Prednáškový cyklus; Globálna potravinová bezpečnosť; v Integrale WS 201920
Kompetenčná oblasť V „Potravinová bezpečnosť“
Zimný semester 2019/20, utorok 18.00 - 19.30 hod.
Prednášková sála 0,024 Biozentrum, Zülpicher Straße 47b, Univerzita v Kolíne nad Rýnom
Neustále rastúca svetová populácia a negatívne dôsledky zmeny podnebia predstavujú pre ľudstvo v 21. storočí veľké výzvy. Výzvy, ktoré je potrebné prekonať v rámci globálnej potravinovej bezpečnosti, majú veľa rozmerov a je možné ich vyriešiť iba interdisciplinárnym prístupom.
Prednáškový cyklus odzrkadľuje rôzne výzvy debaty o globálnej potravinovej bezpečnosti. Venuje sa okrem iného biologickým, ekonomickým a etickým aspektom a ukazuje sa multidisciplinárny charakter témy.
Témy sú pripravené tak, aby zaujímali aj laikov. Séria prednášok je okrem študentov BA zameraná na publikum zo všetkých fakúlt a zainteresovanú verejnosť.
Program:
8. októbra 2019
Peter Westhoff, University of Düsseldorf
Úloha plodín v globálnom kontexte a výzvy budúcnosti
22.10.2019
DR. Markus Stetter, univerzita v Kolíne nad Rýnom
Príspevok stratených plodín k rozmanitosti a výžive budúcnosti
Od začiatku ľudskej civilizácie sa na celom svete udomácnili tisíce kultivovaných rastlín, ktoré boli nevyhnutné pre zabezpečenie včasnej potravy. Zatiaľ iba tri plodiny poskytujú viac ako 40% kalórií pre takmer 8 miliárd ľudí. Využívanie stratených a miestnych plodín môže v budúcnosti prispieť k výrobe udržateľných a vysoko kvalitných potravín.
29. októbra 2019
PD Dr. Anja Linstädter, univerzita v Kolíne nad Rýnom
Vplyv zmeny podnebia a využívania pôdy na ekosystémové služby - od základného výskumu po odporúčania pre opatrenia
Posledná osobitná správa Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia a pozemkové systémy z augusta 2019 opäť jasne ukazuje, že zmena podnebia spôsobená človekom nesmierne zvýši tlak na pozemné systémy. To čoraz viac ohrozuje potravinovú bezpečnosť ľudí. Doteraz sú však zložité interakcie medzi zmenou podnebia a využívaním pôdy stále zle pochopené. Prednáška vysvetľuje, ktoré metódy sa tu používajú v modernom ekologickom výskume a ako môžu získané výsledky pomôcť lepšie chrániť naše ekosystémy a udržateľnejšie ich využívať.
11/12 2019
Michael Schmitt, University of Düsseldorf
Prečo sa klíma mení a do akej miery sme za ňu zodpovední?
Anomálne zvýšenie globálnej priemernej teploty za posledných 100 rokov malo pre ľudstvo ďalekosiahle následky, pokiaľ ide o potravinovú bezpečnosť, extrémne meteorologické udalosti a obývateľnosť veľkých oblastí našej planéty. V tejto prednáške je potrebné vysvetliť fyzikálne a chemické vzájomné vzťahy, ktoré sú potrebné na pochopenie toho, do akej miery je už teraz nastávajúca klimatická kríza spôsobená ľudskou činnosťou. Iba presná analýza príčin nám umožňuje vyvinúť riešenia.
19. novembra 2019
Peter Dannenberg, univerzita v Kolíne nad Rýnom
Prímestské poľnohospodárstvo v Keni - medzi vysídlením a intenzifikáciou
Na príklade jedného z najrýchlejšie rastúcich miest na svete, Nakuru v Keni, prednáška ukazuje, ako môže mestský rast zmeniť poľnohospodárstvo na prímestských predmestiach v Afrike. Je zrejmé, že procesy urbanizácie v Keni sa zjavne líšia od tých v Európe a že prímestské poľnohospodárstvo sa v žiadnom prípade iba nepremiestňuje. Tu preberá dôležité funkcie poľnohospodárskej výroby, ktoré idú nad rámec miestnej potravinovej bezpečnosti.
26.11.2019
Peter Stehle, Univerzita v Bonne
Hlad a podvýživa: hodnotenie vplyvu
Veľká časť svetovej populácie nie je z výživového a fyziologického hľadiska adekvátne vyživovaná: na jednej strane bielkovinovo-energetická podvýživa a nedostatočný príjem živín („skrytý“ hlad), na druhej strane energetické prejedanie sa a nefyziologicky vysoký príjem živín prostredníctvom nekontrolovaného doplňovania. Všetky tieto situácie vedú k zhoršeniu zdravia (prevencia) a nepriaznivému liečebnému procesu (terapia). Uvádzajú sa dôsledky a možné riešenia.
3. decembra 2019
Sarah Schneider, Misereor
Agroekológia - cesta k udržateľným potravinovým systémom
Aký potenciál má agroekológia v praxi? Funguje agroekologický manažment aj v zložitých klimatických podmienkach? V rámci dopadovej štúdie sa počas dvoch rokov uskutočnilo viac ako 1 200 rozhovorov s drobnými poľnohospodármi v polosuchých oblastiach v Senegale, Indii a Brazílii. Prednáška poskytuje vhľad do koncepcie agroekológie a pomocou výsledkov štúdie a praktických príkladov ukazuje, akým výzvam čelí drobné poľnohospodárstvo a ako môže uspieť agroekologická transformácia.
10. decembra 2019
DR. Stefan Schwarz, KWS SAAT SE
Semená s vysokým výnosom ako príspevok k globálnemu problému s potravinami - z pohľadu semenárskeho priemyslu
Celý poľnohospodársky hodnotový reťazec, a teda aj vývoj a výroba osiva podliehajú veľkým zmenám. Semenárske spoločnosti musia čeliť veľkým výzvam rastúcej svetovej populácie, klimatickým zmenám, zmenám stravovacích návykov človeka, prísnejším požiadavkám na udržateľné poľnohospodárstvo a v neposlednom rade obrovským technickým otrasom. S vývojom a výrobou vysoko kvalitného osiva prispôsobeného budúcim potrebám pomáhajú semenárske spoločnosti dosiahnuť a udržať globálnu potravinovú bezpečnosť.
17. decembra 2019
DR. Sarah M. Schmidt, Univerzita v Düsseldorfe
Bakteriálny lúč ryže - ako môžeme bojovať proti cholere pre poľnohospodárstvo?
Ryža je najdôležitejšou základnou potravinou pre 56% svetovej populácie. Ryžu pestujú hlavne malí poľnohospodári v Ázii, ktorí sú obzvlášť ťažko postihnutí stratami plodín v dôsledku chorôb rastlín, ako je pleseň bakteriálna. V humanitárnom projekte „Zdravé plodiny“ sme vyvinuli súpravu pre šľachtiteľov a pestovateľov ryže, ktorá umožňuje udržateľný a trvalý boj proti popáleninám baktérií v ryži a zaisťuje tak obživu miliónom pestovateľov ryže.
01.01.2020
Ulrich Schurr, Výskumné centrum Jülich
Potraviny a zmena podnebia - dve úzko spojené globálne výzvy
V osobitnej správe o klíme a pôde, ktorú v auguste 2019 zverejnil Medzivládny panel pre zmenu podnebia (IPPC), sa zdôrazňuje veľký význam výroby potravín a výživy pre zmenu podnebia. Rastlinný a poľnohospodársky výskum tu má obzvlášť veľkú zodpovednosť - jednak pri predchádzaní klimaticky škodlivým procesom, jednak pri prispôsobovaní sa regionálne zmeneným klimatickým a poveternostným podmienkam. Rovnako dôležitá je však spotreba potravín a biomasy na nepotravinárske účely, pretože to smeruje k využívaniu pôdy v klimaticky nezávadných alebo klimaticky škodlivých smeroch.
14.01.2020
PD Dr. Simone Dohle, univerzita v Kolíne nad Rýnom
Zdravé stravovanie - psychologické hľadisko
Táto prednáška sa bude zaoberať otázkou, aký vplyv majú psychologické faktory na náš výber potravín. Vysvetľuje tiež, ako je možné dosiahnuť zdravú výživu z psychologického hľadiska a aké podmienky musia ľudia spĺňať, aby mohli považovať neznáme potraviny (napr. Alternatívne zdroje bielkovín).
21.01.2020
Ute Latzke, nemecká svetová pomoc na hlad e.V.
Udržateľná potravinová bezpečnosť prostredníctvom multisektorových prístupov
Vo svojej programovej práci kombinuje Welthungerhilfe opatrenia na priamy boj proti podvýžive s dlhodobejšími preventívnymi prístupmi v dôležitých odvetviach. Intervencie v oblasti poľnohospodárstva, hodnotových reťazcov, ochrany prírodných zdrojov, vody/hygieny a sanitácie spolu s komplexným výživovým poradenstvom zameraným na zmenu správania dedinských komunít prispievajú k trvalo udržateľnému boju proti hladu. (Agro) biodiverzita hrá dôležitú úlohu v prístupe LANN + (Prepojenie poľnohospodárstva, riadenia prírodných zdrojov s výživou) kvôli významnému príspevku divých rastlín a miestnych zanedbaných odrôd k diverzifikácii výživy.