Prefackajte, prefackajte, prefackajte cez slush cestovného dopisovateľa
Ak vaša návšteva Salzburgu spadá do obdobia s jedným z najextrémnejších nástupov zimy za posledné roky, pomôže vám len jedno: pochodujte priamo z jednej vyhrievanej atrakcie na druhú a urobte si dlhú prestávku v útulných kaviarňach.
Na stredovekých stenách pevnosti Hohensalzburg tancujú jemné snehové vločky. V tento januárový deň je výhľad z parapetu na mesto taký čarovný, že si na chvíľu začarovania myslíme, že sme uprostred gigantickej salzburskej snehovej gule. Medzi bielymi práškovými lesmi Mönchsberg a Kapuzinerberg sa leskne silueta zasnežených nádherných a mocných budov - katedrála, stará rezidencia, františkánsky kostol a kolegiálny kostol na tejto strane Salzachu, palác Mirabell, kostol Trojice a Hettwer Bastei s obrannými múrmi starého mestského opevnenia na druhom brehu rieky.
Ľadový nárazový vietor nás vracia späť do reality. Pohľad na oblohu dáva konečnú istotu, že nie sme v snehovej gule - ten trhák so suvenírmi, ktorý zachováva klišé pod plastovými kopulami s obmedzenými snehovými závanmi. Pretože snehom zaťažené mraky, ktoré sa skondenzovali do bledej prikrývky nad horou pevnosti, sľubujú všetko, len nie dobre nadávkované kropenie. Turisti v polárnych bundách a mesačných topánkach pózujú pre fotografie vo víre vločiek.
V zime sa dalo čakať, v rakúskom meste na východnom okraji Álp by to mohlo byť nepríjemné. Možno sme dúfali, že potom bude v turistickej pevnosti menej davov, ktoré neustále vytvárajú nové rekordy návštevníkov: menej problémov s parkovaním, menej davov v pokladniach mozartovských staníc a ďalších turistických atrakcií, menej karavanov pre kočíky v dláždených uliciach, menej trosiek v Getreidegasse, slávna salzburská nákupná ulica, menej zhonu za stolmi v tradičných kaviarňach, tavernách a vinárňach, menej selfie mánie všade.
Nepredpokladali sme však, že by náš výlet do Salzburgu kolidoval s jedným z najsilnejších nástupov zimy za posledné roky. Unášaný sneh sa začal práve včas na cestu smerom von, takže sme už pri prechode z dopravnej zápchy do zápchy na hornobavorskej diaľnici mohli získať prvý dojem o zimnej vhodnosti nášho malého požičaného automobilu. Posledné kilometre k nášmu hostincu, ktorý sa nachádza 800 metrov nad morom na Gaisbergu, nás po osemhodinovej ceste opäť zobudili. Zvládame zasnežené serpentíny z Elsbethenu na miestnu horu v Salzburgu alebo uviazneme a musíme sa plahočiť tmavým jedľovým lesom s najdôležitejšími vecami? Naše hladiny adrenalínu stúpali paralelne s klesajúcou vonkajšou teplotou. Plazili sme sa slimačím tempom cez vlásenky a po večnosti cez cestu, ktorá bola na konci len snehovým kanálom, sme dorazili do nášho cieľa: slabo osvetlená usadlosť, ktorá sa javila ako vnorená do bielej zimnej krajiny ako nikto predtým.
Nasledujúce ráno sme sa pozreli z okien ľadových kvetov do divokých snehových búrok a uvedomili sme si, že pre naše exkurzie v Salzburgu musíme urgentne vytvoriť plán bitvy v zimnom počasí. Nasledujúca stratégia sa nám zdala pre nasledujúce dni rozumná: Vždy by sme sa rútili najkratšou cestou z jednej vyhrievanej atrakcie na druhú a trávili by sme dlhý čas v tradičných mestských kaviarňach. Vo večerných hodinách by sme sa neponorili do pivničných pivníc alebo vinární a už vôbec nie v stánkoch so studeným vareným vínom, ale skôr by sme si trúfli včas sa vrátiť späť cez biele peklo do našej ubytovne - za predpokladu, že posledné kolo čistiaceho vozidla nebude príliš veľa. pred dlhým časom. Uvarili by sme teplú večeru v pohodlne vybavenej kuchyni v apartmáne, možno typickom regionálnom jedle ako Kasnockerln. Neskôr sme mohli za mesačného svitu obdivovať biele hory z nášho zastrešeného balkóna. Správa o počasí predpovedala na daný deň až jeden meter čerstvého snehu.
Najlepším spôsobom, ako začať spoznávať Salzburg, je navštíviť pevnosť. Zo svalnatého hradného komplexu, ktorý bol postavený v niekoľkých stavebných etapách od 11. storočia ako symbol moci kniežaťa-arcibiskupa a na jeho obranu, môžete získať nádherný prehľad o meste známom ako „severný Rím“. Kniežatá arcibiskupi, ktorí vládli nad nebeskými a pozemskými záležitosťami v personálnej únii v Salzburgu jedenásť storočí, väčšinou absolvovali výcvik v Taliansku a nemali na mysli menší cieľ, ako zveľaďovať svoje územie podľa vzoru Ríma. Najlepší stavitelia na juhu boli poverení zušľachťovaním mesta na Salzachu kostolmi, palácmi, záhradami rozkoše, námestiami a fontánami, aby vytvorili barokový klenot. Príjmy z obchodu so soľou poskytli finančný priestor na realizáciu bombastického projektu výstavby. Až keď pochodovali napoleonské jednotky na začiatku 19. storočia, skončila sa éra druhého najväčšieho pápežského štátu na svete. Knieža-arcibiskupstvo bolo sekularizované a bolo súčasťou Rakúskeho cisárstva.
Dnes je Salzburg s približne 150 000 obyvateľmi iba štvrtým najväčším mestom v malom vnútrozemskom štáte Rakúska, je však na druhom mieste za Viedňou v rebríčku rakúskych turistických destinácií s 1,7 milióna príchodmi a viac ako troma miliónmi prenocovaní ročne. Väčšina zahraničných hostí prenocovaných do starého mesta Salzburgu, ktoré bolo v roku 1997 vyhlásené Unesco za miesto svetového dedičstva, pochádza z Nemecka, USA a Číny.
Jednou z najobľúbenejších aktivít pre turistov v Salzburgu je výlet do pevnosti. S viac ako miliónom návštevníkov ročne je dominantou mesta najobľúbenejšia rakúska atrakcia mimo Viedne. Z Kapitelplatz, na ktorom tróni gigantická zlatá guľa nemeckého umelca Stephana Balkenhola, sa k pevnosti dá dostať buď chodníkom, alebo pevnostným vláčikom. Spontánne sme sa rozhodli ísť vlakom kvôli hustému dažďu. Najstaršia pozemná lanovka v krajine sa od roku 1892 vypracovala na strmý pevnostný vrch - pôvodne poháňaná vodnou energiou, neskôr elektricky. Od poslednej modernizácie v roku 2011 stačí pevnostnej železnici na takmer 99 metrov nadmorskej výšky iba 54 sekúnd. Nové auto s panoramatickým oknom môže na pevnosť prepraviť až 1 850 cestujúcich za hodinu.
V lete najväčší najväčší zachovaný hrad v strednej Európe láka kultúrnymi podujatiami pod holým nebom, v zime vianočným trhom a po celý rok špeciálnymi výstavami, koncertmi a tromi múzeami. V múzeu pevnosti môžete vidieť mince, zvyšky múrov a kompletne vybavenú zámockú kuchyňu, v Múzeu Rainerovho pluku diorámy bojových scén v životnej veľkosti a množstvo vojenských starožitností týkajúcich sa salzburského domového pluku a v bábkovom múzeu, ktoré je umiestnené v bývalej požiarnej chodbe pevnosti, miniatúrne zobrazenia Mozarta. Čarovná flauta, roľnícke povstanie z roku 1525 a Salzachova lodná doprava za čias arcibiskupa. Najväčší poklad hradu sa ukrýva na najvyššom poschodí vysokého poschodia: kniežacie izby s kráľovsky modrými, zlatými hrotmi, kazetovými stropmi podobnými nočnej oblohe, mohutnými mramorovými stĺpmi a kachľovou pecou zdobenou dookola figúrami, ornamentmi a erbmi - všetko pôvodné zariadenie z 15. a 16. storočia. Storočie, s výnimkou mediálnych staníc, ktoré používajú videoklipy na poskytovanie informácií o bývalom význame priestorov.
Salzburskí panovníci väčšinou nesídlili na pevnosti, ale v pohodlnejšie umiestnenom, oveľa priestrannejšom a oveľa honosnejšom mestskom paláci v srdci starého mesta pri katedrále. V súbore budov mohli regenti okamžite vkročiť zo svojej reprezentatívnej a obývacej izby do katedrály. Sekularizáciou v roku 1803 sa však spojovacie dvere medzi krídlami zatvorili.
Trasa katedrálnou štvrťou by teraz viedla z podkrovia organov do južného oratória s katedrálnym pokladom a po umeleckej komore a kuriozitách so zaujímavosťami z baroka by viedla k dlhej galérii v múzeu svätého Petra, pokladom zo zbierok arcibiskupstva svätého Petra. domy, jeden z najstarších kláštorov v nemecky hovoriacich krajinách. Pracovníci múzea, ktorí majú v úmysle ukončiť svoju prácu včas, nám však už o štvrť na päť diktujú východ. Vonku nás víta snehová búrka.
V zime v túto skorú hodinu zatvára svoje brány aj väčšina ďalších atrakcií v Salzburgu. Potom potoky návštevníkov v starom meste čoskoro odišli. Priestranné námestia, ktoré kedysi kniežatá arcibiskupi rozložili, aby vyvážili úzkosť stredovekého centra mesta, sa menia na opustenú snehovú kašu. Fiakerové tímy, kde je v týchto chladných, vlhkých dňoch pokoj, tiež zmizli večer. Iba v turistickom epicentre Salzburgu v okolí Getreidegasse, ktoré sa pôvodne volalo Trabgasse, sú otrasy o niečo dlhšie. Zmena názvu ulice, na ktorej sa vôbec neobchodovalo s obilím, je údajne kvôli chybe viedenského úradníka v napoleonských časoch.
Getreidegasse dnes spája medzinárodné a regionálne, tradičné a originálne, vo vzdialenosti 350 metrov od kostola Blasius a veže radnice. Celosvetové reťazce módy a gastronómie sa spájajú s pivovarskými reštauráciami, tradičnými kaviarňami, obchodmi s lahôdkami a manufaktúrami na punč, kroje a koberce. Medzi tým prekvitajú obchody s mozartovskými suvenírmi, ktoré bez obáv propagujú kult okolo skladateľa. Medzi haraburdu najslávnejších občanov Salzburgu patria šteklivé kačice Mozarta, okuliare Mozart Schnapps, parfum Mozart, mobily Mozart, ručne maľované manžetové gombičky Mozart za 69 eur a kompletné Mozartove kostýmy. Ak svoj pohľad necháte blúdiť vyššie z výkladov mestských domov, ktoré majú až šesť podlaží, objavíte úhľadné portály, značky cechového kovania a mreže z nákladných vozidiel.
Najsilnejším magnetom pre návštevníkov v Getreidegasse je dom číslo 9, na ktorom je slnečnicovo žltá fasáda zlatými písmenami „Mozartov rodný dom“. Pred budovou, kde sa 27. januára 1756 narodil Wolfgang Amadeus Mozart, siedme dieťa rodiny, turisti súťažia o najlepšie selfie pozície. V roku 1880 otvorila Medzinárodná nadácia Mozarteum v dome múzeum, ktoré sa odvtedy neustále rozširuje a dnes je najdôležitejším pútnickým miestom pre zázračné deti z celého sveta. Na prehliadke miestností s nízkymi stropmi a vŕzgajúcimi drevenými podlahovými doskami sa môžete pozrieť na portréty, certifikáty, listy, Mozartove detské husle a mnoho ďalších pamiatok z 35-ročného života hudobného génia - za predpokladu, že sa vám podarí prepašovať davom do vitrín.
Ďalším dlhoročným favoritom v Getreidegasse je dom číslo 39. V najužšej budove na celej ulici už rodina Sporerovcov podáva, vo štvrtej generácii, vysoko kvalitný likér z vlastnej produkcie - hruškovicu, čučoriedkový lieh, bylinkové horčiny, moka likér, vianočný punč, kamennú borovicovú pálenku a mnoho ďalších tradičných destilátov. a exotické príchute. Ľadový vietor a dážď so snehom nás vedú k špecialistovi na liehoviny. Veselé davy ľudí s punčovými okuliarmi tryskajú z malého trezoru v dome pre bábiky na ulicu a do vedľajšieho domu. Cez domy vedú tunelové chodby, ktoré vedú z Getreidegasse dole do Salzachu alebo na Universitätsplatz a so svojimi stĺpmi sú reliéfy a erby samy osebe pamiatkou. Niektoré z priechodov sa otvárajú aj do vnútorných nádvorí, ako je napríklad Sternarkaden, v ktorom má reštauračný gigant Sternbräu dve záhrady s viac ako 670 miestami na sedenie počas teplejších období a od konca novembra do januára sa koná vianočný trh s remeselnými výrobkami a oranžovými stojanmi na punč.
Pomarančový punč najradšej ochutnáme v kultovej krčme Sporer, kde je horúci nápoj domácou klasikou. Necháme to však na pár dúškov, pretože ešte máme pred sebou cestu späť do nocľahu a musíme sa báť, že slabé auto z požičovne sa niekde v temnom Gaisbergu zblázni v snehu a bude závisieť od našej hostiteľskej rodiny a od jej Pohon všetkých kolies šetrí. Dnes večer sa scenár nestane, ale ďalší presne týmto spôsobom.
Našťastie v Salzburgu existujú aj tie adresy, ktoré sú ideálne na zahriatie: dobre udržiavané kníhkupectvá, butiky, pivnice a kaviarne. Záchranné ostrovy sú zastúpené všade v meste sústredené na starej tržnici a v priľahlých uličkách. S cukrárňou Fürst (pekár Paul Fürst vynašiel v roku 1890 Mozartkugel), kaviarňou Café Tomaselli (najstaršia rakúska kaviareň od roku 1700), kníhkupectvom Höllrigl (najstaršie rakúske kníhkupectvo z roku 1594) a obchodom s tradičnými koženými kostýmami Jahn-Markl (najstaršia salzburská kožiarska dielňa z roku 1408). veľa tradície v tomto štvrťroku.
Utekali sme z pribúdajúcej snehovej nádielky v Café Tomaselli. Pohodlné teplo a babylonské hlasy nás vítajú v salónoch obložených orechmi, ktoré sú dnes popoludní obsadené až do zadného výklenku. Miestni obyvatelia listujú v dennej tlači alebo nafukujú cigary na hornom poschodí. Turisti z Európy, Ameriky a Ázie študujú mapy miest alebo sa fotia pred interiérom z krištáľových lustrov, štukových stropov a historických obrázkov. Čiernobiely depresívni čašníci a tortové dámy sa predierajú medzi mramorovými stolíkmi so striebornými podnosmi, na ktorých sú šľahačky so šľahačkou a rôzne pečivo - jablkový závin, krémové plátky, rožky z maslového cesta. Domácimi špecialitami sú „Tomaselli Torte“, orechový koláč v jemnom čokoládovom obale, „Tomasellium's Coffee“, zmes moka, mozartovského likéru a mandľových lupienkov, a nápoj s názvom „Mozartovo mandľové mlieko“, ktorý si skladateľ pochutnával v Café Tomaselli, jedine že sa kaviareň vtedy volala inak.
Po niekoľkých singloch, melanžoch a pohároch vody sme späť na veternom mieste v rozbahnenom snehu. Teraz by sme chceli ísť priamo do hlavnej budovy kaviarne a cukrárne Fürst a chytiť ruky za ďalšie šálky kávy. Vzhľadom na front pred vchodom a dlhý zoznam toho, čo ešte chceme v Salzburgu vidieť, sa tejto žiadosti vzdávame až na druhý deň.
Na druhej strane Salzachu pokušenia nemilosrdne pokračujú. Ak sa vydáte cez Makartsteg bez automobilov, ktorý je pokrytý zámkami lásky, cez rieku, prídete priamo k Grand Hotelu Sacher s kaviarňou a cukrovinkami. Vynaložiť úsilie na pohľad na čiernohnedý čokoládový koláč a tiež sa vzdať všetkých ostatných sladkých pochúťok z ponuky kaviarní si vyžaduje určité úsilie: Salzburger Nockerln s malinovým krémom, Kaiserschmarrn so slivkovým kompótom, palacinky s marhuľovým džemom.
Ešte viac nás však láka Café Bazar o pár metrov ďalej. Boli sme nadšení tým, že okrem vynikajúcich kávových a koláčových pochúťok bude vynikajúci aj výhľad na staré mesto. Café Bazar sa nachádza priamo na brehu Salzachu v budove z 19. storočia, ktorá kedysi spájala veľa malých obchodov pod jednou strechou. Ako zázrakom sa stôl pri okne uvoľní v okamihu, keď vstúpime do tradičnej kaviarne, ktorú veľmi vyhľadávajú obyvatelia Salzburgu, turisti i známe osobnosti. A naozaj: panoráma, ktorá sa tiahne od rieky cez biele práškované veže a strechy až k pevnosti Hohensalzburg, je očarujúca. Z matnej oblohy plávajú dole snehové vločky. Teplé svetlo z lustrov sa odráža v okenných tabuliach. Melanž sa nám páči ešte viac ako v iných kaviarňach.
Všetko je teraz opäť také zimné rozprávkové, že opäť prepadáme ilúzii pobytu v obrovskej snehovej gule v Salzburgu. Pohľad na prednú stranu Oberösterreichische Nachrichten, ktorá visí na drevených stánkoch v kaviarni Café Bazar vedľa mnohých ďalších regionálnych a medzinárodných novín, nás vracia späť od sveta liečiteľstva, ktorý vedie k faktom. Dočítali sme sa o výlukách, dopravných nehodách, zvláštnych operáciách, lavínových varovaniach a predpovediach, že sneženie nie je v dohľade.