoleranciu lepku nemajú.

Odporúčanie špecialistov je, že rodičia by mali venovať pozornosť príjmu lepku u detí, najmä v prvých rokoch života, až doteraz nie je známa „bezpečná hranica“ ich spotreby.